Το κρέας κοτόπουλου, λόγω της ευαίσθητης γεύσης και της γρήγορης προετοιμασίας του, είναι ιδιαίτερα ζήτημα προς το παρόν. Μπορείτε απλά να το τηγανίζετε με τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο ή να λαμβάνετε ως βάση για το μαγείρεμα πιο ενδιαφέροντα και ποικίλα πιάτα. Παρακάτω θα σας πούμε πόσο θαυμάσια είναι να βγάλετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με πατάτες και θα προσφέρουμε μια παραλλαγή για το μαγείρεμα αυτού του κρέατος με σάλτσα και λαχανικά.
Πόσο νόστιμο είναι να σβήσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με πατάτες;
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 290 g.
- πατάτες - 680 g.
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 80 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- μαγιονέζα - 60 g.
- άοσμο φυτικό έλαιο - 45 ml.
- φύλλα του laurushki - 1-2 τεμ.?
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - 1 χούφτα?
- αλάτι μεγάλο - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Αρχικά, θα μαριναριστούμε το κοτόπουλο για λίγο. Μη το κόβετε σε μικρούς κύβους και το ανακατεύετε με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και το αλατοποιείτε, αλέθετε με ένα μείγμα πιπεριών και σπασμένα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε το κρέας καλά και αφήστε να σταματήσει για είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίζουμε και κόβουμε μικρούς κύβους καρπών.
Ζεσταίνουμε το βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι, βάλαμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου σχεδόν όλο το υγρό εξατμιστεί. Τώρα βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάζετε το περιεχόμενό του, αναμειγνύοντας περιοδικά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τώρα προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, ανακατέψτε, δώστε πέντε λεπτά για να ετοιμάσετε, και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Πώς να βγάλετε το κοτόπουλο σε τηγάνι με λαχανικά και σάλτσα;
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα (πολτός) - 340 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- καρότα - 85 g;
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 120 γρ.
- κολοκυθάκια - 220 g.
- άοσμο φυτικό έλαιο - 45 ml.
- τοματοπολτός - 65 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- φύλλα του laurushki - 1-2 τεμ.?
- μαύρο φρέσκο πιπέρι - 1 πρέζα?
- αλάτι μεγάλο - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Φέτες μικρά κομμάτια σάρκας κοτόπουλου που ξεφλουδίζονται αρχικά σε τηγάνι σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και μετά από τέσσερα λεπτά προσθέστε τα καλαμάκια καλαμάκια και το γλυκό πιπέρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με κρέας για άλλα τέσσερα λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τους προετοιμασμένους κύβους σε κύβους ή τετράγωνο μυελό. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μειώστε την ένταση της θερμότητας στο ελάχιστο και ζυγίστε το πιάτο για είκοσι λεπτά.