Όπως και κάθε κόκκινο κρέας στο οστό, το χοιρινό αρθρώσεις αγαπά μακρά μαγειρική σε χαμηλές θερμοκρασίες, μόνο σε τέτοιες περιπτώσεις αυτό το κόκκινο κρέας εύκολα διασπάται σε ίνες και γεμίζει με γεύση. Για να προωθηθεί ομοιόμορφο ψήσιμο και συντήρηση όλων των χυμών κρέατος, θα βοηθήσει ένα ειδικό μανίκι. Παρακάτω θα μιλήσουμε για τις επιλογές για το μαγείρεμα του χοιρινού κουνουπιού, ψημένο στο μανίκι.
Αγκαλιάστε το χοιρινό σε ένα μανίκι με πατάτα
Το γεμιστό λάχανο ή οι ψητές πατάτες θεωρούνται ιδανική γαρνιτούρα για το vepreva. Στη συνταγή παρακάτω αποφασίσαμε να μείνουμε στην τελευταία επιλογή.
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό;
- κεφαλή σκόρδου;
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- κόνδυλοι πατάτας (μεγάλοι) - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε το πηδάλιο χοιρινού κρέατος, αλατοποιήστε το με αλάτι και φυτικό έλαιο. Στον πολτό του τυμπάνου χοιρινού κρέατος, κάντε βαθιές, αλλά μικρές τρύπες και βάλτε ένα σπασμένο δόντι σκόρδου σε κάθε ένα από αυτά. Η εταιρεία του σκόρδου στον χοιρινό πολτό μπορεί να κάνει μια αρωματική ρίζα ή τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά τεμάχια, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι, σεζόν και βάλτε τα στο κάτω μέρος των μανικιών. Στην κορυφή, τοποθετήστε τη χοιρινή μπριζόλα και αφήστε την να ψήσει για δύο ώρες στους 200 βαθμούς.
Χοιρινό αρθρίτιδα ψημένο στη μπύρα στο μανίκι - συνταγή
Η λαβή είναι ένα κλασικό της τσέχικης κουζίνας, και τι τσεχική κουζίνα χωρίς νόστιμη μπύρα; Στην μπύρα θα ψήσουμε το κρέας σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό;
- σκοτεινή μπύρα - 980 ml.
- μέλι - 45 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- σκελίδες - 6 μπουμπούκια.
- μουστάρδα - 15 g.
- μείγμα μπαχαρικών για το κρέας - 10 g.
Προετοιμασία
Λιπαρά τα μπουμπούκια του γαρύφαλλου σε σκόνη και τα συνδυάστε με το τελικό μείγμα μπαχαρικών για κρέας. Προσθέστε τη μουστάρδα και το μέλι, τα δόντια του σκόρδου ψιλοκομμένα στην πάστα, και