Οι κυλίνδρους τυριού Cottage είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους σπιτικών κέικ που μπορούν να σερβιριστούν φρεσκοψημένα για πρωινό ή ένα σνακ στο μεσημεριανό γεύμα. Το ξινόγαλο, που εισέρχεται στη ζύμη, δίνει τρυφερότητα και ευχάριστη γεύση. Διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και μετά το ψήσιμο, το οποίο σας επιτρέπει να πάρετε θρεπτικό και ποιοτικό ψήσιμο.
Πώς να κάνετε κουλούρια με τυρί cottage;
Ζύμη με τυρί cottage για τα κουλουράκια είναι απλά προετοιμασμένη, απαιτεί ένα ελάχιστο των προϊόντων και εύκολα μετατρέπεται σε ζύμη, κουλουράκι ή ρουφηξιά. Μπορεί εύκολα να ονομαστεί καθολική: δεν κολλά στα χέρια σας, είναι πλαστικό, χυτεύεται εύκολα και ψήνεται γρήγορα. Ο βασικός κανόνας κατά το ζύμωμα της ζύμης - το βούτυρο και το τυρί cottage πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας.
- Τα κυλίνδρια τυροκομικών προϊόντων αποδειχθούν υπέροχα και κοκκινωπά, αν χρησιμοποιείτε ξηρό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 9%. Wet - θα πρέπει να συμπιέσετε, αλλιώς, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του αλεύρου, η οποία θα επηρεάσει την ποιότητα του ψησίματος.
- Για να γίνουν τα κουλουράκια τρυφερά, το τυρί εξοχής σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου και το αλεύρι προ-κοσκινίζεται.
- Η έτοιμη ζύμη δέχεται ξεκούραση και γρήγορα σχηματίζεται.
- Το ψήσιμο του ψησίματος πήξης διαρκεί 20 λεπτά.
Το τυρί Cottage κυλά ως χνούδι
Η ζύμη για φούρνους στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, ένας από αυτούς - χωρίς τη συμμετοχή ζύμης - παρέχει πλούσιο ψήσιμο σε μισή ώρα. Απλά πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά, να τα ζυμώσετε και, αφού τα φτιάξετε, τα βάζετε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Τα αυγά και η σκόνη ψησίματος θα κάνουν τη ζύμη να είναι μαλακή και "χνουδωτή".
Συστατικά:
- τυρί cottage - 550 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 50 ml.
Προετοιμασία
- Στο τυρί cottage, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Δημιουργήστε τις μπάλες.
- Ψήστε κουλουράκια τυρί cottage 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Φιλέτα με τυρί cottage από ζύμη ζύμης
Τα καβούρια τυρί cottage στο φούρνο θα είναι ιδιαίτερα πλούσια και ευάερα αν τα μαγειρέψετε από μια ζύμη cottage cheese ζύμης. Αυτό το ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν στάζει και διατηρεί μια λεπτή γεύση για 3 ημέρες. Το μυστικό της ελαστικής και ευαίσθητης ζύμης είναι απλό: πρέπει να σκουπίζετε το λίπος του τυριού μερικές φορές μέσω ενός κόσκινου και, ζυμώντας με το κουνουπίδι, να το ζυμώσετε προσεκτικά.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 180 g.
- αλεύρι - 350 g.
- γάλα - 75 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- έλαιο - 65 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζύμη - 10 g.
- φλούδα 1 λεμόνι.
Προετοιμασία
- Αραιώστε 40 g αλεύρι και ζάχαρη στο γάλα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη και αυγά. Προσθέστε το σκουπιδοειδές τυρί και το ξύσμα.
- Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε τη ζύμη για να διαλυθεί.
- Φτιάξτε τα κουλούρια.
- Ψήστε ρολά τυρί cottage για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μανίκια "rosochka" με τυρί cottage - συνταγή
Τα «ροζέτες» με τυρί cottage είναι σε θέση να κατακτήσουν ακόμη και εξελιγμένα γλυκά, επειδή δωροδοκούν όχι μόνο με μια υπέροχη γεύση, αλλά και με μια έξυπνη εμφάνιση. Μια ειδικότητα της συνταγής είναι ότι το τυρί cottage χρησιμοποιείται ως γέμιση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό και να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή φρούτα, που κάνει το ψήσιμο πιο θρεπτικό και πιο χρήσιμο.
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- λάδι - 100 g.
- αλεύρι - 650 g.
- ζύμη - 25 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- σταφίδες - 100 g.
- φλούδα - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Στο γάλα, προσθέστε ζύμη, 50 g ζάχαρης και 150 g αλεύρι.
- Λάδι χτυπημάτων με 50 γραμμάρια ζάχαρης και αυγών.
- Συνδέστε τις δύο μάζες και ζυμώστε.
- Στο τυρί cottage, προσθέστε σταφίδες, φρούτα και 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, κόψτε κάθε μια από τις τρεις πλευρές και, αφού το ξεδιπλώσετε, τυλίξτε το.
- Ψήστε ρολά τυρί cottage για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Το τυρί Cottage κυλά σε 15 λεπτά
Φιλέτα με τυρί cottage σε μια βιασύνη - θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη, όχι μόνο για τους ξαφνικούς επισκέπτες, αλλά για την οικογένεια, περιμένοντας για ευωδιαστά λιχουδιές για πρωινό. Συλλέγοντας απλά προϊόντα από τα ράφια της κουζίνας, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πλούσια προϊόντα σε μόλις ένα τέταρτο της ώρας, απλά χρειαστεί να βάψετε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ και, ζυμώντας τη ζύμη, ψήστε το κουλούρι.
Συστατικά:
- έλαιο - 150 ml.
