Το Puff ζαχαροπλαστικής είναι μια εκπληκτική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Ετοιμάστε μια λιχουδιά με τα χέρια του μπορεί ακόμη και αρχάριοι ερωμένη, έτσι είναι απλή και γρήγορη. Αφού εξοικειωθείτε με τις παραλλαγές των συνταγών και έχοντας μελετήσει τις λεπτομέρειες της απόδοσής τους, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού επιδόρπιο στο σπίτι σας.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής
Μια ζύμη ζύμης, η συνταγή της οποίας θα μάθετε πρώτα, είναι φτιαγμένη από έτοιμη βάση ζύμης. Η τεχνολογία εντυπωσιάζει με την απλότητα και τη συνοπτικότητα και το αποτέλεσμα θα διασκεδάσει με μια νόστιμη και λεπτή θεραπεία, η οποία μπορεί να πασπαλισθεί με την προθυμία της ζάχαρης σε σκόνη ή να σερβιριστεί με τσάι με μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε την παγωμένη βάση.
- Γεμίστε τα αυγά με μια πρέζα βανιλλίνης, λιπάνετε το μείγμα με ένα τυλιγμένο στρώμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Κόψτε το τεμάχιο με κοφτερό μαχαίρι σε θραύσματα ή ειδώλια του επιθυμητού σχήματος και τοποθετήστε το σε ένα υγρό φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε μια ζύμη για 20 λεπτά σε 230 μοίρες.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής
Μια άλλη στοιχειώδης συνταγή για τη διακόσμηση των αποχρώσεων είναι ένα μπισκότο φτιαγμένο από ζύμη χωρίς ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση για το σχεδιασμό της γλυκύτητας, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται χωρίς κοιλώματα, τα οποία αν είναι επιθυμητά μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, κομμάτια σκούρης ή σοκολάτας γάλακτος, μαρμελάδα φρούτων και μούρων.
Συστατικά:
- χωρίς ζύμες - 0,5 kg.
- πρωτεΐνη - 1 μονάδα.
- σταφίδες - 200 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Ξεβγάλετε και στρώστε 2 στρώματα μιας ζύμης χωρίς ζύμη σε πάχος 2-3 mm.
- Ένα στρώμα ψεκάζεται με πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες και κατά μήκος ολόκληρης της περιμέτρου του δεύτερου, σε μια ορισμένη απόσταση το ένα από το άλλο, κόβονται περίπου 2 εκ. Μήκος με μαχαίρι.
- Το εγχάρακτο στρώμα τεντώνεται ελαφρά με το χέρι, σχηματίζοντας αυλούς και απλώνεται πάνω από το στρώμα με σταφίδες.
- Τυλίξτε το προϊόν λίγο με έναν τροχό, κομμένο σε τετράγωνα ή ορθογώνια, τα οποία είναι επικαλυμμένα με πρωτεΐνες, πασπαλισμένα με ζάχαρη.
- Ψήστε ένα μπισκότο ζύμης για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μπισκότα «Αυτιά» από τη ζύμη
Η ζύμη "Ushki", όταν χρησιμοποιείται μια έτοιμη ζύμη, παρασκευάζεται σε τρεις μετρήσεις. Το επιδόρπιο μπορεί να δημιουργηθεί σύμφωνα με μια συνταγή με κανέλα, να το αντικαταστήσει με άλλο μπαχαρικό ή απλώς να συμπληρώσει τη βάση με μια ποσότητα ζάχαρης βανίλιας. Ακόμα πιο νόστιμα γλυκά θα είναι με ψιλοκομμένα καρύδια. Ένα μισό κιλό ζύμης θα κάνει μια μεγάλη μερίδα γλυκύτητας.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζύμη σε πάχος 2 mm.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα και απλώστε την σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
- Περιστρέψτε το κρεβάτι από δύο απέναντι πλευρές του κυλίνδρου μέχρι να κλείσει, λίγο πιέστε και κόψτε σε θραύσματα πάχους εκατοστών.
