Μανιτάρια σε κορεάτικα - πικάντικο μαρινωμένο ορεκτικό, επιδεικνύοντας τις τάσεις της ασιατικής μαγειρικής. Αυτό σημαίνει ότι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και, εκτός από τα κύρια συστατικά, περιλαμβάνει λαχανικά, μπαχαρικά, μπαχαρικά και μια ποικιλία γλυκών και ξινών μαρινάδων, που δίνουν στο πιάτο ένα λεπτό άρωμα, πικάντικη και χαρακτηριστική γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια στην κορεατική;
Τα μανιτάρια στα κορεατικά στο σπίτι προετοιμάζονται πολύ απλά. Η όλη διαδικασία είναι ότι τα μανιτάρια είναι προψημένα και αναμειγνύονται με γλυκιά και ξινή μαρινάδα, που αποτελείται από λάδι, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αν είναι επιθυμητό, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα τριμμένα καρότα στο μείγμα, τοποθετήστε το πιάτο υπό πίεση και καθαρίστε το στο ψυγείο για μια ημέρα.
- Τα μαριναρισμένα μανιτάρια στην Κορεατική μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια θερμοκηπίου (ζαχαρότευτλα και ζελένκο), καθώς και από δάση (άσπρα, γλυκά ή χάντρες). Για μαγείρεμα μανιτάρια θερμοκηπίου βράζουμε για 10 λεπτά, και δάσος - για 40 λεπτά.
- Όχι λιγότερο νόστιμα μανιτάρια στην Κορεατική προέρχονται από αποξηραμένα δείγματα, τα οποία είναι προ-εμποτισμένα για 6 ώρες και μαγειρεμένα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
- Η αποθήκευση σνακ στο κρύο μπορεί να είναι μόνο 5 ημέρες.
"Αυτός" από τα μανιτάρια στην κορεατική - συνταγή
Μανιτάρια στην Κορεατική - μια συνταγή που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε δημοφιλή ασιατικά σνακ. Μεταξύ της τελευταίας σαλάτας, «Αυτός» κέρδισε φήμη λόγω της απλότητας και της ταχύτητας του μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα μανιτάρια μαγειρεύονται, καρυκεύονται με καρυκεύματα και χύνεται με καυτό λάδι (ένα εξαιρετικό μαριναρισμένο μακιγιάζ), έτσι το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε μόλις 40 λεπτά.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 900 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- μια δέσμη από κοράνιο - 1 τεμ.?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.?
- έλαιο - 600 ml.
- ξύδι - 60 ml.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 10 λεπτά και γυρίστε το πάνω από το σουρωτήρι.
- Ανακατεύουμε με χόρτα, πιπέρι, σκόρδο και κρεμμύδια.
- Προσθέστε το ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, ρίξτε βραστό λάδι και ανακατέψτε.
- Στείλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μανιτάρια σαλάτα σε κορεατικό ύφος
Τα μανιτάρια ξύλου στην κορεατική αντιστοιχούν στις αρχές της ασιατικής φιλοσοφίας, η οποία απαιτεί χρήσιμο φαγητό. Ο μύκητας του ξύλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι ανώτερο από πρωτεΐνες και μέταλλα, ακόμη και το κρέας, έτσι ώστε τα πιάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι αγοράζεται μόνο αποξηραμένο, και ως εκ τούτου πριν από το μαγείρεμα πρέπει να είναι εμποτισμένο.
Συστατικά:
- αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 500 ml.
- άλας - 20 g.
- λάδι - 70 ml;
- ξύδι - 20 ml;
- Κόκκινη πιπεριά - 5 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα μανιτάρια με ζεστό νερό για μια ώρα.
- Τηγανίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στο λάδι.
- Συνδυάστε με μανιτάρια, σεζέ με ξίδι και αλάτι.
- Σερβίρετε τα μανιτάρια στην Κορεατική με απλή ψύξη.
Τηγανητά μανιτάρια σε κορεατικό στυλ - συνταγή
Εκείνοι που θέλουν να διαφοροποιήσουν το άπαχο μενού μπορούν να μαγειρέψουν μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια στα κορεατικά. Αυτό το ελαφρύ πιάτο, που εκτελείται με στιλ στίξης, θα ταρακουνήσει με άρωμα και τραγανή υφή, η οποία διατηρείται μόνο με γρήγορο ψήσιμο. Στην αρχή, το τηγάνι πρέπει να έχει υποστεί φρύξη και μόνο τότε να αρχίσει να μαγειρεύει τα κύρια συστατικά.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 350 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τζίντζερ - 20 g;
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- έλαιο - 60 ml.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- ξύδι - 20 ml;
- σησάμι - 10 g.
Προετοιμασία
- Τζίντζερ και πιπέρι για 3 λεπτά και αφαιρέστε.
- Βάλτε κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια τοστ για 5 λεπτά.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη.
- Διακοσμήστε τα μανιτάρια τηγανισμένα σε σησάμι της Κορέας.
Πικάντικα μανιτάρια στην κορεατική
Μανιτάρια μέλι μανιτάρια σε κορεάτικα - πικάντικο σνακ "για ένα δόντι." Μικρά μαργαριτάρια μελιού, τέλεια κομμένα, ζουμερά, συνδυάζονται τέλεια με πικάντικα καρυκεύματα και γλυκιά και ξινή επίδεσμο, ιδανικό για μαγείρεμα σε ασιατικό στιλ. Τα μανιτάρια μέλι είναι δάση μανιτάρια, έτσι είναι να βράσουν για 40 λεπτά σε αλατισμένο νερό πριν από τη μαρινάρισμα.
