Ορισμένες ερωμένες αγοράζουν vareniki στο κατάστημα, επειδή δεν τους αρέσει να ζυμώνουν τη ζύμη. Αλλά, πιστέψτε με, αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο και δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε γρήγορα τη ζύμη για vareniki στο νερό με διάφορους τρόπους.
Συνταγή ζυμαρικών με κεράσια
Συστατικά:
- νερό 355 ml.
- σιτάλευρο - 815 g.
- λευκή ζάχαρη - 20 g.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα μπολ για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο. Ζεσταίνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το διαλύουμε. Στη συνέχεια, σε μια λεπτή στάλα, ρίξτε το γλυκό υγρό στο αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη προσθέτοντας ελαιόλαδο στο τέλος. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί μια πυκνή, ελαστική ζύμη χωρίς αυγά στο νερό για ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το στην επιφάνεια εργασίας, ξετυλίξτε ελαφρά τον πείρο σε μια ορθογώνια στρώση και κόψτε ένα πολύπλευρο ποτήρι κύκλων. Τώρα βάλτε στη μέση γέμιση κεράσι, πασπαλίζονται με τη γεύση της ζάχαρης και να σχίσει όλες τις άκρες. Μαγειρεύουμε ζυμαρικά σε βραστό νερό ή παγώσουμε για το μέλλον στην κατάψυξη.
Ζύμη με ζυμαρικά στο νερό με αυγό
Συστατικά:
- αυγά ορτυκιού - 3-5 τεμάχια.
- αλεύρι - 720 g.
- νερό 205 ml.
- ζάχαρη - 20 g.
- βούτυρο.
Προετοιμασία
Τα αυγά απελευθερώνονται από το κέλυφος και αποστέλλονται σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, εισάγουμε λιωμένο βούτυρο κρέμας και χτυπάμε σχολαστικά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, χύστε αργά το αλεύρι και αραιώστε τη μάζα του κρύου πόσιμου νερού. Ζυμώνουμε τα χέρια μας με μια ομαλή, ελαστική ζύμη, την καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε αρκετά λεπτό, το κόβουμε σε διαμάντια, απλώνουμε το γεμιστό μούρο και λυγίζουμε τις άκρες σφιχτά. Οι μπιφτέκια με κεράσια αποστέλλονται σε βραστό νερό και μαγειρεύουν μέχρι να ετοιμαστούν ή να προστεθούν στη συσκευασία και να παγώσουν για μελλοντική χρήση.
Ζυμαρικά με μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- νερό (ανθρακούχα) - 1 είδος.
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη, αλάτι;
- αλεύρι - 815 g.
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ένα μπλέντερ με ένα αυγό κοτόπουλου με ένα πρόστιμο αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε κρύο νερό σόδας, φυτικό έλαιο και προσθέτουμε μερίδες κοσκινισμένου αλεύρου. Ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη στο νερό και το χρησιμοποιούμε για να φτιάχνουμε ζυμαρικά με κεράσια. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα τραπέζι αλεύρι σε σκόνη, κόψτε τα τετράγωνα, απλώστε το κεράσι, πασπαλίστε το με ζάχαρη και σχηματίστε τα προϊόντα, γεμίζοντας τις άκρες. Βράστε τα λεπτά 5 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό και στη συνέχεια σερβίρετε με άπαχο κρέμα ή βούτυρο.
Συνταγή για μια απλή δοκιμή ζυμαρικών στο νερό
Συστατικά:
- αλεύρι - 655 g.
- νερό 205 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το αλάτι διαλύεται σε ζεστό νερό και κοσκινίζει το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή τρύπα και χύστε σταδιακά το υγρό. Ζυμώνουμε την ομαλή ελαστική ζύμη και αφήνουμε τα λεπτά για 35. Στη συνέχεια, ρίχνουμε με λεπτό κύλινδρο με μια κυλινδρική καρφίτσα, κόβουμε τους κύκλους με ένα πολύπλευρο γυαλί και απλώνουμε το γεμιστό μούρο στη μέση. Βάζουμε προσεκτικά όλες τις άκρες και βράζουμε το vareniki στο βραστό νερό.
Βγάλτε βανίλια με ζεστό νερό
Συστατικά:
- αλεύρι - 405 g.
- βραστό νερό - 255 ml.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και προσθέστε ένα φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, λίγο αλεύρι κοσκινισμένο και μίξερ ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι ομοιόμορφο. Σταδιακά εισάγετε όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε το με μια άκαμπτη αλλά ελαστική ζύμη. Ρίχνετε λειαντικά, απλώνετε τη γέμιση και σχηματίζετε vareniki, τα οποία αμέσως βράζουν μέχρι να είναι έτοιμα σε βραστό νερό.