Η ζύμη τυριού Cottage - μαλακό και εξαιρετικά τρυφερό, ωστόσο, όπως κάθε ζαχαροπλαστική, η σύνθεση της οποίας περιλαμβάνει αυτό το ξινό γαλακτοκομικό προϊόν. Ως βάση, είναι καλύτερο να παίρνετε ένα μαλακό τυρόπηγμα χωρίς κόκκους, μεσαίου λίπους, το οποίο δεν θα επηρεάσει τη συνοχή της λιχουδιάς και της ευθρυπτότητάς της.
Πώς να μαγειρέψετε τυρί κέικ στο σπίτι;
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 315 g.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 290 g.
- σκόνη ψησίματος, σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού η κάθε μία.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 315 g.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- βούτυρο - 115 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 175 g.
- γάλα - 45 ml.
Προετοιμασία
Πριν από αυτό, ο φούρνος πρέπει να αφεθεί να ζεσταθεί σε 165 μοίρες.
Αφαιρέστε τη φλούδα και από τα δύο λεμόνια και συνδυάστε την με τη ζάχαρη, τρίβοντας προσεκτικά το μείγμα με τα δάχτυλά σας για να απελευθερώσετε τη μέγιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Ρίξτε τη ζάχαρη εσπεριδοειδών στο λάδι και χτυπήστε το όλα σε μια λευκή πολυτελή κρέμα. Ξεχωριστά, συνδυάστε το χυμό των λεμονιών με αυγά και μασήστε τα πάντα με τυρί cottage. Στείλτε το μίγμα πηγμένο γάλα στο λάδι, προσθέστε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και σόδα σε αυτό, και στη συνέχεια χτυπήστε. Ψήστε μερίδες ζαχαροπλαστικής για 16-18 λεπτά, και όταν ψήνει η κρέμα, ρίξτε το με γλάσο σακχάρου από ένα μείγμα σκόνης ζάχαρης και γάλακτος.
Σπιτικά μπισκότα τυρί - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 240 g.
- τυρί cottage - 180 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο (λιωμένο) - 120 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για κέικ τυριού στο σπίτι διαρκεί κυριολεκτικά λεπτά. Κτυπήστε όλα τα συστατικά από τη λίστα μαζί, εκτός από τη ζάχαρη, αρκεί να χύσετε απλά σε ένα πιάτο. Από τις μπάλες ρολών βοσκοτόπων, κάθε μία από τις οποίες πρέπει στη συνέχεια να κυλήσει σε δίσκο ή να πεπλατυσθεί με την παλάμη του χεριού σας. Δίσκοι ζύμης ξεφλουδισμένο σε κοκκώδη ζάχαρη και διπλωμένο δύο φορές σε δύο, στη συνέχεια διανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται για μισή ώρα σε 185 μοίρες.
Νόστιμα σπιτικά μπισκότα με καρύδα
Συστατικά:
- αλεύρι - 310 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 155 g;
- τυρί cottage - 210 g.
- τσιπ καρύδας - 15 g;
- βούτυρο - 65 g.
- φλούδα ασβέστου 1.
Προετοιμασία
Ζάχαρη σε λίβρες με αυγά και τυρί cottage. Στο μείγμα προσθέτουμε τσιπς καρύδας και φλούδα ασβέστης, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που συνδέεται με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη πλαστική ζύμη. Από τη ζύμη, σχηματίστε ένα μπισκότο και στείλτε το για να ψήσετε για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς. Όταν το ψήσιμο ψύχεται, μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη.