Λαζάνια - ένα παραδοσιακό πιάτο ιταλικής κουζίνας, που αγαπά τους κατοίκους της χώρας μας. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τη λαζάνια στο σπίτι και να εκπλήσσετε τους επισκέπτες με πρωτότυπο και νόστιμο φαγητό.
Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με κιμά;
Συστατικά:
- φύλλα για λαζάνια - 15 τεμάχια.
- κιμά χοιρινού - 400 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τυρί μοτσαρέλα - 2 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- παχιά κρέμα - 300 ml.
- φρέσκα χόρτα για την κατάθεση.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρεύουμε λαζάνια στο σπίτι, αγοράζουμε έτοιμα φύλλα. Το κιμά τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και το ετοιμάζουμε με μπαχαρικά. Τα καρότα και οι βολβοί καθαρίζονται, πλένονται, λεπτώς τεμαχίζονται και προστίθενται στο παραγέμισμα. Η πυρκαγιά μειώνει και σβήνει όλα μαζί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύετε και αδυνατείτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτοντας κατά βούληση αρκετές σκελίδες σκόρδου. Τώρα πάρτε τα φύλλα για τη λαζάνια και βράστε τα για περίπου 3 λεπτά, χαμηλώνοντας εναλλάξ σε αλατισμένο βραστό νερό. Δεν πλένουμε τα προετοιμασμένα στρώματα, αλλά τα απλώνουμε στην πετσέτα. Στη συνέχεια, προχωράμε στη συναρμολόγηση του πιάτου: καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, δημιουργούμε άκρες γύρω από τις άκρες και απλώνουμε αρκετά φύλλα, καλύπτοντας ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού. Τώρα διανείμετε την πλήρωση κρέατος στην επιφάνεια και γεμίστε την με παχιά κρέμα. Προσθέστε τις ντομάτες, τα πράσινα και τα μοτσαρέλα. Καλύψτε τη γέμιση με τη δοκιμή και επαναλάβετε ξανά όλα τα επίπεδα με την ίδια σειρά. Στέλνουμε τη μπίλια στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 220 μοίρες και ανιχνεύουμε περίπου 40 λεπτά. Σερβίρουμε λαζάνια ζεστά, κομμένα σε μικρές μερίδες και πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- κιμά - 400 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα για λαζάνια.
- μπαχαρικά ·
- τυρί - 130 g.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 50 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γάλα - 250 ml.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία της λαζάνια στο σπίτι, ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά. Καθαρίζουμε το βολβό, κόβουμε λίγο και τηγανίζουμε με φυτικό λάδι στο multivark, επιλέγοντας τη λειτουργία "Hot". Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε το, αλατοποιήστε με τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Μεταφέρουμε την τελική γέμιση σε ένα πιάτο. Σε ένα καθαρό κύπελλο multivarka ρίχνει ένα κομμάτι βούτυρο, ορίστε το ίδιο καθεστώς και μόλις το λάδι λιώσει, ρίξτε αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο γάλα, σπάστε όλες τις μπάλες και ρίξτε για μια πρέζα γεύση μοσχοκάρυδο και πιέστε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει, σβήστε τη συσκευή και ρίξτε τη στο μπολ. Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό, ανοίξτε το "Steam" και μετά το βρασμό, χαμηλώστε προσεκτικά τα φύλλα λαζάνια και βράστε τα. Τώρα πηγαίνετε στη συναρμολόγηση του πιάτου: καλύπτουμε τα πιάτα με φύλλο αλουμινόχαρτου, λιπαίνουμε τη σάλτσα και βάζουμε το φύλλο ζύμης στην κορυφή. Στη συνέχεια, διανείμετε ένα μικρό παραγέμισμα και απλώστε το με ένα κουτάλι. Πασπαλίστε με άφθονο τυρί, ρίξτε τη σάλτσα και καλύψτε με ένα φύλλο ζύμης. Επαναλάβετε όλα τα στρώματα και προετοιμάστε τη λαζάνια στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με κοτόπουλο;
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- φρέσκο μαϊντανό - 0.5 μάτσο?
- ζύμη για λαζάνια - 1 συσκευασία.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 γρ.
Για τη σάλτσα:
- γάλα - 800 ml.
- Βούτυρο - 40 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία της λαζάνια με μανιτάρια, ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Φιλέτο και ζαχαρωτά