Επιστρέφοντας στο σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα, όλοι συγκεντρώνουμε την τελευταία μας δύναμη σε μια γροθιά για να μαγειρεύουμε κάτι για φαγητό για δείπνο. Ένα παγκόσμιο πιάτο από παρόμοια κατηγορία είναι τα ζυμαρικά με τυρί. Εξηγήστε λεπτομερώς τους λόγους της δημόσιας επιλογής, δεν υπάρχει νόημα, όλα είναι στην παλάμη του χεριού σας: τα ζυμαρικά είναι νόστιμα, φτηνά, γρήγορα και ικανοποιητικά. Το μόνο που χρειάζεστε για ένα ευχάριστο καθημερινό δείπνο.
Ζυμαρικά στο φούρνο με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- παρθέτικη κεφαλή ("πεταλούδα") - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλεύρι - 50 g.
- γάλα - 500 ml.
- ζαμπόν - 150 g.
- τυρί "Cheddar" - 140 γρ.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε την πάστα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αφήνοντας την περίσσεια υγρού αποστράγγισης. Στην κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο (1/3 του συνόλου) και τηγανίζετε τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστή πλάκα, σκουπίζουμε την κατσαρόλα και βάζουμε τα ερείπια του λάδι εκεί, τηγανίζουμε τα πράσινα κρεμμύδια για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Μόλις το αλεύρι γίνει χρυσό, ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνουμε το γάλα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Μόλις η σάλτσα γίνει παχιά και ξεκινήσει η φούσκα, μειώνουμε τη θερμότητα και βάζουμε το ζαμπόν και ένα μεγάλο μέρος του τριμμένου τυριού στο τηγάνι.
Διαδώστε τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια σε ένα ταψί, ρίξτε όλη την κρεμώδη σάλτσα και το ζαμπόν και πασπαλίστε με τα υπολείμματα τυριού. Τα ψημένα μακαρόνια και το τυρί θα μαγειρευτούν για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ζυμαρικά με τυρί, κιμά και ντομάτες
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χοιρινό κρέας (χοιρινό κρέας + βόειο κρέας) - 500 g.
- ντομάτες με χυμό - 500 γρ.
- σάλτσα ντομάτας - 250 g.
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρίγανη - 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σπαγγέτι - 250 g.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 1/4 του αντικειμένου?
- τριμμένο τυρί "Mozzarella" - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα πράσινα κρεμμύδια μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε το κιμά στα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μόλις τραβήξει το σιτηρέσιο, προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα τομάτες σε χυμό, σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά. Βάλτε τη σάλτσα για 30 λεπτά.
Το σπαγγέτι βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ανακατέψτε τα μακαρόνια με τη σάλτσα, απλώστε το μισό στο ταψί, πασπαλίστε το μισό τριμμένο τυρί και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ψήνουμε το πιάτο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς, ή περιμένουμε μέχρι τα επιτραπέζια σταφύλια με χρυσή κρούστα.
Ζυμαρικά με τυρί και κιμά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε ένα πολυμεταβλητό, αρκεί να ακολουθήσετε την προηγούμενη συνταγή και να προετοιμάσετε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" ταυτόχρονα.
Μακαρόνια με λουκάνικο, αυγό και τυρί
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 150 γρ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λιπαρό λουκάνικο ή μπέικον - 3 παχιά κομμάτια.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 3/4;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό και το βγάζουμε, μην ξεχνάμε να αλάτιε. Βάζετε την πάστα στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλλα και τηγανίζετε σε αυτό λουκάνικο σε φέτες ή μπέικον. Το λίπος που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος αποστραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και το μπέϊκον τοποθετείται σε μια χαρτοπετσέτα.
Συλλέγουμε 1/4 φλιτζάνια νερό, στον οποίο η πάστα μαγειρεύτηκε, βάζουμε τον εαυτό μας στο ταψί, το περιχύνουμε με λίπος και πασπαλίζουμε με το τηγανητό μπέικον. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το ασπράδι, το 1/2 φλιτζάνι τυρί και το πιπέρι. Αναμείξτε καλά.
Διαχωρίζουμε την πάστα σε 2 μερίδες, σε κάθε μία σχηματίζουμε μια μικρή "φωλιά", στην οποία οδηγούμε ένα ωμό κρόκο κοτόπουλου. Γεύμα έτοιμο για να απολαύσετε τα απομεινάρια τυρί και μαύρο πιπέρι.