Ας μάθουμε μαζί σας πώς να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη πίτα από τη λάρνακα, η οποία θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και θα τους προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα.
Η συνταγή για την πίτα με τη λάρνακα
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- ξηρή μαγιά - τσίμπημα?
- νερό 100 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κορέλη - 500 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε το γάλα, αραιώστε το με νερό και θερμαίνετε λίγο σε μια αδύναμη φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε έξω την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα ζύμης σε αυτό. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και ρίξτε μια πρέζα αλατιού. Αναμιγνύουμε την ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε να ζεσταθεί σε ένα ζεστό μέρος.
Αυτή τη φορά ξεπλένουν σχολαστικά τα φύλλα της λάρνακας, κουνάω από την περίσσεια νερού από αυτά, τα κόβουν και κοιμούνται με ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε αυγά μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη την γέμιση. Από τη ζύμη παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι και το αφήνουμε για το κέικ. Το κύριο μέρος είναι τυλιγμένο, τοποθετημένο σε δίσκο ψησίματος και σχηματίζει μικρούς πλευρικούς τοίχους.
Στη συνέχεια, διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα και από την αριστερή δοκιμή κάνουμε μαστίγιο και τα διακοσμούμε με την πίτα μας με τη λάρνακα και το αυγό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι.
Κέικ με λάδα στο multivark
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος 20% - 1 είδος?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- μαργαρίνη γάλακτος - 100 g.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
- νωπά μέντα - 2 υποκαταστήματα.
- κορέλη - 250 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε μαργαρίνη και αλέστε τα πάντα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Στη συνέχεια βάζουμε την ξινή κρέμα με τη σόδα και βάζουμε τη ζύμη μαζί. Τον αφήσαμε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, χωρίστε σε 2 άνισα κομμάτια, τα περισσότερα από αυτά είναι τυλιγμένα και τεθούν σε σχήμα, κάνοντας τις πλευρές.
Τώρα προετοιμάζουμε το γέμισμα: ψιλοκομμένο μελιτζάνα και μείγμα μέντας με ζάχαρη, άμυλο και κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη. Κλείνουμε την κορυφή με το δεύτερο μικρότερο κομμάτι ζύμης και προετοιμάζουμε την πίτα με τη λάρνακα χωρίς ζύμη στο multivark στη λειτουργία "Bake" για 65 λεπτά.
Κέικ με φραγκοστάφυλο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 300 ml.
- αυγό - 2 τόνοι?
- βούτυρο - 75 g.
- αλεύρι - 600 g.
- ζύμη - 7 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- κορέλη - 200 g.
- μήλο - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 50 g.
- μέντας -2 κούπες;
- ζάχαρη - 20 g.
- βανιλίνη;
- ραβέντι - 2 στελέχη.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνετε μια πίτα με φραγκοστάφυλο στο φούρνο, πρώτα ανακατέψτε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, κοσκινίζουμε το αλεύρι αρκετές φορές, προσθέτουμε τη ζύμη και αλέθετε τα πάντα με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Τα αυγά χτυπούσαν με αλάτι και έριχναν το μίγμα στη μάζα του αλεύρου μαζί με το σπιτικό κεφίρ . Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 30 λεπτά.
Αυτή τη φορά κάνουμε ενώ γεμίζουμε: λάκκο και κλαδιά από ορυχείο μέντας και στεγνώνουμε. Ραβέντι επεξεργαζόμαστε, συνθλίβουμε, κοιμηθούμε με ζάχαρη
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, βγάζουμε την πρώτη, το βάζουμε σε λιπαρή μορφή, έτσι ώστε οι άκρες να κρεμαστούν. Από το επάνω μέρος διανείμετε τη γέμιση, πασπαλίζετε με βανιλίνη, τυλίγετε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα και καλύπτετε με το δεύτερο στρώμα ζύμης. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ μας με μήλα και λάκκο μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια λιπαίνετε με βούτυρο, καλύψτε με μια πετσέτα και δώστε λίγο ξεκούραση.