Τα καρότα καταλαμβάνουν ανεπιφύλακτα τους δευτερεύοντες ρόλους στις περισσότερες συνταγές μας. Ήρθε η ώρα να αποκατασταθεί η δικαιοσύνη και να γίνει η ηλιακή ρίζα το κεφάλι του τραπεζιού. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς θα μαγειρέψουμε ψητά καρότα.
Ψητά καρότα
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- βαλσαμικό ξύδι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο ·
- μαϊντανός - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 210 βαθμούς. Καρότα μου και κόβουμε σε φέτες. Διαδώστε τα κομμάτια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τα καρότα με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι από πάνω, ανακατέψτε τα κομμάτια και αλατοπιπερίστε με γεύση. Ψήστε καρότα στο φούρνο για 25 λεπτά, στη συνέχεια, σερβίρετε, πασπαλίζονται με φρέσκα βότανα.
Καρότα ψημένα στο φούρνο με λούστρο μελιού
Συστατικά:
- νεαρά καρότα - 500 γραμμάρια.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό και το βγάζουμε. Βάζουμε αλατισμένο νερό και βάζουμε καλά πλυμένα καρότα σε αυτό. Μαγειρέψτε τη ρίζα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε, μετά την οποία το υγρό αποστραγγίζεται και τα καρότα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και ρίξτε ένα μίγμα μελιού και χυμού λεμονιού. Βάλτε τα καρότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το πιάτο σε αλάτι και πιπέρι.
Ψητά καρότα σε φύλλα
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φρέσκο θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρίγανη - 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Λιπαίνουμε σχολαστικά το ταψί με λάδι. Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι το μέγεθος του δίσκου ψησίματος πρέπει να είναι αρκετό για να τοποθετήσετε όλα τα καρότα σε ένα στρώμα. Οι ίδιες οι ρίζες πλένονται προσεκτικά, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε καρότα με λάδι, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά και προσθέτουμε θρυμματισμένο θυμάρι και ρίγανη.
Διαδώστε τα καρότα σε ένα δίσκο ψησίματος και το καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο για 30 λεπτά, μετά από το οποίο χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε στα ψητά καρότα ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι σε ζεστή μορφή ή ψύξτε τις ρίζες σε θερμοκρασία δωματίου.