Συνήθως, για να δημιουργήσετε πλούσιο ψήσιμο, ελαστικότητα της ζύμης και να συνδέσετε όλα τα συστατικά, τα αυγά προστίθενται στη ζύμη. Ωστόσο, ποια θα είναι η έκπληξή σας όταν λέμε ότι τα αυγά δεν είναι το πιο σημαντικό συστατικό του πιάτου και χωρίς αυτά είναι αρκετά δυνατό να αντιμετωπιστεί. Αποδείξτε ότι παίρνουμε συνταγές πίτες χωρίς αυγά.
Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά
Συστατικά:
- μπισκότα κουλουρακιών - 200 γρ.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σοκολάτα - 130 g.
- καφές - 1/3 του αιώνα.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί κρέμα 450 g;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Για μια βάση μπισκότων, τα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται με ψίχουλα με το χέρι ή με μπλέντερ. Ένα ψίχουλο μπισκότων αναμειγνύεται με λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και το συμπτύσσουμε. Ψήνουμε τη βάση για 10 λεπτά. Ας κρυώσει εντελώς.
Η σοκολάτα λειώνει σε υδατόλουτρο και αναμιγνύεται με το υγρό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα σοκολάτας. Ξεχωριστά, κτυπήστε το τυρί και ανακατέψτε το με σοκολάτα. Γεμίστε το μίγμα τυριών με τη βάση της πίτας και βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 2 ώρες.
Το κέικ χωρίς αυγά και γάλα είναι έτοιμο! Εάν θέλετε να κάνετε τη συνταγή εντελώς vegan - αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με tofu tofu, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.
Apple πίτα χωρίς αυγά με μαρμελάδα
Την εποχή μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτα χωρίς αυγά με φρέσκα μήλα. Μια επιπλέον γλυκύτητα του πιάτου θα δώσει μαρμελάδα μήλου ή μαρμελάδα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 160 g.
- βούτυρο - 100 g.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- σκόνη για το ψήσιμο - 10 g;
- κεφίρ - 200 ml.
- μαρμελάδα μήλου.
Προετοιμασία
Τα φρέσκα μήλα ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τον πυρήνα και μετά κόβονται σε λεπτές φέτες. Φέτες μήλων πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού έτσι ώστε να μην σκουρύνουν.
Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ και αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο με σκόνη ψησίματος. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τα μήλα και μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας στην κορυφή. Γεμίστε την πίτα με το υπόλοιπο μισό της ζύμης και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30-35 λεπτά.
Αν θέλετε να ψήσετε μια πίτα σε κεφίρ χωρίς αυγά στο multivark, τότε ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή για 40 λεπτά.
Η συνταγή για μια πίτα χωρίς αυγά με ένα κεράσι
Οι κλασσικές κλειστές κερασιές σε μια τραγανή ζύμη άμμου μπορούν επίσης να μαγειρευτούν χωρίς τη χρήση αυγών, ενώ η ζύμη διατηρεί τέλεια το σχήμα και δεν καταρρέει.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αμύγδαλο αλεύρι - 1/3;
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 1/2 είδη?
- βούτυρο - 225 γραμ.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- φρέσκα κεράσια - 1,5 kg.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αμύγδαλο αλεύρι αναμεμειγμένο με ζάχαρη, αλάτι και απλό αλεύρι σιταριού. Razirayem ξηρό μίγμα με ένα μαλακό βούτυρο, και το τελικό ψίχουλο κυλιέται σε μια μπάλα και τυλιγμένο με μια ταινία. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Κεράσια ορυχείο, αποξηραμένα και καθαρισμένα από τα οστά. Σβήνουμε με ζάχαρη μούρων και ξύσμα λεμονιού, αφήνουμε
Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη: μικρότερη και μεγαλύτερη. Το μεγαλύτερο μέρος της εξέλασης στην επιφάνεια του αλεσμένου αλευριού και το βάζουμε σε ένα καλούπι. Με βάση τη δοκιμή, διανέμουμε τη γέμιση από κεράσι. Βγάλτε ένα μικρότερο στρώμα ζύμης και το καλύψτε με μια πίτα. Κάνουμε μερικές τρύπες στο καπάκι της πίτας για να βγούμε από τον ατμό και πασπαλίζουμε τα πάντα με τη ζάχαρη.
Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 50-60 λεπτά. Ένα κέικ με ένα κεράσι χωρίς αυγά μπορεί να σερβιριστεί μόνο 4 ώρες μετά το ψήσιμο, οπότε η γέμιση θα γίνει παχιά και κορεσμένη.