Το πουτίγκα είναι ένα πραγματικό αγγλικό επιδόρπιο. Κατά κανόνα, το πουτίκι σερβίρεται στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ακόμη και υπάρχει μια ειδική συνταγή για αυτό το επιδόρπιο, το οποίο ετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα. Εάν θέλετε απλώς να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη απόλαυση, τότε η συνήθης πουτίγκα σοκολάτας θα σας ταιριάξει.
Πώς να μαγειρέψετε τη πουτίγκα σοκολάτας;
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 200 g.
- κρέμα 30% - 80 ml.
- βούτυρο - 120 g.
- γάλα - 50 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 75 g.
- αυγά - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχικά, πάρτε καλούπια σιλικόνης, λιπάνετε τα με βούτυρο και ψύξτε. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα με γάλα και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, ρίξτε στο αλεύρι και για άλλη μια φορά, χτυπήστε καλά. Το μείγμα γάλακτος αφήνει να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια το ρίχνουμε στο αυγό. Ανακατέψτε καλά και σιγά-σιγά ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο. Ξεπλύνετε την πουτίγκα σας και ρίχνετε σε μαγειρεμένες φόρμες. Στη συνέχεια, βάλτε το πουτίγκα στην κατάψυξη. Όταν παγώνει, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και στείλτε το στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 15 λεπτά. Η σωστά μαγειρεμένη πουτίγκα θα πρέπει να ψήνεται εξωτερικά και να έχει υγρό στο εσωτερικό.
Σοκολάτα-Βανίλια πουτίγκα
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- βανίλια - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- γάλα - 2 είδη?
- βούτυρο - 100 g.
- βανίλια λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα είναι ελαφρώς πυκνό, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια διαιρέστε το μίγμα γάλακτος σε δύο ίσα μέρη. Ανακατέψτε ένα μέρος με κακάο και το δεύτερο με βανιλίνη. Προθερμάνετε και τα δύο τμήματα του μείγματος ξεχωριστά μέχρις ότου εμφανιστεί έντονη πυκνότητα. Βάλτε το πουτίγκα σας στα σκεύη. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ψιλοκομμένα καρύδια. Αφήστε το να ψυχθεί ελαφρά στο ψυγείο και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι.
Πουτίγκα σοκολάτας με φράουλες - συνταγή
Αυτή η υπέροχη πουτίγκα σοκολάτας από τα μάνγκα θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη στο βραδινό τσάι.
Συστατικά:
- σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
- σιμιγδάλι - 50 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 600 ml.
- ρούμι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μασκαρπόνη - 220 g;
- Φράουλα - 300 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αμύγδαλα - 50 γρ.
Προετοιμασία
Το γάλα βράζει, στη συνέχεια ρίχνουμε αργά σε ένα δοχείο με σιμιγδάλι. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε και σιγοβράζετε μέχρι να λειαστούν για περίπου 20 λεπτά. Μαύρη σοκολάτα ψιλοκόψτε και προσθέστε σε χυλό σιμιγδάλι. Μην αφαιρέσετε από τη φωτιά, ανακατέψτε το χυλό μέχρι να διαλυθεί όλη η σοκολάτα. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε ρούμι, κανέλα και ανακατέψτε καλά. Ένα μέρος του τυριού προστίθεται επίσης στο κουάκερ και χτυπάει το μίξερ σε ομοιογένεια, στη συνέχεια εξαπλώνεται σε μικρές παγωμένες φόρμες και τοποθετείται στην κατάψυξη.
Αμύγδαλο τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, φλούδα και ψιλοκόψτε. Οι φράουλες κόβονται σε φέτες και μαστίζουν το υπόλοιπο τυρί. Κατεψυγμένη πουτίγκα βγάζει από τα καλούπια, διακοσμούν με φράουλες, τυρί και θρυμματισμένα αμύγδαλα.
Σοκολάτα πουτίγκα σε φούρνο μικροκυμάτων
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να κάνουν τη πουτίγκα σοκολάτας σε φούρνο μικροκυμάτων. Θα μιλήσουμε για έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά:
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαργαρίνη - 180 g;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου. Μίγμα ζάχαρης με κακάο, προσθέστε μαργαρίνη και τρίψτε καλά. Ξεχωριστά, χτυπήστε το γάλα με αυγά και ρίξτε μέσα στη μαργαρίνη. Στη συνέχεια, αναμίξτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε το στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Τοποθετήστε την κρεμώδη ζύμη σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για περίπου 6 λεπτά. Αφήστε το πουτίγκα να σταθεί για 5 λεπτά και μετά να σερβιριστεί.