Βιαστείτε να κλείσετε μερικά βάζα λεπτή λιχουδιά, η οποία θα εξυπηρετήσει το χειμώνα πολύ χρήσιμη υπηρεσία. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να προετοιμαστείτε για νόστιμα χειμωνιάτικα βακκίνια, σκουπισμένα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα.
Lingonberry, πολτοποιημένη με ζάχαρη - συνταγή χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- ώριμα μούρα βακκίνια - 1,8 kg?
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα ώριμα ώριμα μούρα πλένονται πρώτα σε ένα νερό, και στη συνέχεια ξεπλένονται στο άλλο. Διαδώστε τα σε μια μεγάλη καθαρή πετσέτα και αφήστε την να στεγνώσει για περίπου μία ώρα. Τώρα συλλέγουμε όλα τα μούρα, τα ανακατεύουμε σε οποιοδήποτε δοχείο με την απαραίτητη ποσότητα πρόστιμου σακχάρου και στη συνέχεια περάσαμε αυτό το μείγμα μέσα από το μικρότερο κόσκινο του ηλεκτρικού μύλου κρέατος.
Όταν λιώνουμε τα βακκίνια, συνθλίβουμε μερικά σπόρια ζάχαρης, αλλά αυτό δεν αρκεί για να διαλύσει τελείως. Επομένως, αφήστε την μαρμελάδα μας για 30-40 λεπτά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βάζα, με όγκο όχι μεγαλύτερο από 0,5 λίτρα, καλά τηγανίζουμε στο φούρνο, και μετά το ρίχνουμε πάνω τους μαρμελάδες και φελλό με ψημένα μεταλλικά καλύμματα. Κρύβουμε το ψυγείο και περιμένουμε υπομονετικά για το χειμώνα.
Κέικ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα - συνταγή για το χειμώνα
Το βανίλλινο θα κάνει αυτή τη λιχουδιά ιδιαίτερα ευωδιαστή. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει τις αγαπημένες σας πίτες ή να προσθέσει μια φέτα ψωμί και να σερβιριστεί με τσάι.
Συστατικά:
- μούρα βακκίνια - 2,2 kg?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 kg.
- βανιλίνη - 2/3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μεταλλικό σουρωτήρι πλένουμε το προετοιμασμένο καβούρι και αφήνουμε το μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το νερό. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα πάντα σε ένα ευρύ μπολ και ξύλινο γουδοχέρι πιέστε απαλά όλα τα μούρα, μόνο στο βαθμό που τα βακκίνια έδωσαν ρωγμές στο δέρμα. Καλύψτε όλα αυτά τα μούρα με τη ζάχαρη και αφήστε τα γεύματα λεπτά για 40 στο πλάι. Στη συνέχεια, με μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με ζάχαρη, προσθέτουμε αρωματική βανίλια εδώ και αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
Τρεις φορές, γεμίζουμε τα γυάλινα δοχεία με απότομο βραστό νερό και, αφού αναμίξουμε ξανά την μαρμελάδα, το ρίχνουμε. Κάθε βάζο καλύπτεται με ένα βραστό καπάκι και τυλίγεται μέχρι την πλήρη στάση. Στο ψυγείο, αυτό το απόθεμα μπορεί να κρατηθεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κέικ, υγρό με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα
Αυτή η προμήθεια θα κατακτήσει όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων απολαύσεων. Το Cowberry είναι ιδιαίτερα νόστιμο, πικάντικο και απολαυστικά αρωματικό.
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,5 kg.
- πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
- λεπτή λευκή ζάχαρη - 80 g.
- μαγειρικό αλάτι - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι - 9 τεμ.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλου - 9 κομμάτια?
- κανέλα κανέλας - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για τις τράπεζες που προετοιμάζονται κατάλληλα για περαιτέρω συντήρηση, διανείμετε τα πλυμένα και καλά αποξηραμένα λουκάνικα, έτσι ώστε στην άκρη του λαιμού να υπάρχουν 3-3,5 εκατοστά.
Στον πυθμένα μιας μικρής κατσαρόλας, ρίχνουμε τα μπιζέλια γλυκού πιπεριού, μπουμπούκια ενός αρωματικού γαρίφαλου και βάζουμε μερικές ράβδους κανέλας. Γεμίστε όλα αυτά τα μπαχαρικά με πόσιμο νερό και βάλτε το τηγάνι στην εστία της παρεχόμενης πλάκας. Αφού αρχίσει να βράζει το νερό, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα κατάλληλο καπάκι και ψύξτε το ζωμό μέχρι ελαφρώς ζεστό. Με τη βοήθεια του εκχυλίσματος θρυμμάτων τα μπαχαρικά, και στο αρωματικό, αυτό το αφέψημα, εισάγουμε το αλάτι της κουζίνας μαζί με την πρόστιμο ζάχαρη. Τα ανακατέψτε καλά και ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στα δοχεία με τα βακκίνια, αφήνοντας μέχρι την άκρη του λαιμού 1 εκατοστό. Κλείστε καλά κάθε βάζο που έχει θερμανθεί σε καπάκι με καπάκι και βάζετε τα βρετανικά μούρα στο ψυγείο ή στο κελάρι.