Τι συχνά μαγειρεύουμε κοτολέτες; Από κρέας, ψάρι, ακόμη και λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να κάνετε κοτολέτες από καλαμάρι - διατροφή, νόστιμο και χρήσιμο. Σε πολλές χώρες, τα πιάτα με θαλασσινά, τα οποία περιλαμβάνουν καλαμάρια, είναι πολύ δημοφιλή και θεωρούνται λεπτότητα. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, φώσφορο και σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα μας. Και για να προετοιμάσετε ένα καλαμάρι είναι αρκετά απλό, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μερικές συνταγές και προσπαθήστε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού.
Πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από καλαμάρι;
Τα πρώτα καλαμάρια πρέπει να αποψυχθούν, γιατί τα πωλούμε συχνά κατεψυγμένα και τα καθαρίζουμε καλά. Αποψύξτε τα καλαμάρια κατ 'ανάγκη σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν βράζει νερό ή φούρνο μικροκυμάτων. Διαφορετικά, το κρέας θα γίνει καουτσούκ και οι κοτολέτες από καλαμάρια, η συνταγή των οποίων θα σας δώσουμε κάτω, θα χαλάσουν εντελώς. Μετά την απόψυξη τα οστρακοειδή θα πρέπει να καθαριστούν καλά από τα σπλάχνα, να αφαιρεθεί η ορτάδα, το φιλμ και να ξεπλυθεί κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο. Και τα καλαμαρά παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, πολύ πιο γρήγορα από οποιοδήποτε πιάτο κρέατος.
Κοτολέτες από καλαμάρι - συνταγή
Τι άλλο είναι τα πρωτότυπα κοτολέτα από καλαμάρια, έτσι αυτό συμβαίνει επειδή δεν μπορεί ο καθένας να μαντέψει τι αποτελείται το πιάτο. Ως εκ τούτου, αυτές οι κοτολέτες μπορούν να «εξαπατήσουν» τα παιδιά τους, που δεν τους αρέσουν τα ψάρια.
Συστατικά:
- καλαμάρια - 800 g.
- μπαχαρικά για πιάτα ψαριών - για γεύση?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεπαγώστε το καλαμάρι (σε θερμοκρασία δωματίου) και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε το σφάγιο με την πλάτη στην πλάκα κοπής, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τη χορδή και τα εσωτερικά. Τώρα ξεκολλήστε προσεκτικά το δέρμα. Για άλλη μια φορά πλένουμε το καλαμάρι, το βάζουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε και το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να περάσει μαζί με το καλαμάρι μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Το καλύτερο από όλα, να το παρακάμψετε δύο φορές, τότε τα καλαμάρια κολεός θα είναι τρυφερή. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά στο γέμισμα και ανακατέψτε προσεκτικά. Τώρα από καλαμάρια δημιουργούμε κοτολέτες και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να φουσκωθούμε.
Οι φίλοι της διατροφικής διατροφής μπορούν να μαγειρεύουν κοτολέτες από καλαμάρι για ζευγάρι. Προετοιμάζουμε το κρέας δύναμης με τον ίδιο τρόπο όπως και στην παραπάνω συνταγή, στη συνέχεια διαμορφώνουμε τα κοτσάκια και τα βάζουμε στο ατμό για 20-25 λεπτά. Αν δεν έχετε ατμόπλοιο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σουρωτήρι και μια κατσαρόλα βραστό νερό.
Κοτολέτες από καλαμάρι στο φούρνο
Για όσους δεν τους αρέσει το τηγανισμένο φαγητό, η συνταγή μας για καλαμάρι μαγειρεμένα στο φούρνο θα είναι στη γεύση μας.
Συστατικά:
- καλαμάρι - 1 kg.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά, θα χωρίσουμε το καλαμάρι, θα αφαιρέσουμε τα εσωτερικά από αυτά, τη χορδή και θα τα πλύνουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ας πηδήξουμε
Με την ευκαιρία, σε κιμά σε καλαμάρια μπορείτε εύκολα να προσθέσετε φιλέτο ψαριών - πέρκα ή γάδο. Πάρτε, για παράδειγμα, 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών και 400 γραμμάρια καλαμάρι. Τα κοτολέτα με καλαμάρια έχουν μια πολύ λεπτή γεύση, μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτα ή λαχανικό γαρνιτούρα.
Σίγουρα θα απολαύσετε μερικές άλλες συνταγές πιάτων καλαμάρι, για παράδειγμα: γεμιστά , ή τηγανητά καλαμάρια .