Χαλί που μαγειρεύεται στο γιαούρτι, είναι πιο πλούσιο και μαλακό. Η γεύση του είναι εύκολη στη διαφοροποίηση προσθέτοντας διάφορους συνδυασμούς μπαχαρικών, καθώς και μέλι ή μαρμελάδα. Αρκετές παραλλαγές αυτού του ψησίματος σήμερα στις συνταγές μας.
Πώς να ψήνουν ένα kovrizhka με μαρμελάδα σε kefir - συνταγή
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 310 g.
- μαρμελάδα - 250 g.
- κεφίρ - 240 ml.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- Βανίλια, κανέλα, κάρδαμο - για γεύση.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
- ζάχαρη σε σκόνη .
Προετοιμασία
Η προετοιμασία της ζύμης για τη σάλτσα ξεκινά με το χτύπημα των αυγών. Τα ανακατεύουμε με ζάχαρη και επιτυγχάνουμε με ένα μίξερ μεγαλοπρέπεια και διαλύουμε όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης. Μετά από αυτό, προσθέστε μαρμελάδα και γιαούρτι, ρίξτε τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε όλα τα καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με βανίλια, κανέλα και κάρδαμο, αλέθουμε αλεύρι εκεί και επιτυγχάνουμε τη μέγιστη δυνατή ομοιόμορφη υφή.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στο ψήσιμο ψήσιμο. Διανέμεμε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και το τοποθετούμε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Το καθεστώς θερμοκρασίας διατηρείται σε 180 μοίρες.
Αφού βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι έτοιμο για ξηρό αγώνα, αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια να το βγάλετε έξω από το καλούπι και να το διακοσμήσετε με σκόνη ζάχαρης.
Ένα χαλί με γιαούρτι με μαρμελάδα μπορεί να ψηθεί σε ένα multivark. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και θα προετοιμάσουμε το πιάτο μέχρι το τέλος του προγράμματος για μια ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, εάν η δοκιμή δείχνει ένα υγρό κέντρο, επεκτείνετε τη λειτουργία της συσκευής στην ίδια κατάσταση για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Μαρμελάδα μέλι σε κεφίρ - συνταγή
- Σιτάλευρο - 330 g.
- κεφίρ - 370 ml.
- μέλι - 55 g;
- σταφίδες - 110 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- δύο μικρά αυγά?
- τρόφιμα σόδας - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Επίπεδο κόλιαντρο - 1/4 κουταλιού.
- Λάδι και σιμιγδάλι για λίπανση και χύτευση.
- μια μικρή πρέζα αλατιού.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα απαλό και μαλακό ωίδιο στην κέφι λαμβάνεται με μέλι. Για την παρασκευή του, συνδυάζουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Συγκεκριμένα, κόβουμε το αλεύρι, ρίχνουμε σόδα και αλάτι, προσθέτουμε κόλιανδρο, κανέλα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε ξανά.
Στη συνέχεια, σε ένα άλλο σκάφος, συνδέουμε το μέλι, τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλέθουμε τα πάντα καλά με τη μέγιστη ομοιογένεια, μασκάρετε και ανακατεύουμε με τα περιεχόμενα του πρώτου δοχείου. Η υφή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα μέσης πυκνότητας. Στη συνέχεια παρεμβαίνουμε σε αυτό εκ των προτέρων πλυμένα, αποξηραμένα και κονιοποιημένα με σταφίδες και αφήνουμε σε συνθήκες δωματίου για είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, απλά θερμαίνετε το φούρνο στους απαιτούμενους 200 μοίρες.
Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια προ-λιπαρή και πασπαλισμένη με κουλούρι σιμιγδάλι και το τοποθετούμε στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου. Ανάλογα με τη διάμετρο και το μέγεθος της φόρμας, χρειάζονται από τριάντα έως πενήντα λεπτά για να ψήσετε το μέλι. Η ετοιμότητα ορίζεται παραδοσιακά με ξηρό αγώνα.
Το έτοιμο χαλί μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση με ζάχαρη σε σκόνη.
Νόστιμο ψωμί στο γιαούρτι χωρίς αυγά
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Άλευρο σίτου - 315 g.
- κεφίρ - 240 ml.
- μαρμελάδα πάχους - 250 g?
- σόδα - 20 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120-190 g.
Για τον εμποτισμό:
- ξινή κρέμα - 420 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 190 g.
- βανίλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ για θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το να ετοιμάσει για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε δίσκο ψησίματος ή σε καλούπι και ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Μετά την ψύξη, κόψτε το προκύπτον κέικ σε δύο ή τρία κέικ και βυθίστε το με κρέμα που παρασκευάζεται χτυπώντας παχιά ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια.