Ζεστό νόστιμο και αρωματικό chebureki, τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο; Παραδοσιακά, γέμιση για chebureks γίνεται με το κρέας - αρνί, χοιρινό ή βοδινό κρέας. Αλλά μπορεί επίσης να γίνει από τυρί, μανιτάρια και πατάτες. Τα chebureks τηγανίζονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή, νόστιμη κρούστα. Αυτό το νόστιμο ζαχαροπλαστείο μπορεί να δοκιμάσετε στα chebureki, αλλά προτείνουμε να μαγειρέψετε chebureks με τυρί στο σπίτι. Έτσι, θα αρχίσουμε;
Chebureks με πατάτες και τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- νερό - 100 g.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- αλάτι - για γεύση?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λαρδί - 100 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε chebureks με τυρί και πατάτες; Όλα είναι πολύ εύκολα. Αφαιρούμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Στο τηγάνι τηγανίζουμε τη λαρδί και στη συνέχεια προσθέτουμε το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Για τις τελειωμένες πατάτες, προσθέστε τα κρεμμύδια με μπέικον, τριμμένο τυρί και ζυμώστε όλα μέχρι τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Στο νερό διαλύουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, βάζουμε τη σόδα και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το έξω και κόψτε τους κύκλους. Για το καθένα απλώσαμε το γεμιστό γεώτρησης και σχιστήκαμε προσεκτικά τις άκρες. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα chebureks με πατάτες και τυρί και στις δύο πλευρές.
Chebureks με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- κατεψυγμένα ζαχαρωτά - 300 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Για τη δοκιμή:
- νερό - 70 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε chebureks με τυρί και μανιτάρια;
Ας κάνουμε πρώτα μια ζύμη για chebureks με τυρί. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη, σπάμε το αυγό, ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε τη μάζα. Εάν η ζύμη είναι πολύ απότομη, προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να γίνει ελαστική. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γέμισμα. Γι 'αυτό, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, λερώνουμε καλά και παθητικοποιούμε το φυτικό έλαιο μέχρι το χρυσαφί. Οι μύκητες απλώνονται στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και αφήνεται η γέμιση δροσερή. Τυρί πιάστε σε ένα μεγάλο τρίφτη και βάλτε σε ένα μπολ με μανιτάρια και κρεμμύδια, λίγο αλατισμένο. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε 4 πανομοιότυπα μέρη, κάθε ρολό σε μια μπάλα και το κυλάτε σε μια λεπτή κρέμα. Απλώστε λίγο από το γέμισμα και γεμίστε τις άκρες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τηγαίνετε τα chebureks σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό λάδι για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Όλα αυτά, chebureks με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμα, ευχάριστη όρεξη! Μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε και να εφεύρουν μια ποικιλία γεμισμάτων, για παράδειγμα, αντικαταστήστε τα μανιτάρια με κιμά, και στη συνέχεια θα πάρετε εκπληκτικά νόστιμα και ικανοποιητικά chebureks με κρέας και τυρί.
Chebureks με τυρί και ντομάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 0,5;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- μαϊντανό πράσινο, άνηθο - εάν είναι επιθυμητό?
- αλάτι και μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε chebureki με τυρί; Το αυγό χτυπάται καλά με φυτικό έλαιο, προσθέτουμε νερό και βάζουμε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια απότομη ομοιογενή ζύμη και δεν κολλάμε στα χέρια.
Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες ντομάτες, τυρί - φέτες, και τα χόρτα συνθλίβονται και αναμιγνύονται με μαγιονέζα. Από τη ζύμη φέρουμε ορθογώνια μεγέθη 10x15 εκ. Για το μισό βάζουμε μια φέτα τυρί, ένα κουταλάκι του γλυκού με μαγιονέζα, φέτα ντομάτας, αλάτι για γεύση, καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης και στερεώστε προσεκτικά. Τρίψτε τα chebureks σε βραστό λάδι και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν.