Η συνταγή για τους τεμπέλης ρόλους λάχανων είναι στην πραγματικότητα μια συνταγή για το πιο συνηθισμένο στιφάδο λάχανου, μαγειρεμένο μόνο με την προσθήκη κρέατος και κρεμμυδιών. Αυτή η τεχνική είναι ένας ιδανικός τρόπος για να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση των κυλίνδρων λάχανου, χωρίς να δαπανηθεί ο χρόνος για να αποσυναρμολογήσετε και να διπλώσετε τα φύλλα λάχανου. Σχετικά με όλες τις πιο ενδιαφέρουσες παραλλαγές του πιάτου, θα μιλήσουμε στις παρακάτω συνταγές.
Lazy λάχανο κυλά σε ένα τηγάνι
Ένα άλλο πλεονέκτημα των χαλαρών ρολών λάχανου είναι η δυνατότητα χρήσης λιγότερου κρέατος από ό, τι απαιτείται στην αρχική συνταγή, μαζί με αυτό εξαλείφει την ανάγκη να προστεθεί ρύζι για να αυξηθεί ο όγκος του πιάτου.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 430 g;
- κρεμμύδι - 85 g;
- νεαρό λάχανο - 1 κεφαλή?
- σάλτσα ντομάτας - 855 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 115 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με την προετοιμασία των συστατικών του πιάτου: ψιλοκόψτε το νεαρό κεφάλι λάχανων, μετατρέψτε τα σκελίδες σκόρδου σε πουρέ και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεκινήστε με ένα κομμάτι κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα προθερμασμένου πετρελαίου, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά το μοσχάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περίστε το κρέας και βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό. Όταν το λάχανο αφήνει να ζεσταθεί, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό (ή το νερό) και, αφού ανακατεύετε, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το πιάτο να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνει παχύ η σάλτσα και τα φύλλα του νεαρού λάχανου μαλακά.
Lazy λάχανο κυλά σε μια κατσαρόλα - συνταγή
Εάν αποφασίσετε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο χωρίς γαρνιτούρα, τότε μπορείτε να του δώσετε κορεσμό, προσθέτοντας στο λάχανο με το βρασμένο ρύζι του κρέατος.
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού κρέατος - 540 g.
- νεαρό λάχανο - 1 κεφαλή?
- ντομάτες με χυμό - 570 g.
- ρύζι βρασμένο - 75 g;
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- ξύδι μήλου μήλου - 25 ml;
- πάστα ντομάτας - 25 g;
- ζάχαρη - 10 g.
- Αποξηραμένο θυμάρι, πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός - 235 ml.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε κάνοντας ένα τυπικό ψητό κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να αλλάζει το χρώμα, βάλτε το σκόρδο σκόρδο, ανακατεύετε, προσθέτετε το ξύδι, ρίχνετε στο ζωμό που αναμιγνύεται με την πάστα ντομάτας και προσθέστε τις κονσέρβες τομάτας. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη ζάχαρη με θυμάρι και πάπρικα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και αφήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το βρασμένο ρύζι στο λάχανο λάχανο τεμπέλης λάχανο. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία με μια μερίδα κρέμας.
Lazy λάχανο ρολά με ρύζι - μια συνταγή στο φούρνο
Οι τυποποιημένοι λεπτές ρόδες λάχανων μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας, αλλά σκοπεύουμε να μετατρέψουμε τη συνταγή στο κεφάλι του, κάνοντάς το στο φούρνο, στην εταιρεία κλασικού μπισάμελ χωρίς κρέμα.
Συστατικά:
- επικεφαλής του λάχανου Savoy;
- βρασμένο ρύζι - 155 g.
- φιλέτο κοτόπουλου με κιμά - 530 g;
- γλυκό πιπέρι - 110 γραμμάρια.
- πάστα ντομάτας - 10 g;
- τυρί - 165 γραμμάρια (+ για ψεκασμό).
- γάλα - 235 ml.
- αλεύρι - 15 g.
- λάδι - 35 g.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε τους τεμπέλης γεμισμένους ρόλους λάχανων με κιμά, πρέπει να φτιάξετε μια απλή σάλτσα τυριού. Ρίχνετε αλεύρι σε λιωμένο βούτυρο για μισό λεπτό, στη συνέχεια αραιώστε το προκύπτον μίγμα με γάλα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει χοντρή, και στο τέλος, ρίξτε το τριμμένο τυρί.
Τηγανίζουμε το κρέας από φιλέτο κοτόπουλου μαζί με γλυκό πιπέρι σε φέτες. Όταν το κοτόπουλο έρχεται στο έτοιμο, ρίχνουμε όλα με σάλτσα τυριού, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε τα πάντα με το βρασμένο ρύζι. Τελευταία στο κοτόπουλο, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο Savoy. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα παρασκευασμένο ταψί, ψεκάστε με τυρί και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 40 λεπτά.
Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται ως κανονική κατσαρόλα, επιπλέον της οποίας, εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και χόρτα άνθη.