Το καλοκαίρι - η εποχή των διακοπών, οι άνθρωποι, φυσικά, τείνουν να βγαίνουν πιο συχνά στη φύση. Ένα πικνίκ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χαλαρώσετε για τους κατοίκους της πόλης. Για τη διοργάνωση τέτοιων εκδηλώσεων είναι καλό να σκεφτούμε ποιος να παίρνει τα τρόφιμα με και σε ποια ποσότητα. Συνήθως ένα καλό πικνίκ δεν μπορεί να κάνει με ένα kebab shish (τα κεμπάπ είναι γενικά ένα ξεχωριστό θέμα), εναλλακτικές επιλογές είναι επίσης γνωστές. Ορισμένα πιάτα για ένα πικνίκ στη φύση είναι καλύτερα προετοιμασμένα στο σπίτι ή προετοιμασμένα σαν τα ημιτελικά προϊόντα και να τελειώσουν τα πάντα ήδη στη θέση τους.
Συνταγές για ένα πικνίκ στη φύση
Κρέας σε φύλλο αλουμινίου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου ή χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ένα μείγμα ξηρών μπαχαρικών για το κρέας.
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, εστραγκόν, σέλινο, άνηθο κ.λπ.).
Προετοιμασία του
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και το κρέας - λίγο. Το χτύπησε ελαφρά με ένα σφυρί του σεφ ή με ένα κουτάλι. Ελαφρώς prisalivayem κρέας και από τις δύο πλευρές και εποχής με ξηρά μπαχαρικά. Ένα κομμάτι φύλλο είναι πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού, απλώνουμε μερικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μερικά κλαδιά χόρτων, και στην κορυφή - ένα κόψιμο. Συσκευάζουμε σφιχτά τη συσκευασία. Με τον ίδιο τρόπο προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος.
Προετοιμασία
Απευθείας επί τόπου (δηλαδή, ήδη σε ένα πικνίκ), χτίζουμε φωτιά και προετοιμάζουμε τα κάρβουνα (κατά προτίμηση από φρούτα ή τουλάχιστον από μη κωνοφόρα δέντρα). Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κάρβουνα. Γεμίστε τις περιελίξεις μέσα τους και ψήστε το κρέας σε φύλλο με κάρβουνο για 40 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε στη σχάρα - στη συνέχεια, με μια ανατροπή. Εξάγουμε τις δέσμες, απομακρύνουμε τη στάχτη, δροσίζουμε ελαφρά, ξετυλίγουμε και σερβίρουμε φρέσκα βότανα.
Ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά ανά μερίδα:
- σκουμπρί φρέσκα κατεψυγμένα - 1 σφάγιο ·
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- πατάτες από νέους επιμήκεις μορφή - 1-2 τεμ.?
- χυμός λεμονιού.
- ένα μείγμα ξηρών μπαχαρικών για τα ψάρια.
- τα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία του
Αφαιρέστε τα βράγχια, ξεσκονίστε προσεκτικά και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Συζητάμε με μια πετσέτα. Ελαφρώς αλατισμένο και καρυκευμένο με καρυκεύματα. Κόβουμε κάθε γλυκό πιπέρι στα μισά ή σε 4 μέρη. Πλένετε σχολαστικά τις νεαρές πατάτες. Αναλύουμε και κόβουμε κάθε πατάτα σε 2-4 μέρη, ψήνουμε με το δέρμα. Ετοιμάσαμε με αυτό τον τρόπο τα σφάγια ψαριών (ολόκληρα) και τα λαχανικά τυλιγμένα σε φύλλο (μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλαδιά πράσινου).
Η μεταφορά είναι καλύτερη σε μια τσάντα ψυγείου.
Προετοιμασία
Οι προετοιμασμένες συρραφές με ψάρια και λαχανικά θαμμένοι σε καμένα κάρβουνα και θα ψηθούν για 25-30 λεπτά. Μπορείτε να ψήνετε και να γαρνίρετε. Πριν από τη χρήση, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.
Μια καλή εναλλακτική λύση για ένα kebab shish, έτσι δεν είναι;
Άλλα τρόφιμα για πικνίκ - συνταγές
Φυσικά, καλό είναι να σερβίρετε οποιοδήποτε πιάτο με ψάρι ή κρέας με λαχανικά για μια πίτσα . Φωτεινές σαλάτες από εποχιακά λαχανικά: αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκι, γλυκές πιπεριές - καλύτερα να μαγειρεύετε επιτόπου. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτά τα λαχανικά με κονσέρβες φασόλια (πράσινα μπιζέλια και φασόλια) και καλαμπόκι. Για ανεφοδιασμό, μπορείτε να φέρετε λίγο πακέτο φυτικών ελαίων ή ξινή κρέμα ή καλύτερα - γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή άλλες έτοιμες σάλτσες. Εάν η συνταγή σαλάτας περιλαμβάνει βραστά αυγά, τότε είναι καλύτερα να τα ετοιμάσετε στο σπίτι, ή μπορείτε να ψήνετε τα αυγά σε καυτή στάχτη - θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο.
Σάντουιτς για πικνίκ - συνταγές
Σάντουιτς με τυρί και ζαμπόν
Συστατικά:
- ψωμί ή φραντζόλα - 1 ρολό.
- τυρί - 200-300 g.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Μπορείτε να μαγειρέψετε σάντουιτς χωριστά με τυρί και ξεχωριστά με ζαμπόν ή μπορείτε να ψήνετε σάντουιτς σε φύλλα με καυτά κάρβουνα, τότε το τυρί θα λιώσει και θα κολλήσει το ζαμπόν σε μια φέτα ψωμιού. Σερβίρουμε ζεστό.
Σάντουιτς με ελιές και κονσέρβες ψαριών
Τέτοιου είδους σάντουιτς πρέπει να παρασκευάζονται επί τόπου.
Συστατικά:
- σαρδέλες κονσερβοποιημένες με την προσθήκη ελαίου - 1-2 κουτιά.
- ψωμί ή ψωμί - 1 ρολό.
- ελιές (σκοτεινό ή ελαφρύ χωρίς κοιλώματα) - 1 κουτί.
- greens - για γεύση.
Βάζουμε μια σαρδέλα σε μια φέτα ψωμί, κόβουμε τις ελιές στο μισό και απλώνουμε τα μισά δίπλα στο ψάρι. Προσθέστε ένα κλαδάκι μαϊντανό - και έτοιμο. Εάν δεν υπάρχουν ελιές, μπορείτε να βάλετε μια φέτα αγγουριού ή ντομάτα σε ένα σάντουιτς.
Για ένα γρήγορο πικνίκ και ελαφριά πιάτα είναι καλά - οπότε η επιστροφή στο σπίτι θα είναι πολύ καλύτερο.
Επίσης, για κλασικά σάντουιτς πικνίκ με σαρδελόρεγγα , ρολά με ζαμπόν και διάφορα σάντουιτς είναι τέλεια.