Κέικ σφουγγαριών λεμονιού

Τώρα θα ευχαριστήσουμε τους λάτρεις των σπιτικών κέικ και θα σας πει πώς να κάνετε ένα μπισκότο με ξύσμα λεμονιού.

Μπισκότο λεμονιού - συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 8 τεμάχια.
• λεμόνι - 2 τεμάχια.
• βούτυρο 73% λίπος - 200 g;
• ζάχαρη σε σκόνη - 15 g.

Προετοιμασία

Το μαλακό (αλλά μη λιωμένο) βούτυρο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σε λεπτό τριμμένο φλοιό λεμονιών και ζάχαρης. Στη συνέχεια ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγουμε όλους τους κρόκους. Όταν η μάζα καθαρίζεται προσεκτικά, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Τώρα χτύπησε τα λευκά μέχρι την πλούσια λευκή μάζα και τα ζύμωσε προσεκτικά στη ζύμη. Βάλτε το σε μια λιπαρή μορφή και στους 220 βαθμούς ψήστε 20 λεπτά. Ένα έτοιμο μπισκότο λεμονιού ψήνεται με σκόνη ζάχαρης.

Μπισκότο λεμονιού σε multivark

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• αλεύρι - 200 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• Βανιλίν - για γεύση?
• 1 φλούδα λεμονιού.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• Βούτυρο - 10 γραμ.

Προετοιμασία

Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα μίξερ, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη αργά και χτυπάμε μαζί σε όλη τη διαδρομή μέχρι την αύξηση του όγκου περίπου 2 φορές. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο ξύσμα. Αναμίξτε ελαφρά. Multivarochnoy ικανότητα promazyvaem βούτυρο, απλώστε τη ζύμη και στο "Ψήσιμο" προετοιμάσει ένα μπισκότο βανίλια-λεμόνι 50 λεπτά.

Λεμόνι σιφόν μπισκότο

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 180 g.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
• νερό 100 ml.
• ζάχαρη - 180 g.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 85 ml.
• βανίλια σακχάρου - 10 g.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 g.

Για κρέμα:

• τυρί Φιλαδέλφεια - 500 γραμμάρια.
• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
• κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g.

Για διακόσμηση:

• σύκα - 4 τεμάχια.
• μούρα;
• κροτίδες του δεντρολίβανου.

Προετοιμασία

Κόβουμε το αλεύρι σε ένα κόσκινο μαζί με μια σκόνη ψησίματος. Προσεκτικά διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Με το λεμόνι αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα. Συνδυάζουμε τους κρόκους με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε τα μουστάκια με ένα μίξερ μέχρι μια πλούσια μάζα, στη συνέχεια σε μέρη ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε ελαφρά την πρωτεϊνική μάζα με τον κρόκο, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε την σπάτουλα με ακριβείς κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Τοποθετήστε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και βάλτε σε φούρνο με θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες για 35 λεπτά. Ετοιμάστε να ψήσετε το κέικ και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Για κρέμα, κτυπήστε το τυρί Philadelphia με ξινή κρέμα, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και χτυπήστε πάλι. Κόψτε το κέικ σφουγγάρι σε 3-4 κέικ και καλύψτε το καθένα με κρέμα. Στο επάνω στρώμα βάζουμε επίσης ένα ελαφρύ στρώμα κρέμας και διακοσμούμε τα μούρα, τα σύκα και τα κλαδιά του δεντρολίβανου. Έχετε ένα ωραίο τσάι!