Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη διατήρηση των αγγουριών. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή που θα σας πω τώρα. Πώς να κλείσετε το αγγούρι στα φύλλα σταφυλιών για το χειμώνα, μάθετε από αυτό το άρθρο.
Αγγούρια σε φύλλα σταφυλιών - συνταγή
Συστατικά:
- αγγούρια?
- καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- φύλλα σταφυλιών ·
- άλας - 50 g.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Λοιπόν τα σταφύλια και τα αγγούρια μου. Αγγούρια ρίχνουμε βραστό νερό, στη συνέχεια δροσερό, και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε φύλλα σταφυλιών. Στο κάτω μέρος του παρασκευασμένου αποστειρωμένου βάζου βάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και από ψηλά τοποθετούμε τα αγγούρια στα φύλλα. Θα πρέπει να συσκευάζονται πολύ σφιχτά, έτσι ώστε μετά την πλήρωση να μην γυρίζουν. Για αλατούχο βραστό νερό, αλάτι, ρίξτε τη ζάχαρη. Γεμίστε τα αγγούρια, αφήστε τα για 5 λεπτά, στη συνέχεια το άλμη στραγγίζεται, βράζει και χύνεται και πάλι αγγούρια. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά και στη συνέχεια τυλίγεται. Εάν τα αγγούρια είναι καλά τυλιγμένα, δεν θα χάσουν το χρώμα και θα παραμείνουν φωτεινά πράσινα. Τα αγγούρια στα φύλλα αμπέλου για το χειμώνα κρατούνται καλύτερα στο κρύο.
Μαριναρισμένο αγγούρι με φύλλα σταφυλιών
Συστατικά:
- αγγούρια δεν είναι μεγάλα?
- φύλλα σταφυλιών ·
- ταξιανθία άνηθο - 2 τεμ.?
- μαύρα πιπέρι - 5 τεμάχια.
- τραπεζοειδές ξύδι - 90 ml.
- Φραγκοστάφυλα φύλλα - 5 τεμ.?
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 5 τεμ.?
- πέτρα αλάτι - 30 g;
- βότκα - 50 ml;
- ζάχαρη - 50 g.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
Προετοιμασία
Σε κρύο νερό απολαύστε αγγούρια και αφήστε το για μερικές ώρες. Στη συνέχεια θα τα γεμίσουμε με βραστό νερό και θα τα ψύξουμε κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών. Τα φύλλα αμπέλου γεμίζουν με βραστό νερό και αφήνουν για 5 λεπτά. Συνενώνουμε το νερό. Κάθε αγγούρι τυλίγεται σε ένα φύλλο. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων πλυμένων και αποστειρωμένων κονσερβών, βάλτε τα φύλλα της σταφίδας, του άνηθο, το σκόρδο, κόβουμε σε πλάκες, πιπέρι. Πυκνά τοποθετημένα αγγούρια τυλιγμένα σε φύλλα σταφυλιών. Γεμίστε τα αγγούρια με βραστό νερό, αφεθείτε να μαγειρέψετε για 15 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και βράστε. Τη δεύτερη φορά που χύσαμε αγγούρια, προσθέτουμε βότκα, ξύδι. Αμέσως, σφραγίζουμε τα δοχεία με καπάκια από κασσίτερο, το τοποθετούμε ανάποδα και αφήνουμε να κρυώσει.
Συγκομιδή αγγουριών σε φύλλα σταφυλιών
Συστατικά:
- φύλλα σταφυλιών ·
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- χυμός μήλου - 300 ml.
- αγγούρι - 2 kg.
- ζάχαρη - 50 g.
- βράχος αλάτι - 50 γρ.
Προετοιμασία
Τα φύλλα σταφυλιών και τα αγγούρια είναι καλά για το δικό μου. Κάθε αγγούρι τυλιγμένο σφιχτά σε ένα φύλλο και γεμάτο πυκνά σε ένα βάζο. Ο χυμός της Apple αναμειγνύεται με νερό, βάζουμε ζάχαρη και αλάτι και αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει. Γεμίστε τα με αγγούρια, αφήστε τα για περίπου 7 λεπτά, συγχωνεύστε, βράστε και ρίξτε ξανά. Επαναλαμβάνουμε ξανά και στη συνέχεια κυλίνουμε.