Τα μανιτάρια, φυσικά, είναι νόστιμα και μόνοι τους, αλλά εκτός από το κρέας, τα λαχανικά ή το τυρί, ένα τέτοιο πιάτο αποκτά όχι μόνο γεύση, αλλά και πιο ικανοποιητική. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια με τυρί, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Σπιγγόνια ψημένα με τυρί
Συστατικά:
- μπιζέλια - 8 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κατσικίσιο τυρί - 150 g.
- ζαμπόν - 4 φέτες.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιστίκια - 50 g;
- μαϊντανός - 1 χούφτα?
- ciabatta.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Μανιτάρια σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε τα πόδια. Βάζουμε τα καπέλα μανιταριών στο δίσκο ψησίματος. Το κατσικίσιο τυρί αναμιγνύεται με το σκόρδο και γεμίζει το προκύπτον μίγμα με μανιτάρια. Στην κορυφή κάθε καπέλο μανιταριών, βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν, ρίχνετε όλο το ελαιόλαδο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να προετοιμαστεί για 10 λεπτά κάτω από το φύλλο. Μετά από 5 λεπτά βγάζουμε τα μανιτάρια από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, επιστρέφουμε τα μανιτάρια πίσω στο φούρνο.
Μόλις τα μανιτάρια γίνουν μαλακά και το τυρί έχει λιώσει - πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρουμε μανιτάρια με τηγανητό σιταμπάτα.
Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με τυρί και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- μεγάλοι σπόροι - 600 g.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- άνηθο;
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια καθαρίζονται και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε τα πόδια και μέρος του πολτού. Ο πολτός και τα πόδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο άνηθο. Τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται μέχρι να διαφανή σε φυτικό έλαιο. Στα αλατισμένα κρεμμύδια, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ψύξαμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και το ετοιμάζουμε για γεύση. Γεμίζουμε τα άδεια καπέλα μανιταριών με κρεμώδη μάζα μανιταριών και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε ένα σνακ 10-15 λεπτά σε 180 μοίρες. Μανιτάρια, ψημένα σε ξινή κρέμα με τυρί που σερβίρεται, πασπαλίζονται με βότανα.
Ψημένα μανιτάρια με αυγά και τυρί
Συστατικά:
- μανιτάρια - 8-10 τεμάχια.
- αυγά (ορτύκια) - 8-10 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Στα μανιτάρια, αφαιρέστε τα πόδια και μέρος του πυρήνα. Κόβουμε τις φέτες μανιταριού που έχουν αφαιρεθεί και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το πιπέρι. Για μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Σε ένα άδειο καπέλο μανιταριών βάζουμε τηγανητά λαχανικά και στην κορυφή οδηγούμε ένα αυγό. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή για ψημένα μανιτάρια με τυρί
Συστατικά:
- ciabatta - 8 φέτες.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καπνιστό μπέικον - 8 τεμάχια.
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- κάθε δάσος μανιτάρια - 400 g?
- ξηρό τσίλι - 1 τεμ.
- "Μοτσαρέλα" - 125 g.
- Rukkola - 2 χούφτες;
- νεροτσουλήθρα - 2 χούφτες.
- λεμόνι - 1/2 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Στη σόμπα, θερμαίνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τα κομμάτια του ciabatta πάνω του. Κόβουμε το τηγανισμένο ψωμί σε κομμάτια, ρίχνουμε λάδι, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Επεκτείνουμε το ψωμί στο κάτω μέρος του ταψιού. Ξεχωρίστε χωριστά το θρυμματισμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο μπέικον, το τσίλι και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, προσθέστε τα μανιτάρια στο μπολ και ανακατέψτε ξανά. Διαδώστε τα υλικά πάνω από το ψωμί και πασπαλίστε όλα τα "Mozzarella". Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά.
Ως συμπλήρωμα στο πιάτο σερβίρεται με μια σαλάτα από ένα μίγμα από ρόκα και νεροκάρδαμο με ένα απλό επίδεσμο με τη μορφή μείγματος χυμού λεμονιού και ελαίου σε ίσες ποσότητες, με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Δεν είναι περιττό σε ένα τέτοιο πιάτο θα είναι ένα ποτήρι μπύρας στο σπίτι ή κρασί.