Οι λάτρεις ψησίματος σίγουρα θα απολαύσουν τις συνταγές από αυτό το άρθρο. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια πορτοκαλί πίτα. Αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Θα μιλήσουμε γι 'αυτούς τώρα.
Juicy πορτοκαλί πίτα
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 220 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
Πρώτον, ετοιμάζουμε το σιρόπι: για αυτό αναμιγνύουμε 200 γραμμάρια ζάχαρης με 2 ποτήρια νερό, το ανακατεύουμε, το βάζουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μετά το βρασμό. 2 πορτοκάλια κομμένα σε κύκλους (δεν χρειάζεται να καθαρίσετε), βουτιά σε σιρόπι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τότε τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Μη χύστε το σιρόπι, το χρειαζόμαστε ακόμα. Προετοιμάζουμε τη ζύμη: διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τις χτυπάμε με 100 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέτουμε την μαλακωμένη μαργαρίνη και την ξινή κρέμα. Αφαιρούμε το πορτοκάλι από τη φλούδα, αν υπάρχουν σπόροι, τότε τους αφαιρούμε, τον πολτό με τη βοήθεια ενός μπλέντερ και το προκύπτον πουρέ χύνεται στη ζύμη. Επίσης, προσθέτουμε κοσκίνισμα αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε αυτό, το ανακατεύουμε. Ανακατέψτε τα λευκά με 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέστε στη ζύμη. Όλα προσεκτικά για άλλη μια φορά αναμιγνύουμε. Μορφή για το ψήσιμο γράσου με βούτυρο ή μαργαρίνη. Στο κάτω μέρος βάλτε τους ψημένους κύκλους πορτοκαλιού και τις γεμίστε με ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το σχήμα, ενώ το κέικ είναι ακόμα ζεστό, ρίχνουμε το με σιρόπι (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το κέικ από το καλούπι μέχρι να αφαιρεθεί). Όταν το σιρόπι απορροφάται πλήρως, γυρίστε το πάνω από το πιάτο, διακοσμήστε το κατά βούληση.
Σοκολάτα-πορτοκαλί πίτα
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- σοκολάτα μαύρο - 150 g;
- βούτυρο - 120 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 50 g.
- ζάχαρη - 40 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 20 g.
Προετοιμασία
Το πορτοκάλι μου και μαγειρέψτε περίπου 1.5 ώρες, στη συνέχεια κόψτε το, αν παίρνετε οστά, τότε τα αφαιρούμε και μετά το πορτοκάλι μαζί με την όρεξη τρίβει το μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη. Η σοκολάτα και το βούτυρο λιώνουν σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Όταν είναι δροσερό, προσθέστε στους κρόκους. Εισάγετε πορτοκαλί πατάτες και αλεύρι πορτοκαλιού, ανακατεύετε. Χτυπήστε το χτυπημένο με μια πρέζα αλάτι μέχρι ένα ισχυρό αφρό. Για να εξασφαλιστεί ότι τα λευκά χτυπάνε καλά, είναι προτιμότερο να τα προ-ψύξετε. Στη συνέχεια, στη μάζα πρωτεΐνης, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και χτυπήστε μέχρι να γίνει η μάζα πυκνή (δηλ. Εάν το χτύπημα ανυψωθεί, τίποτα δεν θα ρέει από αυτό). Τώρα, οι πρωτεΐνες προστίθενται στη δοκιμή μας, ανακατεύουμε απαλά από πάνω προς τα κάτω. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα καλούπι που προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι ή μαργαρίνη και ψήνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρούμε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πίτα από μήλα και πορτοκάλια
Συστατικά:
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 τεμ.
- χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 20 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μήλα - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά συνδυάζονται με ζάχαρη και κτυπά για 5 λεπτά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε. Zedra ενός πορτοκαλιού τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη και προσθέστε στη μάζα των αυγών, εκεί χύστε το χυμό πορτοκαλιού και το γάλα. Στη συνέχεια, εισάγετε αργά κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Τα μήλα καθαρίζονται από τον πυρήνα και κόβονται σε φέτες. Η ζύμη χύνεται σε λιπαρή μορφή και η κορυφή τοποθετείται στις φέτες μήλου. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Η κορυφή πιπεριού μήλου-πορτοκαλιού μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη.
Καρότο και πορτοκαλί πίτα
Συστατικά:
- καρότα (μεγάλα) - 3 τεμάχια.
- πορτοκαλί (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα?
- σταφίδες.
Προετοιμασία
Τα καρότα καθαρίζονται και τα τρία σε ένα μικρό τρίφτη, και το πορτοκάλι κόβεται σε μικρά κομμάτια μαζί με ξύσμα. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, προσθέσαμε αλεύρι και σόδα στο άκρο του μαχαιριού, το οποίο σβήνεται με ξύδι. Προσθέτουμε τις σταφίδες με ατμό, αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Όταν η τελειωμένη πίτα ψύχεται, μπορείτε να εφαρμόσετε μια κρέμα πάνω από αυτήν: χτυπήστε την ξινή κρέμα με 30 γραμμάρια ζάχαρης.