Από τις παρακάτω συνταγές, θα μάθετε πώς να ψήνετε μια νόστιμη πίτα άμμου με τυρί cottage. Ένα τέτοιο επιδόρπιο, εκτός από την παρουσία εκπληκτικών ιδιοτήτων γεύσης, είναι επίσης μια πολύ χρήσιμη θεραπεία, χάρη στο τυρί cottage που περιέχεται σε αυτό και στα φρούτα ή τα μούρα του.
Πώς να φτιάξετε μια πίτα άμμου με τυρί cottage και μήλα - μια συνταγή;
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 320 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κρέμα μαργαρίνης - 130 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 90 g?
- μήλα - 250 γραμ.
Προετοιμασία
Το αλεύρι κοσκινίζεται με σκόνη ψησίματος και εκατό γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ρίχνουμε το μίγμα σε μια επίπεδη επιφάνεια, απλώνουμε την ψύχρα κρεμώδη μαργαρίνη και το κόβουμε με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή ψίχα.
Σπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρόπηγμα, την ξινή κρέμα περάσαμε μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι και ανακατεύουμε καλά. Τα μήλα είναι δικά μου, ξεφορτώνουμε δέρματα και πυρήνες με σπόρους και κόβουμε τη σάρκα σε μικρές φέτες.
Σε μια ελαιώδη μορφή, απλώστε τα δύο τρίτα της προετοιμασμένης ψιλοκομμένης ζύμης, σχηματίζοντας τις πλευρές, τοποθετώντας τις φέτες μήλων, τοποθετώντας το γεμιστό πιάτο στην κορυφή και ψεκάζοντας την υπόλοιπη ζύμη.
Προσδιορίστε το κέικ εκ των προτέρων θερμαίνεται σε φούρνο 185 βαθμών και σταθείτε για σαράντα πέντε λεπτά. Σε ετοιμότητα, δίνουμε την πίτα να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση και μπορεί να εξυπηρετήσει.
Ομοίως, μπορείτε να ετοιμάσετε μια αμμοπανίδα με τυρί cottage και οποιεσδήποτε μούρα ή άλλα φρούτα, αντικαθιστώντας τα με μήλα. Η ποσότητα ζάχαρης στο γέμισμα ρυθμίζεται ανάλογα με τη γλυκύτητα των μούρων ή των καρπών, αλλά και ανάλογα με τη γεύση του τυροπιταριού ή μάλλον με τη γεύση του.
Ανοιχτό κέικ με τυρί cottage από το shortcake - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 420-580 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 190 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- αλάτι - μια πρέζα?
Για τη γέμιση:
- οποιοδήποτε τυρί cottage - 520 g.
- όλα τα μούρα - 250-350 g.
- άμυλο πατάτας - 50 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 25 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80-100 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ξεχωρίστε χωριστά με τη βοήθεια μίξερ, αυγών, προσθέτοντας μια μικρή πρέζα αλατιού. Τώρα κοσκινίζουμε στο μίγμα του αλεύρου σίτου και της σκόνης ψησίματος και ζυμώνουμε σχολαστικά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Λιπάνετε τα χέρια με λίγο λάδι, διαχωρίστε το τέταρτο μέρος από το κώμα αλεύρι, τυλίξτε το με μια μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Το υπόλοιπο μέρος της δοκιμής κατανέμεται σε ένα λαδωμένο προ-σχισμένο σχήμα, σχηματίζοντας επαρκώς υψηλές φλάντζες και τοποθετείται στο ψυγείο για ψύξη.
Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστε το γέμισμα. Πλένουμε τα μούρα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Και αλέστε τυρί cottage μέσω ενός φίλτρου ή σπάστε με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με τα ξεραμένα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε το άμυλο πατάτας και ανακατέψτε καλά.
Βγάζουμε τη δροσισμένη ζύμη με τη μορφή από το ψυγείο, ρίχνουμε τη γέμιση από το τυρόπηγμα και την απλώνουμε
Προσδιορίστε το σχήμα με την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο 175-180 βαθμών για πενήντα έως εξήντα λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
Με την ετοιμότητα, αφήνουμε το κέικ για άλλα δέκα λεπτά στο φούρνο και μόνο τότε το αφαιρούμε, το δροσίζουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι.