Οι πατάτες ψησίματος είναι ένα απλό έργο, οι κόνδυλοι πρέπει να πλένονται, να καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και να ρίχνονται σε δίσκο ψησίματος, μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν. Αλλά μια τέτοια απλή και οικεία γαρνιτούρα είναι αρκετά εύκολη για να μεταμορφωθεί, αν συμπεριλάβετε λίγη φαντασία. Φτηνές, νόστιμες και απλές πρωτότυπες συνταγές για ψημένες πατάτες θα αποκαλυφθούν σε αυτό το άρθρο.
Η συνταγή για τις ψητές πατάτες στο φούρνο
Ας ξεκινήσουμε με μια απλή και βασική συνταγή, ιδανική για συντηρητικούς στην κουζίνα.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σάλτσα μπάρμπεκιου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ασβέστη φλούδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τις ψητές πατάτες στο φούρνο, οι ίδιοι οι κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να κοπούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για εσάς. Ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αναμειγνύεται με σάλτσα μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο, το ασβέστη και το χυμό του, που περάσαμε μέσα από τον Τύπο.
Βάζουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο για 200 με 30 λεπτά για 30-35 λεπτά, στη συνέχεια, ενώ τα κομμάτια είναι ακόμα ζεστά, τα ανακατεύουμε με σάλτσα και φρέσκα βότανα.
Πατάτες, ψημένες σε φέτες στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θυμάρι - 3 κλαδιά.
- μαντζουράνα - 3 κούπες;
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Οι κόνδυλοι μου και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε: η πατάτα πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι, αλλά δεν θα μετατραπεί σε πολτοποιημένα πατάτες. Οι βραστές πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες. Ο δίσκος ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται με άφθονο ελαιόλαδο. Βούτυρο λιωμένο και αναμειγνύεται με αποξηραμένα βότανα και σκόρδο, προσθέστε αλάτι. Γεμίστε με μείγμα λαδιού από φέτες πατάτας, αναμίξτε και απλώνετε σε δίσκο ψησίματος. Ψήστε τους κονδύλους σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για 25-30 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Πατάτες ψημένες σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θυμάρι - 4 υποκαταστήματα.
- ζαμπόν - 4 φέτες.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 210 βαθμούς. Λιπάνετε το δίσκο με λάδι. Οι κόνδυλοι μου στεγνώνουν και στεγνώνουν, μετά από τις οποίες κάνουμε συχνές εγκάρσιες τομές κατά μήκος ολόκληρης της πατάτας, μην το κόβουμε. Σολίμ και πιπεριά, στις εγκοπές που βάζουμε φέτες ζαμπόν , και ανακατεύουμε το βούτυρο με το πηλό θυμάρι και το σκόρδο. Φέτες πετρελαίου γεμίζονται επίσης με τομές. Τυλίγουμε τις πατάτες και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, μετά από το οποίο τοποθετούμε τους κόνδυλους κάτω από τη σχάρα χωρίς αλουμινόχαρτο για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τους προετοιμασμένους κόνους με πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Ψητή πατάτα με τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- γάλα - μισό αιώνα?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο σκληρό τυρί - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε ολόκληρη την πατάτα σε αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε απαλά τον πολτό από τους κονδύλους που έχουν τεμαχιστεί, αφήνοντας ολόκληρο το δέρμα και το βάζετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και προσθέστε το λάδι, αλέστε τα πάντα στον πουρέ. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους: προσθέτουμε αμέσως κρόκους σε πουρέ και χτυπάμε τις πρωτεΐνες σε μαλακές κορυφές και προσθέτουμε 2 κουταλιές μάζας αέρα στον πολτό. Γεμίστε το πολτοποιημένο πατάτες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε τις πατάτες στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστεί το χρυσό τυρί.
Το ετοιμωμένο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα, τηγανητά και τριμμένα μπέικον ή ψιλοκομμένα καρύδια.