Τα συνήθη ζυμαρικά και τα σπαγγέτι στην Ιταλία ονομάζονται ζυμαρικά. Ετοιμάστε με διάφορες σάλτσες - κρεμώδη, ντομάτα, με την προσθήκη κρέατος, τυριού και ακόμη και θαλασσινών. Εδώ είναι η τελευταία επιλογή και θα σταματήσουμε και θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα υπέροχο ζυμαρικό με θαλασσινά.
Η συνταγή για τα ζυμαρικά με θαλασσινά
Συστατικά:
- κοκτέιλ θαλάσσης - 0,5 kg.
- σπαγγέτι - 300 g.
- τριμμένη παρμεζάνη - 50 g;
- μπλε τυρί - 70 g.
- μασκαρπόνη - 100 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πράσα (μίσχος) - 1 τεμάχιο.
- λιπαρή κρέμα - 200 g;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πάρε τα θαλασσινά πρώτα από την κατάψυξη και ξεπαγιάστε το στο ψυγείο. Βράζετε σε αλατισμένα σπαγγέτι νερού. Μετά από αυτό, ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Και το υπόλοιπο λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε σκόρδο, περάσαμε μέσα από την πρέσα και το τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, ρίχνεται μακριά, και το πράσο (μόνο το λευκό μέρος) κόβεται σε λεπτές δακτυλίους και επίσης τηγανητά. Προσθέτουμε την κρέμα, βράζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μασκαρπόνη και παρμεζάνα. Όλοι μαζί, βάζουμε τη σούπα μέχρι να πήξει η σάλτσα για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τα θαλασσινά στο τηγάνι και, ανακατεύοντας, προετοιμάστε 3 λεπτά. Επεκτείνουμε την πάστα, ζεσταίνουμε τα λεπτά 2. Μετά από αυτό, το ζυμαρικό από τα θαλασσινά με κρέμα σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι, ψεκάζοντας με κομμάτια τυριού.
Ζυμαρικά με θαλασσινά και μανιτάρια
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 250 g.
- γαρίδα - 150 g;
- μύδια - 150 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Παρμεσάν - 100 g.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ελιές και ελιές για διακόσμηση.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτον, βράστε τα θαλασσινά: μετά το βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μου και τα κομμένα μανιτάρια και τις ντομάτες με λεπτές φέτες. Αλέθουμε το κρεμμύδι, καθαρίζουμε τη γαρίδα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τοποθετούμε τα θαλασσινά και το τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε τα πάντα και, κάτω από το κλειστό καπάκι, σκουπίζουμε περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε ζυμαρικά: βυθίζουμε τα μακαρόνια στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Μόλις είναι έτοιμοι, βάλτε αμέσως τα πιάτα. Μαϊντανός μου, αποξηραμένα, ψιλοκομμένα και χύνεται σε ένα τηγάνι για τα θαλασσινά και τα μανιτάρια. Καλύψτε το καπάκι και σάλτσα για άλλα 1-2 λεπτά. Τα σπαγγέτι πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και φέρονται με σάλτσα. Ζυμαρικά με θαλασσινά, μανιτάρια και ντομάτες είναι διακοσμημένα με μαϊντανό, ελιές και ελιές.
Μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς αυτή τη συνταγή και να προσθέσετε στη σάλτσα άλλα 100 ml κρέμας. Σας διαβεβαιώνουμε ότι τα ζυμαρικά με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος με την προσθήκη ντοματών αποδίδουν επίσης νόστιμα.
Μια συνταγή για ζυμαρικά με θαλασσινά σε ένα multivark
Ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά μπορούν επίσης να προετοιμαστούν σε ένα πολυπαραγοντικό.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 250 g.
- γαρίδα - 200 g;
- μύδια - 100 g.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η παρασκευή ζυμαρικών με θαλασσινά αρχίζει με το γεγονός ότι βράζουμε πρώτα τα μακαρόνια σε μια μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού και ενώ είναι μαγειρεμένα, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο κύπελλο του multivarka, ανοίγουμε το πρόγραμμα "Ψήνουμε" και ρυθμίζουμε το χρόνο μαγειρέματος στα 20 λεπτά. Στο λάδι απλώνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο,
Σας είπαμε λίγες συνταγές, πώς να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά με θαλασσινά. Επιλέξτε αυτό που σας άρεσε και μαγειρέψτε γρηγορότερα! Οι αγαπημένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι!