Αν φοβάστε να πλησιάσετε το φούρνο, αλλά θέλετε να τροφοδοτήσετε το σπίτι σας με νόστιμες πίτες, στη συνέχεια τα τηγανίζετε βαθιά τηγανητά. Σε αυτό το υλικό, θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές για τηγανητά κομμάτια με κεράσια, τα οποία θα βασίζονται σε διαφορετική ζύμη.
Τηγανητές πίτες με ζύμη ζύμης - συνταγή
Τα πιο μαγευτικά και ευάερα κομμάτια παρασκευάζονται από ζύμη ζύμης, ακόμη και ανεξάρτητα από τον τρόπο προετοιμασίας. Σας προσφέρουμε μια άλλη έκδοση της δοκιμής πυρήνα ζύμης, η οποία παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο των συστατικών.
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- νερό 440 ml.
- αλεύρι - 510 g;
- ξηρή στιγμιαία μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεράσι - 280 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
- αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
Προετοιμασία
Μόλις το νερό θερμαίνεται, πρέπει να είναι πραγματικά ζεστό, διαφορετικά η ζύμη θα πεθάνει από τη φωτιά. Διαλύστε μια πρέζα ζάχαρης στο νερό και ρίξτε τη μαγιά. Αφήστε το διάλυμα ζύμης στη θερμότητα για 10 λεπτά, η αρχή της ζωής της ζύμης θα μαρτυρούν το αφρώδες καπάκι στην επιφάνεια. Έχοντας περάσει το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, κάντε ένα "πηγάδι" στο κέντρο μιας γλύστρας αλευριού, ρίξτε μέσα σε αυτό μαγιά και λάδι, ανακατεύουμε τη ζύμη και αφήνουμε να πάει για μια ώρα και μισή. Προσέγγιση της ζύμης, διαιρέστε σε μερίδες, κυλήστε ή ισιώστε κάθε χέρι, βάλτε το κέντρο του μείγματος από το κεράσι, τη ζάχαρη και την κανέλα που έχουν καθαριστεί από σπόρους και στη συνέχεια πιέστε τις άκρες. Προθερμάνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα καψάκια μέσα σε αυτό μέχρι να γίνει καφέ.
Μια απλή συνταγή για τηγανητές πίτες με κεράσια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 175 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- βούτυρο - 115 g.
- φυτικό έλαιο - 55 g;
- κεφίρ - 55 γραμ.
Για τη γέμιση:
- Καθαρό κεράσι - 3 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- βούτυρο - 10 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- άμυλο - 5 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Πρώτα, ετοιμάστε την γέμιση κερασιού, καθώς χρειάζεται χρόνο για να κρυώσει. Συνδέστε το κεράσι με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα, περιμένετε τα μούρα να αφήσουν το χυμό μέσα και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και το άμυλο. Για γεύση στα κεράσια, μπορείτε να στάξετε ένα εκχύλισμα βανίλιας. Όταν ο χυμός φρούτων πυκνώνει, αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Ζυμώστε μια απλή ζύμη, συνδυάζοντας και τους δύο τύπους βουτύρου με κεφίρ και ζάχαρη, και στη συνέχεια προσθέτοντας μίγμα αλεύρου. Βγάλτε και διαιρέστε τη ζύμη, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης κερασιών στο κέντρο κάθε κέικ και, στη συνέχεια, πιέζετε τις άκρες. Προετοιμάστε τα τηγανητά κομμάτια με κεράσια σε κεφίρ σε μια αφθονία λαδιού μέχρι να λιπαρά.