Κουλούρι σούπα με κοτόπουλο

Το κουνουπίδι είναι απαραίτητο για τη διατροφική διατροφή, το μενού των παιδιών ή τη διατροφή των ανθρώπων που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι υποαλλεργικό, πλούσιο σε βιταμίνες, αμινοξέα, μακρο- και μικροστοιχεία, χωνεύεται εύκολα. Έχει μια πολύ ευαίσθητη και ευχάριστη γεύση, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα σε πιάτα, όπως σούπες, σαλάτες και σούπες. Ιδιαίτερα αρμονικά, το κουνουπίδι συνδυάζεται με το κρέας κοτόπουλου και ο βαθμός χρησιμότητας και θρεπτικής αξίας τέτοιων πιάτων διπλασιάζεται.

Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την παρασκευή σούπας από κουνουπίδι με κοτόπουλο.

Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και κουνουπίδι - συνταγή

Συστατικά:

• λάχανο χρώμα - 0,5 kg;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• πατάτες - 0,5 kg.
• καρότα - 170 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 175 g;
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 100 γρ.
• βούτυρο - 75 g.
• αρωματικά πιπέρι - 2 τεμάχια.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
• ένα μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών.
• άλας ·
• φρέσκα πράσινα.

Προετοιμασία

Καθαρισμένο κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, ρίχνουμε δύο λίτρα νερό, αλάτι, προσθέτουμε ένα μίγμα πιπεριών, γλυκού μπιζελιού και φύλλα δάφνης και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά.

Αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες καρότα και πιπεριές και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε βούτυρο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους.

Λαμβάνουμε το κρέας από το ζωμό και αποσυναρμολογούμε τις ίνες.

Στο ζωμό, απλώνουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε τα τηγανητά λαχανικά, διαιρούμενα σε μικρές ταξιανθίες, κουνουπίδια και κομμάτια κοτόπουλου. Αφήνουμε να βράσει για άλλα πέντε λεπτά, γεμίστε το με πράσινα και αφαιρέστε το από τη φωτιά.

Σερβίρουμε ζεστή αρωματική σούπα με ξινή κρέμα.

Κουνουπική σούπα με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί

Συστατικά:

• χρώμα λάχανου - 0,8 kg.
• στήθος κοτόπουλου - 0,7 kg.
• καρότα - 170 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 175 g;
• στέλεχος σέλινου - 1 τεμ.?
• σκόρδο - 3 δόντια;
• μπιζέλι από μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• άλας ·
• μαϊντανό πράσινο.

Προετοιμασία

Το στήθος κοτόπουλου πλένεται, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα νερού και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Εκεί ρίχνουμε τον αποφλοιωμένο ολόκληρο βολβό, το σκόρδο, τα καρότα, κομμένα σε διάφορα κομμάτια, το στέλεχος του σέλινου, το δάπεδο της δοκού πράσινο μαϊντανό και αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε το ζωμό μέχρι την έτοιμη κατάσταση του στήθους κοτόπουλου.

Αφαιρούμε το έτοιμο κοτόπουλο και φιλτράρουμε το ζωμό. Πετάμε την ταξιανθία του λάχανου σε αυτό και την στείλουμε πίσω στη σόμπα για δεκαπέντε λεπτά.

Ενώ το λάχανο παρασκευάζεται, αποσυναρμολογούμε το κρέας σε ίνες, τρίβουμε το λιωμένο τυρί σε ένα τρίφτη. Γεμίστε το λάχανο σε μπλέντερ, προσθέτετε τυρί και ζεσταίνετε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Σερβίρουμε σούπα, βάζοντας κοτόπουλο και μαϊντανό στο πιάτο.