Το κέικ "Monastic hut" με κεράσια ανήκει σε μια σπάνια κατηγορία σπιτικών κέικ, συνδυάζοντας εκπληκτική γεύση, αισθητική και ειδικές τεχνικές μαγειρικής. Το προϊόν, διπλωμένο με τη μορφή ενός ημερολογίου από "logs" - σωληνάρια γεμάτα με μούρα και λιπαρά με κρέμα γάλακτος, έχει δεκάδες συνταγές, έτσι ώστε οι βιρτουόζοι μάγειροι έχουν πολλά να διαλέξουν.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ;
Το σπιτικό κέικ "Monastic Hut", όπως και κάθε ζαχαροπλαστική, θα απαιτήσει υπομονή. Κατ 'αρχάς, από το αλεύρι, το βούτυρο, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να τυλίγεται σε ένα στρώμα και να κόβεται σε λωρίδες. Μετά, πρέπει να γεμίσετε μια λωρίδα από κεράσια, να κυλήσετε σε σωλήνες και να ψήνετε. Περαιτέρω, promazyvaya σωληνάρια κρέμα, διπλώστε τους "σπίτι", διακοσμούν και αφήστε να μαγειρέψουν.
- Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ένα κέικ "Monastic hut" με κονσερβοποιημένα κεράσια. Δεν δίνει πολύ χυμό, που επιτρέπει στο προϊόν να κρατήσει το σχήμα του.
- Η ζύμη για το κέικ πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Οι σωλήνες πρέπει να τοποθετηθούν στο δίσκο ψησίματος με μια ραφή κάτω, τότε δεν θα διασκορπιστούν όταν ψήνονται.
Monastic Hut - μια κλασική συνταγή
Το κέικ "Μοναστική καλύβα" με ξινή κρέμα είναι ένα κλασικό του είδους, που αντιπροσωπεύει έναν εξαιρετικό συνδυασμό ζύμης τήξης με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα και βύσσινα. Όσον αφορά την τελευταία, στην παραδοσιακή έκδοση χρησιμοποιούνται μόνο κονσερβοποιημένα μούρα. Δεν ρέουν, από ό, τι είναι παρόμοια με τα δαμάσκηνα, που ήταν αρχικά στη συνταγή.
Συστατικά :
- αλεύρι - 450 g.
- έλαιο - 250 g.
- ζάχαρη - 470 g.
- κρέμα γάλακτος - 900 g;
- κεράσι - 800 g.
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Από αλεύρι, βούτυρο, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 250 σάκχαρα και σόδα ανακατεύουμε τη ζύμη.
- Σχηματίστε 15 σωλήνες με κεράσια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Για την κρέμα, μαντίστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και τη ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τους σωλήνες με μια πυραμίδα, λιπάνοντας την κρέμα.
- Η κλασική τούρτα "Monastic hut" με κεράσια ψύχεται 12 ώρες.
Τούρτα "Μοναστήρια καλύβα" από ζαχαροπλαστική
Η "Μοναστική καλύβα" από ζύμη είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ψήσιμο. Ετοιμάζεται απλά και γρήγορα και όλα τα απαραίτητα συστατικά, όπως η έτοιμη ζύμη και τα κατεψυγμένα μούρα, μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Το μόνο που πρέπει να γίνει είναι να αποστραγγίζεται ο υπερβολικός χυμός από τα μούρα έτσι ώστε όταν το ψήσιμο της ζύμης να μην είναι εμποτισμένο.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- κατεψυγμένο κεράσι - 200 g;
- ζάχαρη - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- σοκολάτα - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο κεράσι με 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- Κάνετε 15 σωλήνες με ένα κεράσι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Συλλέξτε το κέικ "Monastic Hut" με ένα κατεψυγμένο κεράσι από τους σωλήνες και την ξινή κρέμα.
