Πατάτες γεμιστές με κιμά

Γεμιστές πατάτες μπορούν να γίνουν το κύριο ορεκτικό στο τραπέζι των διακοπών σας. Σερβίρουμε αυτό το πιάτο θα είναι κατάλληλο τόσο σε δεξιώσεις, όσο και σε δεξιώσεις, ή απλώς ως ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα σε ένα απλό μενού. Πώς να μαγειρέψουν πατάτες γεμιστές με κιμά, θα το καταλάβουμε μαζί.

Πατάτες γεμιστές με κιμά

Συστατικά:

πατάτες (μεγάλες) - 2 τεμάχια.
φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι - μια πρέζα?
κιμά - 300 g.
σάλτσα μπάρμπεκιου - 1/4 του αντικειμένου?
τριμμένο σκληρό τυρί - 1/4 του αιώνα?
πράσινα κρεμμύδια;
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Πατάτα μου, αποξηραμένα, λιπαρά και τρίβονται με αλάτι. Τοποθετήστε τους κόνδυλους σε ένα δίσκο ψησίματος που έχει καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ενώ οι πατάτες βρίσκονται στο φούρνο, τηγανίζετε το κιμά σε ένα χρυσό χρώμα, γεμίζοντας γενναιόδωρα. Ετοιμο μικτό κρέας αναμειγμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου και πράσινα κρεμμύδια.

Οι ψητές πατάτες εξάγονται από το φούρνο και κόβονται στα μισά. Παίρνουμε τα 2/3 του πολτού από τους κόνδυλους με ένα κουταλάκι του γλυκού έτσι ώστε να λαμβάνονται τα "γλάστρες" της φλούδας πατάτας. Ο εξαγόμενος πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες συνταγές και στην θέση του τοποθετούμε κιμά. Πασπαλίστε τους κόνους με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να λιώσει το στρώμα τυριού.

Γεμισμένο με κιμάδες, ψημένο στο φούρνο, σερβιρισμένο με ξινή κρέμα, πασπαλισμένο με τα υπολείμματα κρεμμυδιών.

Συνταγή για γεμιστές πατάτες με κιμά

Συστατικά:

πατάτες - 4 τεμάχια.
Κουνουπίδι ταξιανθία - 2 στοιχεία?
κρεμμύδια - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες.
κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
Κορίανδρος σπόροι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
πιπέρι καγιέν - τσίμπημα?
βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
νερό 50 ml.
Ελληνικό γιαούρτι - 250 ml.
κατεψυγμένα μπιζέλια - 1 είδος?
χοιρινό κρέας - 300 g.
πράσινα κρεμμύδια;
ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
πράσινο κόλιανδρο.

Προετοιμασία

Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Οι πατάτες μου αποξηραίνονται και τυλίγουμε κάθε κόνδυλο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα.

Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ταξιανθίες λάχανων, τα τακτοποιήστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, κάρυ , κύμινο, κόλιανδρο, πιπέρι καγιέν, βούτυρο και ρίξτε νερό με ελληνικό γιαούρτι . Μαγειρέψτε το μείγμα για 30 λεπτά. Προσθέστε το πράσινο μπιζέλια και το βόειο κρέας στο λάχανο. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τους κόνδυλους στο μισό. Εξάγουμε ένα μέρος του πολτού και γεμίζουμε την κοιλότητα με ένα μείγμα κουνουπιδιού και κιμά. Επιστρέψτε τις πατάτες στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Οι γεμάτες πατάτες σερβίρονται μαζί με ξινή κρέμα, ψεκάζοντας με βότανα και κόλιανδρο.

Εάν θέλετε να φτιάξετε γεμιστές πατάτες σε κιμά, αρχικά ψήστε τους κονδύλους σε απαλότητα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "ψήσιμο" για 1 ώρα (στη μέση του μαγειρέματος γυρίστε τους κονδύλους στην άλλη πλευρά). Γεμιστές πατάτες μαγειρεύονται σε παρόμοιο τρόπο για 30 λεπτά.