Μια θαυμάσια εναλλακτική λύση για τα γλυκά από μούρα και φρούτα θα είναι μια πολύ αρχική μαρμελάδα κολοκύθας. Είναι μια πυκνή μάζα ασυνήθιστου χρώματος, με μια απερίγραπτη γεύση που μπορεί να γίνει μια αγαπημένη θεραπεία τόσο για ενήλικες όσο και για μικρά παιδιά.
Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα κολοκύθας;
Για τις νοικοκυρές που θέλουν να κάνουν μαρμελάδα κολοκύθας - συνταγές που είναι γρήγορη και νόστιμη προετοιμασία, παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία. Αλλά σε όλα αυτά το κύριο συστατικό επεξεργάζεται με μια παρόμοια τεχνολογία, η οποία έχει ως εξής:
- Είναι απαραίτητο να προ-βράζετε τον πολτό, σβώντας τον σε χαμηλή φωτιά σε ένα πιάτο με χοντρά τοιχώματα ή ψήνετε στο φούρνο.
- Στη συνέχεια, ο χαρτοπολτός πρέπει να αλέθει μέσα από ένα κόσκινο ή να λειανθεί με ένα μπλέντερ μέχρι να πλυθεί.
- Το ίδιο το λαχανικό δεν έχει έντονη γεύση και γεύση, οπότε είναι καλύτερο να συνδυάσετε τον πολτό με διαφορετικά φρούτα, όπως μήλα ή εσπεριδοειδή. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και μπαχαρικά στην πορτοκαλί μάζα.
Κοσμήματα από μια κολοκύθα μέσα από ένα μύλο κρέατος
Για τους λάτρεις των νόστιμα κενά είναι ιδανικό για μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με μια πολύ απλή συνταγή. Η λεπτότητα είναι καλά διατηρημένη για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως μπορεί να καταναλωθεί καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο. Είναι απαραίτητο μόνο να αποστειρώσετε σωστά τα βάζα και να τα σφραγίζετε σφιχτά με μεταλλικά καπάκια.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 400 g;
- γαρύφατα εδάφους - 0,5 κουταλάκι σόδας.
- κανέλα - 0,5 κουτ.
- τζίντζερ εδάφους - 0,25 tsp.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κομμάτι κολοκύθας σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 150 βαθμούς.
- Ψύξτε, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε σε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα.
- Μαγειρέψτε με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.
- Βράζουμε άλλα 45 λεπτά. Έτοιμος να σκουριάσει μαρμελάδα από μια κολοκύθα σε ένα βάζο.
Κολοσσιαίο κόσμημα με πορτοκάλι για το χειμώνα
Αν και κολοκύθα είναι ένα υγιές λαχανικό, δεν αγαπάει ο καθένας, ιδιαίτερα αρνητικά μικρά παιδιά. Αλλά ακόμη και δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα τέτοιο πιάτο σαν μια κολοκύθα με πορτοκάλι . Απολαύστε τη γεύση σαν μαρμελάδα αχλαδιού ή βερίκοκου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο με τσάι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψησίματα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε κύβους. Κόψτε το πορτοκαλί σε κομμάτια με το δέρμα.
- Βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέστε οξύ.
- Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, αφήστε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, βράστε.
- Κοσμήματα από κολοκύθα για να μαγειρέψουν για μισή ώρα.
- Τελειώσατε τη λιχουδιά απλώνεται στις τράπεζες και κλείστε τα καπάκια.
Apple και μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα
Η γλυκιά λιχουδιά, την οποία όλα τα μέλη της οικογένειας αρέσει, είναι μια μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα. Επιπλέον, είναι επίσης ένα χρήσιμο πιάτο, επειδή διατηρεί όλες τις βιταμίνες. Το μαρκαδόρο γίνεται λαμπερό κίτρινο, το οποίο δεν μπορεί παρά να αυξήσει τη διάθεση στο σκληρό χειμώνα. Βελτιώστε την αρχική γεύση με τα εσπεριδοειδή.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- μήλα - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 5 ποτήρια;
- φλούδα πορτοκαλιού ή φλούδα λεμονιού - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
- Κομμάτια κολοκύθας σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.
- Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει η μάζα. Στη συνέχεια, ψύξτε και τρίψτε πάνω σε ένα σπάνιο κόσκινο.
- Κόψτε τα μήλα σε κύβους, μαλακώστε με τον ίδιο τρόπο όπως η κολοκύθα. Ψύξη, πολτοποίηση με μπλέντερ ή κόσκινο.
- Στο πολτοποιημένο πατάτες προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν οι σπόροι ζάχαρης εξαφανιστούν τελείως, προσθέστε το υπόλοιπο.
- Ανακατέψτε και αφήστε την μαρμελάδα να βράσει.
- 10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να προσθέσετε συνθλιμμένη ζάχαρη.
Κοσμήματα από κολοκύθα με αποξηραμένα βερίκοκα - συνταγή
Το καταπληκτικό χρώμα και η γεύση είναι μια μαρμελάδα κολοκύθας και αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτή η συνταγή ονομάζεται "Amber" και θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα προσθέσουν μια πικάντικη νότα στο πιάτο. Για να προετοιμάσετε την κολοκύθα πρέπει να ξεπλύνετε με ζεστό νερό, να κόψετε σε μισά και να αφαιρέσετε τους σπόρους από ένα μεγάλο ινώδες μέρος, κόψτε τη σάρκα σε φέτες, αποφλοιώστε προσεκτικά το δέρμα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 600 γραμ.
Προετοιμασία
- Κομμάτια κολοκύθας πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφήνουμε για μερικές ώρες για να φτιάξετε χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε πάνω από μια μικρή φωτιά.
- Στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ζεστό νερό, ζεματίστε με βραστό νερό και στεγνώστε. Κόψτε σε φέτες.
- Προσθέστε τα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων στην κολοκύθα, όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Μαγειρέψτε όλα μαζί για 25 λεπτά.
- Αφήστε το μαρμελάδα να κρυώσει για 4 ώρες, στη συνέχεια βράστε και βράστε για 20 λεπτά.
- Ξαναψύξτε, περιμένετε 6 ώρες και βράστε πολύ, βράστε για 5 λεπτά και διανείμετε μαρμελάδα από μήλα και κολοκύθες σε κουτάκια.
Κολοκύθα με λεμόνι
Εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο είναι μια μαρμελάδα κολοκύθας με λεμόνι. Το πιάτο μαγειρεύεται συχνά χωρίς να προστίθεται νερό - ο θρυμματισμένος πολτός αναμειγνύεται με ζάχαρη και άλλα συστατικά, οπότε η λιχουδιά είναι πολύ χοντρή. Εάν αυτή η συνέπεια δεν είναι η γεύση, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε μια στιγμή που υπάρχει βρασμό.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας, ψιλοκόψτε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα, βάλτε τα σε ένα δοχείο και προσθέστε το οξύ.
- Γεμίστε με ζάχαρη και αφήστε μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός, και στη συνέχεια βράστε.
- Κοσμήματα από λεμόνι και κολοκύθα για να μαγειρέψουν μισή ώρα, στη συνέχεια κυλήστε σε βάζα.
Κοσμήματα από κολοκύθα με θαλασσινά για το χειμώνα
Το μέγιστο όφελος για το σώμα θα φέρει την μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα με την προσθήκη θαλάσσιας-buckthorn. Αυτά τα δύο συστατικά περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Όταν η λιχουδιά συγκομίζεται για το χειμώνα, χύνεται αποκλειστικά σε στείρα βάζα και τυλίγεται με βραστά καπάκια. Σε απροετοίμαστα πιάτα μπορείτε να αποθηκεύσετε εμπλοκή όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- θαλασσινά - 600 γρ.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθας με ζάχαρη για να αντέξει σε μερικές ώρες για να απομονώσει το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, βράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε θρυμματισμένο θαλάσσιο σκύλο, μαγειρέψτε μαζί για 25 λεπτά. Ψύξτε το μίγμα για 4 ώρες, βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Ψύξτε ξανά, αφήστε να σταθεί για 6 ώρες, βράστε για 5 λεπτά και διανείμετε την παχιά μαρμελάδα από την κολοκύθα στις τράπεζες.
Κοσμήματα από κολοκύθα και κανέλα
Ιδιαίτερα νόστιμα είναι μια πικάντικη μαρμελάδα κολοκύθας με κανέλα. Αυτό το εξάρτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με τη μορφή ράβδων και σκόνης. Βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο με ένα παλιό, δοκιμασμένο και δοκιμασμένο τρόπο: ρίξτε μια ζεστή μάζα με ένα κουτάλι και ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε μια παγωμένη πλάκα. Αν δεν κολυμπήσετε στην άκρη του πιατακιού, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- κανέλα - 3 μπαστούνια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Αλέστε το πολτό κολοκύθας και το λεμόνι με τη φλούδα, προσθέστε το οξύ με τη ζάχαρη.
- Αφήνουμε για 10 λεπτά για να φτιάξουμε χυμό, έπειτα βράζουμε.
- Κολοκύθα μαρμελάδα βράστε για μισή ώρα, ρολό σε βάζα.
Κοσμήματα από κολοκύθα χωρίς ζάχαρη
Οι άνθρωποι που δεν μπορούν να τρώνε ζάχαρη για λόγους υγείας, επίσης, μπορούν να δοκιμάσουν νόστιμη μαρμελάδα κολοκύθας. Αντί για ένα γλυκό συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι θεωρείται φυσικότερο. Η λεπτότητα συνδυάζεται τέλεια με το παγωτό και το τσάι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- λεμόνι - 3 τεμάχια.
- κανέλα - 0,5 κουτ.
- γλυκαντικό - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κομμένο σε κύβους, λεμόνια με σχάρα δέρματος.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και στείλτε το κρύο για 7 ώρες.
- Στη συνέχεια βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Για να κυλήσετε στις τράπεζες.
Κοσμήματα από κολοκύθα σε αρμενικό ύφος
Η μαρμελάδα κολοκύθας με βανίλια, μαγειρεμένη σύμφωνα με την αρμενική συνταγή, είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές. Διακρίνεται από την πρωτότυπη απερίγραπτη γεύση που χαρακτηρίζει τα πιάτα αυτής της χώρας. Το μυστικό στοιχείο είναι το ειδικό ασβέστιο νερό, στο οποίο είναι απαραίτητο να αντέξει κανείς την κολοκύθα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 5,5 λίτρα.
- βερνίκι - 500 γρ.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Δημιουργήστε ασβέστη από 5 λίτρα νερού και ασβέστη. Τραβήξτε το μέσω της γάζας.
- Κολοκύθα, κομμένο σε κύβους, απολαύστε το ασβέστη για μισή ώρα, ξεπλύνετε και βάλτε σε βραστό νερό.
- Βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Κάνετε ένα σιρόπι 0,5 λίτρα νερού και ζάχαρης, ρίχνουμε μια κολοκύθα πάνω του και σταθείτε για 6 ώρες.
- Βράζουμε για μισή ώρα, στη συνέχεια ψύχεται για 2 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
- Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα για προσθήκη βανιλλίνης.
Κοσμήματα από μια κολοκύθα σε ένα πολυμεταβλητό
Περάστε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για το μαγείρεμα, αν κάνετε μαρμελάδα κολοκύθας στο multivark . Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμάσει τα προϊόντα, να θέσει την απαραίτητη λειτουργία εγκαίρως και να περιμένει το αποτέλεσμα. Στην έξοδο θα πάρετε ένα πιάτο που δεν είναι κατώτερο από το μαγειρεμένο με τον συνηθισμένο τρόπο και είναι αρκετά κατάλληλο για συντήρηση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- αποξηραμένα βερίκοκα -300 g.
- νερό - 1 γυαλί.
- χυμός λεμονιού - 1 ποτήρι.
Προετοιμασία
- Κάνετε σιρόπι από νερό, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, βράζοντας το μείγμα.
- Κόψτε την κολοκύθα και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Και τα δύο συστατικά αποστέλλονται στο κύπελλο του multivark, ρίχνουμε το σιρόπι και επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρεύουμε για 2 ώρες.
- Έτοιμος να διανείμει το επιδόρπιο στις τράπεζες και να κυλήσει.