- τυρί cottage - 200 g.
- κεφίρ - 45 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε στο τυρί cottage του μπλέντερ, το βούτυρο, το αυγό, τη ζάχαρη και το γιαούρτι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Όλοι συνδυάζουν και ζυμώνουν.
- Ψήστε γρήγορα τα τυριά για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Τυρί σε τυρόγαλα σε ξινή κρέμα
Η χύνοντας κουλουράκια με τυρί cottage θα τροφοδοτήσει τη συλλογή των σπιτικών συνταγών από τη ζύμη ζύμης. Μια απλή σάλτσα από ξινή κρέμα και ζάχαρη θα προσθέσει μια γλυκιά και ξινή γεύση και θα κάνει το ψήσιμο πιο μαλακό και ευχάριστα ιξώδες. Για να κάνετε το προϊόν γρήγορα εμποτισμένο, θα χρειαστεί να βάψετε τα τελικά κουλουράκια με σάλτσα ξινή κρέμα και αφήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- ζάχαρη - 130 g;
- αλεύρι - 450 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζύμη - 25 g.
- έλαιο - 65 g.
- γάλα - 100 ml.
- τυρί cottage - 180 γρ.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε ζύμη στο γάλα.
- Προσθέστε αυγά, βούτυρο, τυρί cottage, 100 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Ρίξτε τη ζύμη, γεώστε, κυλήστε και κόψτε σε τμήματα.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και 30 γραμμάρια ζάχαρης.
- Λιπάνετε τα ψωμάκια και αφήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Ψωμάκια με πλήρωση με τυρόπηγμα
Από το τυρί cottage είναι δυνατό να προετοιμαστούν όχι μόνο τα γλυκά επιδόρπια και η ζύμη, αλλά και να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση στο ψήσιμο. Η πλήρωση του τυριού cottage για τα κουλούρια μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, επειδή το προϊόν συνδυάζεται τέλεια με μούρα, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για να σας δώσει ελαφρότητα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τυρόπηγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 220 g;
- αλεύρι - 350 g.
- τυρί cottage - 50 γρ.
- κεφίρ - 220 ml.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ζάχαρη - 140 g;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Αναμίξτε τη μαργαρίνη με αλεύρι, σκόνη ψησίματος και γιαούρτι.
- Χωρίστε τη μάζα σε 3 μέρη και αφήστε την στην άκρη για μια ώρα.
- Μείγμα τυριών με ζάχαρη, σφουγγάρι με πρωτεΐνες και κομμάτια μπανάνας.
- Από τη ζύμη κόψτε τα τετράγωνα, τα γεμίστε.
- Ψήστε νόστιμα κουλουράκια με τυρί cottage στους 180 βαθμούς 35 λεπτά.
Ουγγρικά ρολά με τυρί cottage
Το ζαχαροπλαστείο με τυρί cottage, διπλωμένο με ένα φάκελο, με μια κρεμώδη πλήρωση πηγμένο γάλα, αντιπροσωπεύει ουγγρική κουζίνα, το χαρακτηριστικό γνώρισμα της οποίας είναι η απλότητα και η άψογη γεύση. Αυτό το επιδόρπιο είναι εκφραστική γέμιση: το τυρί cottage συνδυάζεται με μάζα από αυγό-ζάχαρη και ξεχωριστά κτυπημένες πρωτεΐνες, γεγονός που καθιστά το γέμισμα ευάερο.
Συστατικά:
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 400 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πρωτεΐνη - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- φλούδα 1 λεμόνι.
Προετοιμασία
- Τυρί μαγειρεμένο με τυρί, ανακατεύουμε με αυγά, ζάχαρη, ξύσμα και χτυπημένα λευκά.
- Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, γεράστε και ασφαλίστε τις γωνίες με ένα "σπίτι".
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τυροκομμένα τυριά με σταφίδες
Τα κομμάτια με τυρί cottage διαφέρουν όχι μόνο στις τεχνικές μαγειρέματος, αλλά και στην πλήρωση. Αξίζει να προσθέσετε λίγο σταφίδες στη ζύμη και το ψήσιμο αρχίζει αμέσως να παίζει με νέες γεύσεις. Το τυρί Cottage είναι ένας γόνιμος σύντροφος και τέλεια γειτονικές με αποξηραμένα φρούτα. Αυτός ο συνδυασμός κάνει το ψήσιμο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 220 g.
- αλεύρι - 220 g.
- έλαιο - 50 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 80 g.
- σταφίδες - 50 g.
- λάδι - 30 ml.
Προετοιμασία
- Σκουπίστε το τυρί με τα βούτυρα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τις σταφίδες και τη σκόνη ψησίματος.
- Σχηματίστε τη ζύμη και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μπισκότα "curlicues" με τυρί cottage
Τα γλυκά κουταλάκια με τυρί cottage ποικίλλουν όχι μόνο σε περιεχόμενο, αλλά και σε μορφή, επειδή μπορούν να σερβιριστούν τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικό τραπέζι. Μποντ "μπούκλες" μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτή, δεδομένης της απλότητας του μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε μια στρώση, να τοποθετήσετε τη γέμιση του τυροπήγματος και, αφού τυλίξετε σε ένα ρολό, να κόψετε σε τμήματα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- ζύμη - 5 g.
- μαργαρίνη - 50 g;
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- τυρί cottage - 550 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Στο γάλα, προσθέστε ζύμη, 50 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρι.
- Εισάγετε το αλεύρι, τη μαργαρίνη και την ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε.
- Αντιμετωπίστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό.
- Ρίξτε τη ζύμη, γεμίστε την, ανασηκώστε την και κόψτε το.
- Ψήστε τα σφουγγάρια για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.