Όλα τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα. Περιέχουν πολύ κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, θείο και ιώδιο. Τυρί σούπα με θαλασσινά είναι ένα πολύ θρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας πιάτο. Για την προετοιμασία ενός τόσο ζεστού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τυριά διαφορετικών ποικιλιών: τόσο στερεά, και λιωμένο, ακόμη και με μούχλα. Πολύ συχνά, όταν σερβίρετε αυτή τη σούπα στο τραπέζι, σερβίρεται με ψίχουλα ψωμιού ή τοστ.
Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξουμε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα με θαλασσινά και τυριά.
Συνταγή για τυρί με θαλασσινά
Συστατικά:
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- επεξεργασμένο τυρί - 4 τεμάχια.
- κοκτέιλ θαλασσινών - 400 γραμμάρια.
- πατάτες -2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κουρκούμη - για γεύση?
- σαφράν - τσίμπημα?
- αλάτι, λευκό πιπέρι - για γεύση?
- μαϊντανό πράσινο, άνηθο - για διακόσμηση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε σούπα από κοκτέιλ θαλασσινών; Αρχικά ξεπαγρούμε τα θαλασσινά, μεταφέρουμε το σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε το μίγμα για άλλα τρία λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Τώρα πάρτε το κρεμμύδι, καθαρίστε, ψιλοκόψτε και περάστε το φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε ένα λίτρο νερό, το βάζουμε στη φωτιά, το βγάζουμε και βάζουμε τα κέικ τυριού που τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια βάζουμε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος τελειώνουμε τα θαλασσινά, σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα για 15 λεπτά. Διαλύστε τις πλάκες, πασπαλίζετε με χόρτα άνηθο, μαϊντανό και σερβίρετε! Καλό φαγητό!