Η κότα δεν χρησιμοποιεί μάταια όλες τις μεγάλες απαιτήσεις. Οι ερωμένες την αγαπούν για το γεγονός ότι προετοιμάζει γρήγορα, και οι καταναλωτές, φυσικά, την εκτιμούν για την εξαιρετική γεύση.
Μην εγκαταλείπετε αυτόν τον τύπο κρέατος ούτε τους άνδρες, γιατί αποδεικνύεται ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο, όχι γυναίκες, γιατί είναι ένα πολύ διατροφικό γεύμα, κανένα παιδί, επειδή χαίρεται με χαρά μια ορεκτική κρούστα.
Το πιο νόστιμο πράγμα είναι αυτό το κρέας σε τηγανητά μορφή. Ας συζητήσουμε διάφορες συνταγές για τα πόδια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πόσο να τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Συνήθως χρειάζονται 25-30 λεπτά για την προετοιμασία αυτού του μεσαίου μεγέθους ημιτελικού προϊόντος. Τα μεγάλα κομμάτια χρειάζονται λίγο μεγαλύτερη επεξεργασία - για αυτά χρειάζονται 35-40 λεπτά. Για να μπορέσετε να κατανοήσετε πλήρως αυτή την ερώτηση, δώσαμε σε κάθε συνταγή πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Τηγανισμένα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 3 τεμ.?
- Ηλιέλαιο - 35-40 g.
- λυκίσκος-σουνέλι.
- σκόρδο - 2 φέτες.
- λεμόνι - τετράγωνο 1 κομμάτι?
- μοσχοκάρυδο, έδαφος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πιάστε το χυμό από το λεμόνι στους μηρούς κοτόπουλου. Πασπαλίστε τα με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τρίψτε αυτά τα προϊόντα σε ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το λυκίσκο-suneli. Ανακατεύοντας. Αφήστε το κρέας σε μπαχαρικά για 10 λεπτά.
Όταν λήξει ο χρόνος, τα τηγανίζετε τα πόδια στην αρχή 7 λεπτά χωρίς καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια καλύψτε και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Συνεχίζουμε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 20 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια?
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- τζίντζερ φρέσκο - 10-12 g;
- μανταρίνι - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα μπαχαρικά (δεντρολίβανο, πάπρικα).
- άλας ·
- λάδι τηγανίσματος - 45-50 g.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται και πασπαλίζονται με αποξηραμένο δενδρολίβανο, πάπρικα, ψιλοκομμένο τζίντζερ, αλάτι. Βάλτουμε πάνω από τα δαχτυλίδια των λευκών κρεμμυδιών. Αφήστε το κρέας να απολαύσει με πικάντικα συστατικά για 20 λεπτά. Συνιστάται να καλύψετε το μπολ με αυτά τα προϊόντα με ένα καπάκι (μεμβράνη φαγητού), έτσι ώστε να μην φθαρούν.
Βγάζετε τα πόδια του κοτόπουλου στο λίπος για ένα τέταρτο της ώρας. Η πυρκαγιά ορίζεται σε μια μέση τιμή. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις φέτες μανταρινιού κομμένες σε 2 μέρη, κάντε την ελάχιστη τιμή της φωτιάς και τηγανίζουμε 10 λεπτά.
Κοτόπουλα στη μαγιονέζα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- μαγιονέζα - 45-50 ml.
- άλας ·
- ο βασιλικός είναι ξηρός.
- Νωπά τζίντζερ - 8-10 g;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 50-60 g.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε στο μπολ με μουστάρδα, μαγιονέζα, βασιλικό, τριμμένο με πολύ τζίντζερ και αλάτι. Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν. Τους ρίχνουμε ένα μείγμα μαγιονέζας και λιπαίνουμε προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε την ώρα στο πάτωμα, έτσι ώστε το κρέας απορροφάται πλήρως από τις φωτεινές πικάντικες γεύσεις.
Κατεβάζουμε τα πόδια στο τηγάνι με το ζεστό λάδι και τηγανίζουμε. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπάτε το τμήμα του κρέατος στο ευρύτερο μέρος: αν ο καθαρός χυμός πηγαίνει - όλα είναι έτοιμα. Συνήθως χρειάζονται 30 λεπτά για το τηγάνισμα.
Κοτόπουλα σε ένα τηγάνι με σάλτσα
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια?
- ξηρό κύμινο, κάρυ, κόλιανδρο, τσίλι.
- άλας ·
- λίπος για το τηγάνισμα - 45-50 ml.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 φέτες.
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου πασπαλίζονται με αλάτι και αποστέλλονται για ψητό σε λίπος για 7-8 λεπτά. Χάρη σε μια δυνατή φωτιά, θα εμφανιστεί γρήγορα μια κρούστα.
Διαδώσαμε την πάστα ντομάτας με νερό. Ρίχνουμε αλάτι, κύμινο, κάρυ, τσίλι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα στα πόδια κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, αλλά ήδη μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Σχεδόν στο τέλος βάζουμε φύλλα δάφνης πάνω από το κρέας και πριν την συγκομιδή τα αφαιρούμε.