Το κρέας zrazy είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο της σλαβικής κουζίνας. Κατά την παλιά εποχή, αποκρούστηκαν, στριφογυρίστηκαν και ήταν καρυκευμένα με μια ποικιλία από κρέας μπαχαρικών. Σήμερα, υπάρχουν πολλές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος. Ας δούμε μερικά από αυτά μαζί σας.
Zrazy πατάτα με κιμά
Συστατικά:
- πατάτες - 12 τεμάχια.
- κιμά - 300 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας; Λαμβάνουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το ξεπλύνουμε και το ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, το τηγανίζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι, με φυτικό έλαιο, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε στα κρεμμύδια κιμά, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Αφαιρούμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν και στη συνέχεια κάνουμε πατάτες. Στη δροσισμένη μάζα πατάτας, οδηγείτε το αυγό και σταδιακά ρίχνετε το αλεύρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς, σχηματίζουμε μικρές μπάλες και τα καταστρέφουμε σε αλεύρι. Στη συνέχεια, κάθε μπάλα πατιέται με την παλάμη και τους δίνουμε το σχήμα των επίπεδων κέικ, στο κέντρο του οποίου απλώνουμε την παρασκευασμένη γεύση κρέατος και σχιστάμε προσεκτικά τις άκρες. Τηγανίζουμε από πατάτες με κρέας σε καβουρδισμένη κρούστα σε ζεστό φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
Zrazy κρέας με τυρί
Συστατικά:
- κιμά - 0,5 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μάνγκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας; Τα αυγά σπάζουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα, ελαφρώς χτυπάμε τη μάζα με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το μίγμα των αυγών στο κιμά, προσθέτουμε συμπιεσμένο με το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πράσινο και τα κρεμμύδια. Για την πλήρωση βράζουμε τα αυγά, τα ψύξαμε, τα καθαρίζουμε από το κέλυφος και τρίβουμε μαζί με το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Τώρα, στις πατάτες που φτιάχνονται με κιμά, βάλτε λίγο βούτυρο και παραγεμίστε, κόψτε τις άκρες σχολαστικά, δώστε τα κολοκυθάκια και στρέψτε τα σε ψίχουλα ή σε αλεύρι. Τηγανίζουμε με τυρί από μάνγκα με κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι, σε φυτικό έλαιο, μέχρι να εμφανιστεί η ορεκτικό ανοιχτό καφέ κρούστα.
Κρεατάκι με λαχανικά
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- χοιρινό κρέας - 200 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 50 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Περιστρέφουμε αρκετές φορές μέσω ενός χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος και αποφλοιωμένων κρεμμυδιών. Στη συνέχεια μαγειρεμένα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά σε zrazy, για παράδειγμα, με μανιτάρια. Τελειωμένο zrazy με μανιτάρια σερβίρεται με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!