Αν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να δοκιμάσετε μπισκότο ή ίσως απλά δεν έχετε ειδικά ταλέντα στα είδη ζαχαροπλαστικής, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα κέικ με βάση τα μπισκότα. Ένα πακέτο από τα αγαπημένα σας cookies, εμποτισμένο με κρέμα γάλακτος, μετατρέπεται σε ένα μαλακό και εύπλαστο κέικ που ταιριάζει απόλυτα με τις προσθήκες, όπως η σοκολάτα, οι σάλτσες, τα φρέσκα φρούτα ή τα μούρα.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage;
Η απλότητα των παρουσιαζόμενων συνταγών δεν μειώνει τη φινέτσα τους. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα κομμάτι από αυτό το κέικ με τσιπ σοκολάτας, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο απλό και νόστιμο, αλλά δεν φαίνεται χειρότερο από ένα ζαχαροπλαστείο στην εκτέλεση ενός ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά:
- λιπαρή κρέμα - 490 ml.
- τυρί cottage - 385 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- λικέρ καφέ - 60 ml;
- σκόνη κακάου - 15 g.
- μπισκότα με τσιπ σοκολάτας - 170 g.
- μαύρη σοκολάτα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Καλύπτοντας μια στρογγυλή φόρμα για το ψήσιμο περγαμηνας, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα μπισκότων. Ετοιμάστε μια πλούσια κρέμα καφέ, χτυπήστε τη λιπαρή κρέμα με τυρί cottage, ζάχαρη, λικέρ καφέ και κακάο στη μάζα του αέρα. Εάν έχετε παγώσει τυρί cottage με σπόρους, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε προηγουμένως κτυπηθεί με μπλέντερ ή να περάσει μέσα από ένα κόσκινο. Καλύψτε το στρώμα της ζύμης με κρέμα γάλακτος, βάλτε και πάλι τα μπισκότα, μετά ξανά την κρέμα και επαναλάβετε μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το καλούπι προς τα πάνω. Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι κρέμα. Τοποθετήστε το κέικ από τα μπισκότα και το τυρί cottage στο ψυγείο για όλη τη νύχτα και πασπαλίστε με τα ξυλάκια από τη σκοτεινή σοκολάτα πριν από το σερβίρισμα.
Κέικ μπισκότων με τυρί cottage και μπανάνα
Η καλύτερη διακόσμηση κάθε επιδόρπιο θα είναι φρέσκα φρούτα και μούρα. Το κέικ μας από την ακόλουθη συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση, αλλά μόνο για άλλη μια φορά επιβεβαιώνει αυτόν τον κανόνα: φρέσκες μπανάνες, τυρί cottage και σαντιγύ, που καλύπτουν λεπτά στρώματα γλυκών κροτίδων, στέφεται με φρέσκα σμέουρα, τα οποία σίγουρα πρέπει να προστεθούν σε όλες τις εποχιακές λιχουδιές.
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 790 g.
- μπανάνες - 380 g.
- λιπαρή κρέμα - 440 ml;
- τυρί cottage - 230 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 125 g.
- κράκερ - 375 γραμ.
- σοκολάτα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Αφού χτυπήσετε το πηγμένο γάλα με μπλέντερ, προσθέστε σκόνη ζάχαρης σε αυτό. Ξεχωριστά, με τη βοήθεια μίξερ, μετατρέψτε τη λιπαρή κρέμα σε μια μαλακή και πολυτελή κρέμα. Μερίδες εφαρμόζουν την κρέμα σε ένα μείγμα τυρί cottage και ζάχαρη σε σκόνη, το τελικό μίγμα και να γίνει η κρέμα μας.
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κροτίδων στο κάτω μέρος της επιλεγμένης φόρμας, καλύψτε τα με κρέμα γάλακτος, φέτες μπανάνας και ένα άλλο στρώμα μπισκότων. Επαναλάβετε τα στρώματα μία προς μία μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά. Το τελικό στρώμα θα πρέπει να είναι ένα στρώμα κρέμας, στην κορυφή του οποίου θα πρέπει να βάλετε ένα φρέσκο σμέουρο και να ρίχνετε μια περιποίηση με τηγμένη σοκολάτα.
Κέικ ζελέ με φράουλες, τυρί cottage και μπισκότα
Κλασικά όλων των κέικ με βάση τα cookies - cheesecake, που σε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε χωρίς ψήσιμο, με την προσθήκη ζελατίνης και φρέσκων φραουλών.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 980 g.
- κρέμα (από 30%) - 240 ml.
- ζελατίνη - 4 κουτάλια σούπας.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
- ένα πακέτο φράουλας ζελέ?
- φρέσκες φράουλες - 320 γραμμάρια.
- μπισκότα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Διαλύστε τη ζελατίνη σε 75 ml ζεστού νερού και ζελέ - 450 ml ζεστού νερού. Τρίγουμε τυρί cottage, το ανακατεύουμε με τη σκόνη ζάχαρης και τη σαντιγύ μέχρι τις κορυφές της εταιρείας. Στην κρέμα, προσθέστε ένα διάλυμα ζελατίνης. Καλύπτουμε το κάτω μέρος της φόρμας με μπισκότα και το γεμίζουμε με κρέμα για τυρί. Δίνουμε το επιδόρπιο μια πλήρη κατανόηση. Όταν η κρέμα γίνει πυκνή, λειώστε τη ζελατίνη φράουλας σε ένα λουτρό νερού και ρίξτε την πάνω από το στρώμα του cottage cheese. Διακοσμούμε τη λιχουδιά με τα μούρα και ξαναφέρουμε στο κρύο, τώρα για όλη τη νύχτα. Το παγωμένο cheesecake επιπλέον διακοσμεί με φρέσκα μισά φράουλα πριν το σερβίρετε.