Συστατικά:
- μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- άλας - 40 g.
- ζάχαρη - 40 g.
- έλαιο - 200 ml.
- ξύδι - 90 ml.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια μαγειρεύουν για 40 λεπτά.
- Αλέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο.
- Γεμίστε όλα τα συστατικά με λάδι, ξύδι και ζάχαρη.
- Στείλτε μανιτάρια αιχμηρά σε κορεατικά στο κρύο για 6 ώρες.
Μελιτζάνες με μανιτάρια σε κορεατικό στυλ - συνταγή
Πολλοί δάσκαλοι έχουν μανιτάρια champignons στην κορεατική γλώσσα - ένα από τα αγαπημένα σνακ. Αυτή είναι μια εξήγηση: τα μανιτάρια είναι ασφαλή, διαθέσιμα, η σάρκα τους είναι παρόμοια με την μελιτζάνα, έτσι συχνά συνυπάρχουν μαζί τους. Τα μελιτζάνες και τα μανιτάρια δεν χρειάζονται μακρά θερμική επεξεργασία, που τους επιτρέπει να τα βράσουν για 10 λεπτά σε νερό, να τακτοποιήσουν με μαρινάδα και να κρυώσουν για 24 ώρες.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ζαγκέτες - 800 g.
- έλαιο - 200 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- ζάχαρη - 60 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- άλας - 40 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κομμάτια μελιτζάνας που έχουν κολλήσει σε νερό για 5 λεπτά.
- Οι μαγειρευτές μαγειρεύουν για 10 λεπτά.
- Τρίψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα.
- Γεμίστε τα πάντα με λάδι, ξύδι, μπαχαρικά και επιμείνετε για 24 ώρες.
Σπαράγγια με μανιτάρια σε κορεατικό ύφος
Οι φίλοι των σύγχρονων λύσεων μπορούν να προσθέσουν τα μανιτάρια στα κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών σε σπαράγγια. Το τελευταίο είναι ένα δημοφιλές ασιατικό προϊόν που παρασκευάζεται από αποξηραμένο αφρό γάλακτος σόγιας και έχει όλες τις ποιότητες σόγιας. Το γευστικό σπαράγγι δεν εκφράζεται και εξαρτάται μόνο από τη μαρινάδα και το καρύκευμα, το οποίο είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο.
Συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 250 g.
- μανιτάρια στρειδιών - 250 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- ξύδι - 80 ml;
- έλαιο - 60 ml.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
Προετοιμασία
- Απορροφήστε τα σπαράγγια σε 1 λίτρο νερού για 3 ώρες. Πατήστε και κόψτε.
- Οι μαγειρευτές μαγειρεύουν για 15 λεπτά.
- Καρότο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ανακατέψτε τα πάντα με ξύδι, βούτυρο και σάλτσα και αφήστε τα στην άκρη για 5 ώρες.
Κοραλλιογενείς μανιτάρια στα κορεατικά
Τα θαλάσσια μανιτάρια στην Κορεατικά θα σοκάρουν ακόμη και εξελιγμένους γευσιγνώστες. Αυτό το εξωτικό προϊόν προσελκύει όχι μόνο την εξωτερική του ομοιότητα με τα θαλάσσια κοράλλια, αλλά και μια ασυνήθιστη γεύση που δεν μπορεί να περιγραφεί. Δεν είναι ξινό, δεν είναι αλμυρό και δεν είναι φρέσκο, όπως τα περισσότερα μανιτάρια, αλλά έχει μια ελαφριά γλυκύτητα, ιδανική για μια ασιατική μαρινάδα.
Συστατικά:
- αποξηραμένα μανιτάρια της θάλασσας - 70 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1/2 τεμάχια.
- ξύδι - 40 ml;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 1 κομμάτι?
- έλαιο - 20 ml.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Γεμίστε το μανιτάρι με το αλμυρό νερό για 20 λεπτά, μετά - μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Κόψτε σε κομμάτια, αφαιρέστε το μη βρώσιμο.
- Ανακατέψτε με όλα τα συστατικά και μαρινάρετε για μια ώρα.
Μανιτάρια στην Κορεατική για το χειμώνα στις όχθες
Τα μανιτάρια στην κορεατική για το χειμώνα θα είναι χρήσιμα για την οικοδέσποινα που θέλει να επεκτείνει τη συνηθισμένη γκάμα σνακ. Τα πικάντικα τραγανά μανιτάρια, σε συνδυασμό με τα πικάντικα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, θα αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες, τις κολοκύθες και μια μάζα πιάτων δημοφιλής στις κρύες μέρες. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και διαφέρει από τις προηγούμενες μόνο στη διαδικασία αποστείρωσης.
Συστατικά:
- βρασμένο ελαιόλαδο - 3 kg.
- κρεμμύδι - 900 g;
- καρότα - 500 g;
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- έλαιο - 250 ml.
- ξύδι - 150 ml.
- άλας - 60 g.
- ζάχαρη - 120 g.
Προετοιμασία
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα καρότα, το σκόρδο και τα μανιτάρια.
- Σεζόν με μπαχαρικά.
- Αποστειρώστε τα αλατισμένα μανιτάρια στην Κορεατική για 15 λεπτά.