Το μούρο Berry είναι ένα εύκολο επιδόρπιο που μαγειρεύεται κυριολεκτικά άμεσα και πρακτικά αβίαστα και φαίνεται, με την κατάλληλη εξυπηρέτηση, ως πιάτο εστιατορίου. Μπορείτε να μαγειρέψετε μους τόσο από κατεψυγμένα όσο και από φρέσκα μούρα, γεγονός που καθιστά ένα καθολικό επιδόρπιο ανά πάσα στιγμή του χρόνου.
Πώς να προετοιμάσει το μούρο μούρων που θα το πούμε σε αυτή τη συνταγή.
Μους φράουλας - συνταγή
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 50 g.
- Φράουλα - 300 g.
- ξινή κρέμα - 142 ml.
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται και τρίβονται με ένα μπλέντερ. Έτοιμο για μούρο πουρέ γλυκά, εάν είναι απαραίτητο.
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών με τη ζάχαρη μέχρι τις λευκές κορυφές (σε αυτό μπορείτε να βοηθήσετε το άρθρο " Πώς να μαστίγετε τα λευκά "), και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και φράουλα πουρέ. Διαδώσαμε το επιδόρπιο σε kremankam ή γυαλιά και δροσίζαμε πριν το σερβίρουμε.
Μους μούρων από κεράσι - συνταγή
Συστατικά:
- κεράσι (χωρίς κοιλώματα) - 350 g.
- ζελατίνη - 7 g;
- ζάχαρη - ¾ st. 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε ¼ φλιτζάνι νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Εν τω μεταξύ, αγαπάμε τα κεράσια με μπλέντερ. Στον μούρο πουρέ ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Πρησμένη ζελατίνη αναμειγνύεται με 3/4 μούρο μούρο και προστίθεται στην κτυπημένη κρέμα, ανακατεύουμε καλά.
Το μους τοποθετείται σε kremankami, ρίχνουμε το παστίλι πουρέ, αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Αν έχετε πολλά κεράσια και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό, τότε ετοιμάστε ένα κεράσι στη σοκολάτα .
Μους σμέουρων - συνταγή
Συστατικά:
- βατόμουρο - 170 γραμμάρια.
- ζάχαρη - ¾ st;
- αλάτι - μια πρέζα?
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελέ ζελέ - 1 ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα για το μαστίγιο - ½ κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα βάζουμε σμέουρα, ζάχαρη και αλάτι, κρατάμε το μείγμα φωτιά μέχρι να γίνει υγρό και αρχίζει να φουσκώνει. Μετά από αυτό, τρίβουμε τα μούρα σε ένα μπλέντερ, και ψύχεται το προκύπτον πολτό.
Το ζελέ βατόμουρου αραιώνεται σε ίση ποσότητα νερού μέχρι την πλήρη διάλυση. Προσθέτουμε ζελέ στην κρέμα γάλακτος που αναμιγνύεται με ήδη κτυπημένη κρέμα, ρίχνουμε στην κρύα μαρμελάδα μούρων, ανακατεύουμε καλά το μους. Βάζουμε το επιδόρπιο στις τάρτες, ψύχεται για 3 ώρες και στη συνέχεια διακοσμούμε με ολόκληρα σμέουρα και τριμμένη σοκολάτα.