- Έχετε την περγαμηνή στην περγαμηνή και καφέ το σπιτικό ζαχαροπλαστείο "αυτιά" 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής με ζάχαρη
Προαιρετικά, μπορείτε να ψήσετε ένα γρήγορο μπισκότο από ένα ζαχαροπλαστείο με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το οποίο θα δώσει μια υπέροχη γεύση καραμέλας και ένα όμορφο χρώμα, και πορτοκαλί ή λεμονιές θα προσθέσουν ένα γλυκό επιδόρπιο. Τα προϊόντα κατασκευάζονται σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι ή ειδικά μπισκότα.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- καφέ ζάχαρη - 120 g;
- πρωτεΐνη - 1 μονάδα.
- ξηρή φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Αλέστε το φλοιό σε ένα μύλο καφέ ή απλά τρίψτε το με ένα γουδοχέρι και ανακατέψτε με καστανή ζάχαρη.
- Βγάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι με αχνιστό άλευρο, λιπάνετε με πρωτεΐνες, πασπαλίζετε με μείγμα ζάχαρης και ζέστη, κόβετε σε θραύσματα.
- Έχετε μια ζύμη ζάχαρης με ζάχαρη σε ένα φύλλο ψησίματος και καφέ για 20 λεπτά σε 190 βαθμούς.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα
Ιδιαίτερα νόστιμα είναι μια ζύμη ζύμης με μαρμελάδα . Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα παχύ γλυκό τεμάχιο ή να αναμιγνύετε τη μάζα με το άμυλο, έτσι ώστε να μην εξαπλώνεται κατά το ψήσιμο. Για να σχεδιάσετε μια τεμπέλητη παραλλαγή της γλυκύτητας, η ζαχαρωμένη ζύμη μοιάζει με μαρμελάδα, διπλωμένη στο μισό και κομμένη σε τετράγωνα ή ρόμβους.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- μαρμελάδα - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 2 mm, κομμένο σε τετράγωνα.
- Στο κέντρο του κάθε βάζουμε λίγο μαρμελάδα και κλείνουμε τις αντίθετες γωνίες.
- Ψήνουμε τη ζύμη σε 200 μοίρες 20 λεπτά και μετά ψεκάζουμε τη σκόνη πασπαλίζουμε.
Puff ζαχαροπλαστικής τυρί
Η επόμενη παραλλαγή της γλυκύτητας για τους λάτρεις του ψησίματος τυροπήγματος. Τα μπισκότα από τη ζύμη με τυρί cottage παρασκευάζονται με την προσθήκη σταφίδας, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν εκ των προτέρων, να μουλιάσουν για 15 λεπτά σε ζεστό νερό και να στεγνώσουν. Παρά τη στοιχειώδη και ταχεία σχεδίαση του επιδόρπιο, επιτυγχάνει πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- τυρί cottage - 500 g.
- σταφίδες - 2 χούφτες.
- αυγά - 1-2 τεμάχια.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Το τυρί Cottage είναι γλυκό με ζάχαρη, προσθέστε βανίλια, μπλέντερ γροθιά.
- Ανακατεύουμε τις σταφίδες και διανέμουμε την προκύπτουσα μάζα κατά μήκος της περιμέτρου της ζαχαροπλαστικής.
- Διπλώστε το προϊόν με κυλίνδρους και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Απομένει μόνο να βάζουμε το ζαχαροπλαστείο με τυρί cottage cheese σε περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος και καφέ σε 200 βαθμούς 20 λεπτά.
Cookies "Ροζέτες" με μήλα από ζύμη
Τα μπισκότα από τη ζύμη με τα μήλα, διακοσμημένα με τη μορφή εξαίσια και πρωτότυπα τριαντάφυλλα, θα εκπλήξουν με εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά και φωτεινή εμφάνιση. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι μια χονδροειδώς τυλιγμένη ζύμη ζύμης και κατάλληλα παρασκευασμένες φέτες μήλου, οι οποίες στην περίπτωση αυτή δρουν ως πέταλα λουλουδιών.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 300 g.
