Πολλοί, πιθανότατα, άκουσαν ένα μεγάλο σνακ μεσογειακής προέλευσης - αποξηραμένες ντομάτες , και κάποιοι ίσως το έφτιαξαν και στο σπίτι. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιήσουν σωστά αυτό το πανέμορφο πιάτο. Σήμερα θα σας πούμε τι να φάτε και πού να προσθέσετε λιαστές ντομάτες σε λάδι και εσείς, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις και τις συνταγές μας, θα μπορέσουμε να απολαύσουμε μια τόσο ασυνήθιστη, αλλά πολύ δελεαστική και απίστευτα πικάντικη πικάντικη λιχουδιά.
Με τι τρώτε και πού προσθέτετε τις ντοματοσαλάτες;
Ο ευκολότερος τρόπος για να απορροφήσετε αυτό το εκπληκτικό σνακ είναι να το γευτείτε με μια φέτα φρέσκο ψωμί με μαλακό τυρί. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικά νόστιμο αρχικό σάντουιτς. Επίσης, οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μεγάλες στο ψήσιμο, όταν ψιλοκομίζονται και προστίθενται στη ζύμη ψωμιού κατά τη διάρκεια της παρτίδας ή συμπληρώνονται με γέμιση για πίτες.
Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν με επιτυχία τις αποξηραμένες ντομάτες ως ένα από τα συστατικά για την πίτσα, η γεύση των οποίων όταν προστεθεί σε αυτό το κομμάτι μεταμορφώνεται πέρα από την αναγνώριση και αποκτά πρωτοτυπία και μοναδικότητα, αλλά και ρίχνει τέτοιες ντομάτες σε πάστα, καθιστώντας το απλά ακαταμάχητο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές σαλάτας που χρησιμοποιούν αποξηραμένες ντομάτες, καθώς και το πικάντικο λάδι στο οποίο αποθηκεύονται. Ο ανεφοδιασμός στη βάση του δίνει στο πιάτο απίστευτη γεύση και μοναδική γεύση.
Η γεύση των αποξηραμένων ντοματών στο πετρέλαιο συνδυάζεται επίσης τέλεια με το κρέας, τα ψάρια και τις κοτολέτες.
Παρακάτω σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για απλά πιάτα με αποξηραμένες ντομάτες.
Μακαρόνια με λιαστές ντομάτες
Συστατικά:
- ντομάτες, αποξηραμένες στον ήλιο σε έλαιο - 120 g.
- ζυμαρικά - 300 g.
- ελαιόλαδο ή πικάντικο λάδι με ντομάτα - 35 ml.
- τριμμένο παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι?
- φρέσκα βασιλικά χόρτα - 3-5 υποκαταστήματα?
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμα. Ξεφλουδίζετε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα του βασιλικού, προσθέστε στο δοχείο με ζυμαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο ή το πικάντικο βούτυρο από τις αποξηραμένες ντομάτες, ρίχνουμε το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με αποξηραμένες ντομάτες και κοτόπουλο
Συστατικά:
- ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο σε λάδι - 200 g.
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
- μαλακό τυρί ή μπριζόλα - 200 g.
- roccola σαλάτα - 1 μάτσο?
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 100 g.
- ελαιόλαδο ·
- χυμός λεμονιού.
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βραστό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια. Ξεφλουδίζετε τα ντοματάκια, τα ψιλοκομμένα ελαιόδεντρα και τα τυριά κομμένα σε κύβους.
Ανακατέψτε τα προετοιμασμένα συστατικά και το rukkola σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε με μείγμα ελαιόλαδου, χυμού λεμονιού, αλατιού και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πικάντικο λάδι από μια αποξηραμένη ντομάτα, αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου.
Ζεστά σάντουιτς με αποξηραμένες ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο σε λάδι - 120 g.
- νωπές τομάτες - 550 g.
- μπαγκέτα ή λευκή φραντζόλα - 1 κομμάτι.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- Βαλσαμικό ξύδι - 20 ml.
- φρέσκα βασιλικά χόρτα - 2-3 κροτίδες?
- τυρί μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τις αποξηραμένες και φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομίζουμε το πράσινο βασιλικό και το προ-ξεφλουδισμένο σκόρδο, ανακατεύουμε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το αλάτι στη γεύση και αφήνουμε να ζυμώνουμε για δέκα λεπτά.
Μπατονέτα ή μπαγκέτα κομμένο σε φέτες και αποξηραμένα κάτω από την ψησταριά στο φούρνο για δύο λεπτά.
Τώρα βάζετε το γέμισμα στις φέτες ψωμιού, πασπαλίζετε την κορυφή με τριμμένο τυρί και σταθείτε στο φούρνο για πέντε λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε σάντουιτς στο τραπέζι αμέσως ζεστό.