Για το τσάι, τον καφέ, το κακάο και άλλα παρόμοια ποτά, μερικές φορές θέλετε κάτι γλυκό, για παράδειγμα, μπισκότα από καρύδια. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε μια έτοιμη γευστικότητα, αλλά είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας, γιατί είναι πολύ απλό. Τουλάχιστον σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχετε αμφιβολίες για τη σύνθεσή του.
Εδώ είναι μερικές συνταγές για cookies καρυδιών. Στην προετοιμασία αυτού του ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους καρυδιών.
Συνταγή για μπισκότα καρυδιών
Συστατικά:
- βούτυρο, φυσικό - 200 g;
- σιτάλευρο υψηλής ποιότητας - περίπου 200 γραμμάρια.
- κρόκο αυγού αυγών κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- καρύδια - 1 γυαλί (ένα ποτήρι, δηλαδή 200 ml).
- ζάχαρη - περίπου 170 g.
- κονιάκ, ρούμι (ή κονιάκ) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανίλια - τσίμπημα?
- σόδα, σβήνεται με ξύδι - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Καρύδια συνθλίβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, αλλά όχι πολύ λεπτή. Για παράδειγμα, μπορούν να αλεσθούν σε ένα ειδικό καρυκεύα ή να συνδυαστούν, ή να τοποθετηθούν σε μια σφιχτή σακούλα και να ξεδιπλωθούν με έναν τροχό ή να κόψουν με ένα μαχαίρι.
Ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη, κονιάκ και βανίλια και τρίψτε. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και τους ξηρούς καρπούς. Αναμείξτε καλά. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και σιτάρετε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη μπορεί να αναμιχθεί με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, θα πρέπει να αποδειχθεί ευγενής με μια μη ομοιόμορφη υφή.
Προσθέτουμε λάδι στο ταψί (ή το απλώνουμε με λαδωμένο χαρτί) και απλώνουμε τις μπάλες της ζύμης με ένα κουτάλι (μπορείτε να τις αλέσετε). Ψήνετε σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου για ένα λεπτό 12-15 (καλύτερα για να περιηγηθείτε στην εμπειρία της εργασίας με αυτό το φούρνο). Τα cookies έτοιμα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη ή τριμμένη σοκολάτα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Μπισκότα σοκολάτας-καρύδι χωρίς αλεύρι
Συστατικά:
- Αμύγδαλα πυρήνες - περίπου 100 γραμμάρια?
- φουντούκι - περίπου 100 g.
- σοκολάτα μαύρο - 60 g;
- αυγό διατροφής κοτόπουλο - 1-2 τεμάχια?
- ζάχαρη σε σκόνη - 1-3 κουταλιές της σούπας.
- σόδα, σβήνεται με ξύδι - στην άκρη του μαχαιριού?
- βανίλια - 1 πρέζα?
- κονιάκ, μπράντυ ή ρούμι σκοτάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σοκολάτα (μπορεί να είναι λευκό) για διακόσμηση - 40 g.
Προετοιμασία
Τα αμύγδαλα και τα φουντούκια χωρίζονται χωριστά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Σοκολάτα, ηλικίας σε δροσερό μέρος (όχι λιγότερο από 2 ώρες), θα σχάρουμε σε ένα τρίφτη. Ανακατεύουμε με αλεσμένα καρύδια.
Αυγά vzobem με σκόνη ζάχαρης σε ένα σταθερό αφρό. Συνδυάστε με την πάστα σοκολάτας, προσθέστε τη σόδα, το κονιάκ, τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να έχουμε μια μαλακή και εύκαμπτη ζύμη με ετερογενή υφή.
Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μπάλες και τα ισιώνετε σε μικρά κέικ.
Βάζουμε τις παστίλιες στο λαδωμένο χαρτί ψησίματος ή απλά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Λίγο δροσερό και πασπαλισμένο με σοκολάτα και καρύδια. Έτσι, τα μπισκότα καρύδια- σοκολάτα είναι έτοιμα.
Μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 2 φλιτζάνια.
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- Αλεσμένα καρύδια (οποιαδήποτε) - περίπου 1-1,5 ποτήρια.
- βούτυρο φυσικό - 100 g;
- σιτάλευρο - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα (διαφορετικά) - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε βρώμη και καρύδια. Τηγανίζουμε έως ότου έχουμε χρώμα χρυσό.
Μετακινήστε το βούτυρο-καρύδια βρώμης σε ένα μπολ, προσθέστε ξηρούς καρπούς, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Αναμείξτε καλά. Αφήστε τη μάζα να διογκωθεί για 20 λεπτά.
Η ζύμη αποδεικνύεται επαρκώς κολλώδης, οπότε δημιουργούμε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος (φυσικά, λιπαρωμένα ή επικολλημένα με χαρτί ψησίματος). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C έως το καφέ (περίπου 15 λεπτά).
Σημειώστε ότι τα cookies από τα καρύδια είναι αρκετά θερμιδικά, οπότε μην πάρετε πάρα πολύ παρασυρόμενος.