- μήλα - 6 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- μαρμελάδα - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Τα μήλα κόβονται στο μισό, απαλλάσσονται από τον πυρήνα, κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Τοποθετήστε φέτες φρούτων σε νερό, ρίξτε χυμό λεμονιού, βράστε, αφαιρέστε από την πλάκα.
- Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 4 εκατοστών, λιπάνετε τις με γλυκιά μαρμελάδα και απλώνετε σε ολόκληρη τη μήτρα επικαλύπτοντας τις φέτες μήλου.
- Συρρικνώστε το προϊόν με ένα ρολό, διακοσμώντας ένα τριαντάφυλλο, καφέ για 30 λεπτά σε 180 μοίρες, πασπαλίζουμε με σκόνη.
Μπισκότα "χτένες μέλι" - συνταγή από ζύμη ζύμης
Η ακόλουθη συνταγή συνταγής συνταγής ζαχαροπλαστικής μπορεί να γίνει με μαρμελάδα, τυρί cottage ή απλά γεμάτη με ζάχαρη και βούτυρο. Για να δώσετε στα προϊόντα μια χαρακτηριστική εμφάνιση, είναι απαραίτητο να περάσετε πολύ χρόνο χρησιμοποιώντας έναν κοίλο σωλήνα, ένα καπάκι από τη λαβή ή άλλη κατάλληλη συσκευή για να διακοσμήσετε τις τρύπες.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- γέμιση - 300 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη φουσκωτά ξετυλίγεται, κόβεται σε ορθογώνια.
- Ξεχωρίστε τα κενά οπτικά στο μισό και στο μισό, δημιουργήστε στρογγυλές τρύπες.
- Βάζουν όλο το μισό από το παραγεμισμένο κομμάτι εργασίας, καλύπτουν το διάτρητο, πιέζοντας τις άκρες.
- Λιπάνετε τα προϊόντα με αυγό και καφέ σε 200 μοίρες.
Τυριά μπισκότα από ζύμη ζύμης
Εάν υπάρχει ανάγκη να ψήνετε ένα παγωμένο παγωτό αλατισμένο σαν σνακ για να σερβίρετε σε μια μπύρα ή μια προσθήκη στα μη ζαχαρούχα πιάτα, η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το έργο σε λίγα λεπτά. Το σνακ μπορεί να συμπληρωθεί με ξηρά βότανα ή μαύρο πιπέρι, χάρη στο οποίο η λιχουδιά θα είναι πικάντικη και αρωματική.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- τυρί - 100 g.
- κρόκος - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ρίχνεται, λιπαίνεται με κρόκο, κόβεται σε θραύσματα του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους, πασπαλίζεται με τυρί, τοποθετείται σε περγαμηνή, σε δίσκο ψησίματος.
- Ψήστε τα προϊόντα στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Μπισκότα ανανά από ζύμη
Οποιαδήποτε σπιτικά μπισκότα που παρασκευάζονται από έτοιμη ζύμη με γέμιση με γεύση γεύσης έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα εκπλήξουν και με εξαιρετικό σχεδιασμό. Για να συνειδητοποιήσετε την ιδέα, πρέπει να αγοράσετε κονσέρβες δαχτυλιδιών ανανά, που μπορείτε να εξαγάγετε πριν προετοιμάσετε τις λιχουδιές από το σιρόπι και να τις αποστραγγίσετε.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- ανανά - 1 κατσαρόλα.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκο και ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Η ζύμη κυλίεται και κόβεται σε λωρίδες πλάτους 1-1,5 cm.
- Οι προετοιμασμένοι δακτύλιοι ανανά τυλίγονται σε άμυλο, τυλίγονται σε ζύμη, απλώνονται σε δίσκο ψησίματος και λιπαίνονται με κρόκο.
- Ψήστε γλυκά για 30 λεπτά σε 180 μοίρες, δροσερό, πασπαλίζουμε με σκόνη.