"Μοναστήρι Hut" σε δοκιμή μελιού
Οι λάτρεις του αρωματικού ψησίματος μπορούν να κάνουν μια ζύμη για το "Μοναστήρι" με μέλι. Αυτό το φυσικό συστατικό διατηρεί την υγρασία καλά, έτσι οι σωλήνες κορεσμένα γρήγορα με κρέμα και η λιχουδιά γίνεται ανοιχτόχρωμο, χαρακτηριστικό άρωμα και άκαμπτη γλυκύτητα, η οποία έρχεται σε πλήρη αντίθεση με το βύσσινο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 750 g.
- μαργαρίνη - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 600 g;
- μέλι - 60 g;
- ζάχαρη - 500 g.
- κεράσι - 950 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη με 125 γραμμάρια ζάχαρης και μελιού.
- Προσθέστε αυγά, σόδα, αλεύρι και ζυμάστε τη ζύμη.
- Φορμάστε 15 σωληνάρια με κεράσι και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 375 γραμμάρια ζάχαρης.
- Συλλέξτε το κέικ "Monastic Hut" με ένα κεράσι από τους σωλήνες και την κρέμα.
Τούρτα "μοναστική Cottage" με συμπυκνωμένο γάλα
Η "μοναστική καλύβα" με συμπυκνωμένο γάλα επιβεβαιώνει πλήρως την έκφραση: "το απλούστερο - το πιο νόστιμο". Σε αυτή την περίπτωση, είναι μια κρέμα γάλακτος με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, η πυκνή υφή του οποίου "πιέζει" στους σωλήνες, ως αποτέλεσμα, το προϊόν γίνεται γρήγορα εμποτισμένο, αποκτά σταθερό σχήμα και έντονη γεύση καραμέλας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 650 g.
- μαργαρίνη - 200 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- κεράσι - 700 g.
- έλαιο - 250 g.
- σόδα - 5 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 760 γραμ.
Προετοιμασία
- Ζυμώνουμε τη ζύμη από μαργαρίνη, αλεύρι, ξινή κρέμα, ζάχαρη και σόδα.
- Σχηματίζονται 18 σωλήνες από κεράσια και τα ψήνουν στους 200 βαθμούς 20 λεπτά.
- Συλλέξτε την πυραμίδα, λιπάνετε τα στρώματα με μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου και βούτυρο .
Κέικ κέικ «Μοναστική καλύβα»
Οι ερωμένες που δεν παίρνουν μαζί με τα ψημένα αγαθά θα αρέσουν στην "μοναστική καλύβα" από τηγανίτες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να πιέσετε 20 από τις καλύτερες τηγανίτες, αλλά αξίζει τον κόπο. Οι τηγανίτες τελειοποιούν απόλυτα τον ρόλο των "κούτσουρων", καθιστώντας το προϊόν ελαφρύτερο και πιο ευάερο, ενώ η ουδέτερη γεύση τους, σε αντίθεση με τα ξινό μούρα και την κρέμα κρέμας, προσθέτει ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο γοητείας.
Συστατικά:
- αλεύρι 500 g.
- γάλα - 750 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- κεράσι - 700 g.
- κρέμα 33% - 400 ml.
- αυγό - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και αλεύρι και ψήνετε τηγανίτες.
- Ξεκινήστε τα με κεράσια.
- Κτυπήστε την κρέμα με τη σκόνη.
- Συλλέξτε το κέικ "Monastic Hut" με ένα κεράσι από τους σωλήνες και την κρέμα.
Κέικ "Μοναστική Cottage" χωρίς ψήσιμο
Η "μοναστική καλύβα" χωρίς ψήσιμο παίρνει ηγετική θέση ανάμεσα στις λιχουδιές για τις ιδιαίτερα τεμπέλες νοικοκυρές. Απλό, γρήγορο, φθηνό και νόστιμο - το σύνθημα επιδόρπιο, που δημιουργήθηκε σε λίγα λεπτά από τους σωλήνες των αποθηκών με γέμιση από κεράσι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να απολαύσετε το μαλακό ξύλο "softwood" με ζεστό γάλα και να ξεκινήσετε αμέσως τη συναρμολόγηση του προϊόντος.
Συστατικά:
- σωληνάρια με κεράσια-350 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 250 ml.
Προετοιμασία
- Βυθίστε τους σωλήνες στο γάλα για 5 λεπτά.
