Τα σπαράγγια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, μπορείτε να πείτε ένα πραγματικό δώρο της φύσης. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Τα σπαράγγια θα σας βοηθήσουν αν πολλά λαχανικά έχουν ήδη τρέφονται και θέλετε κάτι καινούργιο. Ας δούμε τις συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμα πιάτα με σπαράγγια.
Πιάτο από πράσινα σπαράγγια
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- πράσινα κατεψυγμένα σπαράγγια - 300 g.
- ασκαλώνια - 4 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- μαγιονέζα - 0,5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 στοιχεία?
- μουστάρδα στα φασόλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- άνηθο.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, βράζουν και στη συνέχεια αποστραγγίζονται το νερό και ψύχονται. Σπαράγγια χαμηλώνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για ακριβώς 1 λεπτό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και κόψτε σε φέτες. Τώρα βάλτε τις πατάτες, τα ασκαλώνια και τα σπαράγγια σε ένα βαθύ δοχείο, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο αγγούρι και άνηθο. Γεμίζουμε τη σαλάτα πατάτας με την παρασκευασμένη σάλτσα και την σερβίρουμε στο τραπέζι. Αυτό είναι όλο, ένα πιάτο από κατεψυγμένα σπαράγγια είναι έτοιμο!
Λευκό σπαράγγι πιάτο
Συστατικά:
- λευκά σπαράγγια - 500 g.
- πράσινα μπιζέλια στα λοβό - 200 γρ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πράσινα.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα σπαράγγια καθαρίζονται, κόβουν το κάτω σκληρό μέρος του στελέχους, κόβονται σε κομμάτια 5 εκατοστών σε μέγεθος και τα βράζουν σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το σπαράγγι στην κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη φορά βράζουμε τα λοβούς των πράσινων μπιζελιών ώστε να παραμείνουν τραγανή. Παράλληλα με αυτό, μαγειρέψτε τα αυγά, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες. Πλένω τα χόρτα μου και το ψιλοκομίζω. Τώρα χτυπάτε το ελαιόλαδο ξεχωριστά με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο ζωμό με σπαράγγια, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα συστατικά, εκτός από τα αυγά, μεταφέρονται σε ένα μπολ, ανεφοδιάζονται και αναμειγνύονται καλά. Στην κορυφή της σαλάτας διακοσμούν με φέτες αυγά και σερβίρουμε.
Πιάτο σπαράγγια σε ένα multicrew
Συστατικά:
- κρέας - 200 g;
- σπαράγγια - 400 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας στις ίνες με λεπτές πλάκες, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας και μαρινάρουμε για 15-20 λεπτά. Προς το παρόν, αλέθετε μικρά κομμάτια σπαράγγων και τα ανακατεύετε σε βραστό νερό για 2 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο από ημίξηρα. Ενεργοποιούμε το multivark, εμφανίζουμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτό. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας και μαγειρέψτε όλα μαζί για 5 λεπτά. Μετά το χρόνο, προσθέστε το σπαράγγι, τηγανίστε 3 λεπτά. Πρέπει να τραγουδάει, αλλά να μην είναι ακατέργαστο. Δοκιμάστε το πιάτο Solim, αναμείξτε. Κλείνουμε το καπάκι για μερικά λεπτά για να το πάρουμε.
Πιάτο σπαραγγιών σε κορεατικό ύφος
Συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 250 g.
- καρότα - 250 g;
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ξύδι?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- κόκκινη πιπεριά - στη γεύση?
- άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να φτιάξετε σπαράγγια στα κορεατικά . Τα σπαράγγια σόγιας γεμίζουν με νερό και αφήνονται όλη τη νύκτα. Αγγούρι και καρότα τρεις μεμονωμένα σε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, μην αναμιγνύετε. Τα καρότα ψεκάζονται λίγο με ξύδι, λίγο αλάτι και αφήνουμε για 30 λεπτά.
Πράσινα και σκόρδο συνθλίβονται, ποτίζονται με σάλτσα σόγιας και αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και λαχανικά. Στο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το φυτικό έλαιο, το τηγανίζουμε, το κόβουμε χωρίς να το κόψουμε, βγάλουμε έξω και πασπαλίζουμε τη σαλάτα μας με το λάδι που προκύπτει. Κρατάμε ένα πιάτο σπαραγγιών σόγιας στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα.