Το άρωμα και η γεύση του πεπονιού μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο το καλοκαίρι. Παρακάτω σας λέμε τις συνταγές για την παρασκευή κομπόστας πεπονιού για το χειμώνα.
Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- Πεύκο ώριμο - 2 κιλά.
- άμυλο ζάχαρης - 0,5 kg.
- καθαρισμένο νερό.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το πεπόνι με κύβους μεσαίου μεγέθους, το διανέμεμε σε βάζα με ατμό, το γεμίζουμε με βραστό νερό, επιμένουμε 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, ζάχαρη, βάζουμε λεμόνι και αφήνουμε να βράσει. Γεμίζουμε το πεπόνι με σιρόπι, περιστρέφουμε τα κουτάκια με τα καπάκια, το τοποθετούμε ανάποδα, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Πώς να προετοιμάσετε μια κολοκύθα με μήλα και δαμάσκηνα για το χειμώνα;
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 150 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
- ζουμερό πεπόνι - 300 g;
- φιλτραρισμένο νερό - 900 ml.
- μήλα γλυκά και ξινό - 300 g.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρώντας τα οστά. Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα και σπαρμένα. Κόψτε το πεπόνι με όχι πολύ μικρούς κύβους. Apple φλούδα ρίχνουμε νερό, βράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια strain το ζωμό. Προσθέστε ζάχαρη στο ζεστό ζωμό, μήλα, βράστε για περίπου 8 λεπτά, βάλτε τα δαμάσκηνα και αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε την κομπόστα από τη φωτιά, βάλτε το πεπόνι, ρίχνετε τα προετοιμασμένα βάζα και το καπάκι.
Κομπόστα πεπονιού και καρπούζι για το χειμώνα
Συστατικά:
- πολτός πεπονιού - 500 g.
- νερό - 6 ποτήρια;
- πολτός καρπούζι - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 190 g.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το σάκχαρο σε βραστό νερό, ανακατεύουμε για να διαλύσουμε τους κρυστάλλους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες πεπονιού και καρπουζιού. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, βράστε μερικά λεπτά και ρίξτε το ποτό στα δοχεία. Τυλίγουμε τα, τα βάζουμε στο κάτω μέρος και τα τυλίγουμε.
Compote του πεπονιού για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- το πεπόνι είναι ώριμο - 500 γραμμάρια.
- καθαρό νερό - 500 ml.
- ζάχαρη άμμου - 120 g.
Προετοιμασία
Το γεμιστό πεπόνι αποφλοιώνεται από το δέρμα και τους σπόρους. Χρειαζόμαστε μόνο ζουμερό πολτό. Το κόβουμε σε φέτες ή κύβους, κοιμηθούμε με ζάχαρη και για μερικές ώρες το καθαρίζουμε στο κρύο. Εκεί, το προϊόν θα απελευθερώσει χυμό. Κάνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Οι χυμοί που χωρίζονται από τα πεπόνια αναμειγνύονται με το σιρόπι, βράζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τα βάζα στον ατμό και τα κυλάμε.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα πεπονιού και σταφυλιών για το χειμώνα;
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
- σταφύλια - 500 g.
- διηθημένο νερό - 2,5 λίτρα.
- άμμος ζάχαρης - 240 γραμ.
Προετοιμασία
Πεπόλεμα πλένετε προσεκτικά και κόβετε φέτες απευθείας με το δέρμα. Χάρη σε αυτό, η γεύση του κομπότ θα είναι πιο κορεσμένη. Τα σταφύλια είναι σχισμένα από τα κλαδιά και είναι επίσης καλά για δικά μου. Διανέμουμε τα συστατικά πάνω από τα παρασκευασμένα βάζα. Βράζουμε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό και βράζουμε για περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε λεμόνι. Πεπόνι με σταφύλια γεμίστε με σιρόπι και ρολό, στη συνέχεια γυρίστε, τυλίξτε καλά και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να αντικαταστήσετε την αποστείρωση, η οποία διαρκεί πολύ χρόνο. Κρατήστε αυτό το κομπότ σε δροσερό μέρος.
Κομπόστα αχλαδιών και πεπονιών για το χειμώνα
Συστατικά:
- αχλάδια - 300 g.
- ώριμο πεπόνι - 1 kg.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη άμμου - 250 g.
Προετοιμασία
Το πεπόνι είναι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες ή κύβους. Οι φέτες κόβονται σε αχλάδια. Βράστε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό, μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια σε ένα σουρωτήρι το βυθίζουμε σε ένα πεπόνι για 3 λεπτά, και στη συνέχεια τα αχλάδια. Διανέμουμε τα λευκασμένα συστατικά στα κουτάκια, τα γεμίζουμε με σιρόπι και τα κυλάμε όλα με βραστά καπάκια. Γυρίζουμε τα βάζα έτσι ώστε να στέκονται σε καλύμματα, να κρυφτούν και όταν κρυώνουν τελείως, κρύβονται στο κρύο και το αποθηκεύουν μέχρι το χειμώνα.
Μια κομπόστα από δαμάσκηνο και πεπόνι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 10 τεμάχια.
- ζουμερό ώριμο πεπόνι - 350 γρ.
- ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
- οίνος σταφυλιών - 40 ml.
- καθαρό νερό - 700 ml.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Alychu κόβεται στο μισό, αφαιρούμε τα οστά. Προετοιμάζουμε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό, ρίχνουμε σε αυτό κεράσι δαμάσκηνο, αφήνουμε να βράσει, ρίχνουμε το κρασί και βγάζουμε το πεπόνι κομμένο σε κύβους. Προσθέστε το κιτρικό οξύ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κομπότ στις κατάλληλα προετοιμασμένες τράπεζες και τα τυλίγουμε. Επιτυχημένα κενά!