- Λιπάνετε με ξινή κρέμα και βάλτε στο σπίτι.
Τούρτα "Μοναστική Cottage" με κρέμα
Παραδοσιακή κρέμα για την "μοναστική καλύβα" παρασκευάζεται από ξινή κρέμα και ζάχαρη. Μαζί με αυτό, υπάρχουν λιγότερες θερμίδες και πιο ήπια εμποτισμό, όπου ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από την κρέμα. Αυτό το ελαφρύ προϊόν με ήπια γεύση, που ταιριάζει τέλεια σε αυτό το επιδόρπιο, έχει ένα μόνο μείον: λόγω της πυκνότητας του, το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί για 24 ώρες.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- κρόκοι - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη 380 g.
- αλεύρι - 480 g.
- λάδι - 450 g
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- κεράσι - 450 g;
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Λιπαρό 450 g αλεύρι με 300 g βούτυρο, αυγό, 200 g ζάχαρη, ξινή κρέμα, σόδα και ανακατεύουμε τη ζύμη.
- Σχηματίζετε 15 σωληνάρια με κεράσια και τα ψήνετε μέχρι το κόκκινο.
- Αναμείξτε 30 γραμμάρια αλεύρου με 180 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε τους κρόκους και χτυπήστε.
- Ρίξτε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε.
- Ψύξτε και προσθέστε 150 g λαδιού.
- Τοποθετήστε τους σωλήνες με ένα σπίτι, promazyvaya κρέμα.
- Επιμείνετε μια τούρτα "Monastic Hut" με κρέμα για 24 ώρες.
Τούρτα "μοναστική καλύβα" με μασκαρπόνη
Για να αυξήσει τη συνταγή για το κέικ "Monastic hut" με κεράσι σε ένα νέο επίπεδο θα βοηθήσει mascarpone, των οποίων η υψηλή τιμή αντισταθμίζεται από υψηλές γεύσεις ιδιότητες, κρεμώδη συνέπεια και απλότητα μαγειρέματος. Για την προετοιμασία της κρέμας με κρέμα στη μάζα του αέρα και χάνοντας τους σωλήνες, καθιστώντας την κατασκευή πιο σταθερή, όλο το επιδόρπιο είναι μαλακότερο και πιο τρυφερό.
Συστατικά:
- αλεύρι - 560 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- έλαιο - 250 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- κεράσι - 850 g.
- μασκαρπόνη - 400 g.
- κρέμα 33% - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζύμη από ξινή κρέμα, βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη.
- Δημιουργήστε ένα δοκιμαστικό σωλήνα με κεράσι και ψήνετε σε 180 μοίρες και 20 λεπτά
- Τοποθετήστε τους σωλήνες με ένα σπίτι, promazyvaya κρέμα της mascarpone , κρέμα και σκόνη.
Τούρτα "Monastic Hut" - μια συνταγή από τη Julia Vysotskaya
"Η μοναστική καλύβα" με κεράσι είναι η αγαπημένη απόλαυση του διάσημου μάγειρα Τζούλια Ουσότσκαγια. Ο παρουσιαστής της τηλεόρασης το προετοιμάζει συχνά ακολουθώντας την κλασική συνταγή με ξινή κρέμα, πιστεύοντας ότι η ξινή κρέμα ενυδατώνει τέλεια τις τραγανές σωληνώσεις και συνδυάζεται με ένα όξινο κεράσι. Η κουζίνα υπογραμμίζει την υφή της γέμισης με τραγανά καρύδια.
Συστατικά:
- αλεύρι - 750 g.
- ζάχαρη - 550 g.
- έλαιο - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 1,2 kg;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - 5 g.
- κεράσι - 600 g.
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
- Τα αυγά, 250 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια πετρελαίου, αλεύρι, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και σόδα ανακατεύουμε τη ζύμη.
- Κάνετε 15 σωληνάρια με μούρα και ξηρούς καρπούς και ψήστε τα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Ανακατέψτε 1 κιλό κρέμας με 300 γραμμάρια ζάχαρης.
- Λιπάνοντας την κρέμα, βάλτε τους σωλήνες με ένα σπίτι.