Η πλήρωση του λάχανου, όπως και κανένας άλλος, δεν είναι ιδανική για τη γέμιση των τηγανιών, των βαρενίκι, των πίτας και κάθε πικάντικου ψησίματος. Το όλο μυστικό είναι ότι το μαγείρεμα είναι ωραίο και εξαιρετικά εύκολο. Προετοιμάζοντας τη γέμιση από το λάχανο με τα αυγά, μπορείτε χωρίς καμία αμφιβολία να εκπλήξετε ευχάριστα όλα τα εγχώρια, και αν το διαφοροποιήσετε με τα αγαπημένα καπνισμένα προϊόντα σας, τότε το ψήσιμο δεν θα είναι μόνο αρωματικό, αλλά και νόστιμο.
Γεμίστε με λάχανο για τηγανίτες
Συστατικά:
- λάχανο - 0,5 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το λάχανο καθαρίζεται και λεπτώς τεμαχίζεται. Κατόπιν ξεπλύνετε τα καρότα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη, με το κρεμμύδι να κάνει την ίδια λειτουργία. Αφού τα λαχανικά θρυμματιστούν, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, λιπαίνετε με ελαιόλαδο και περάστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε όλα τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε. Αφού το λάχανο γίνει ροζ, αλατοποιήστε τη γεύση. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός θα ψηθεί, αν το γεμίσετε με γεμιστό λάχανο, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με τον προτεινόμενο αλγόριθμο με την προσθήκη ψαριού.
Η επόμενη έκδοση της πλήρωσης λάχανο είναι ιδανική για vareniki.
Γεμίστε με λάχανο και κρέας
Συστατικά:
- λάχανο - 1,5 kg.
- κιμά - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε λάχανο και ψιλοκομίζουμε. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνισμα ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε γάλα και αλάτι για γεύση. Στεγνώστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί κάτω από το κλειστό καπάκι. Αφού το λαχανικό έχει το χρώμα που χρειαζόμαστε, προσθέτουμε φωτιά και εξατμίζουμε το γάλα έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι υγρή. Τώρα μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια το δεύτερο στοιχείο. Η γέμιση αποψύχεται, οι βολβοί καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τηγανίστε τα δύο συστατικά σε ένα τηγάνι, λαδωμένο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρέας με λάχανο και γεμίζουμε τη ζύμη. Ομοίως, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα και από το κουνουπίδι .