Οι ερωμένες μερικές φορές φοβούνται να προετοιμάσουν τα πιάτα από το γατόψαρο, επειδή η σάρκα είναι πολύ υδαρή και εύθρυπτη. Παρά τα μειονεκτήματα αυτά, το κρέας ψαριών είναι πολύ λιπαρό, μαλακό και τρυφερό. Είναι επίσης η πηγή πολλών βιταμινών που χρειάζεται το σώμα μας. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα, είτε πρόκειται για τηγανητά ψάρια σε κτύπημα, πατατάκια ή βραστά ψάρια. Σήμερα για μεσημεριανό γεύμα θα μαγειρέψουμε μαζί σου τη σούπα ψαριού, το κρέας της είναι ιδανικό για αυτό.
Η συνταγή για τη σούπα από το γατόψαρο
Συστατικά:
- γατόψαρο (φιλέτα) - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό?
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο βρασμένο νερό. Τα φιλέτα ψαριών γατόψαρων πλένονται καλά, κόβονται σε μικρά κομμάτια και μεταποιούνται από οστά. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Αρχικά ρίχνουμε ένα κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα πατάτας. Στη συνέχεια βάζουμε τα ψάρια, μετά από τα οποία η σούπα σάλτσα γεύση και αφήνουμε σε μια αργή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε τη γλυκιά πιπεριά, τα χόρτα και το φυτικό έλαιο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 5 λεπτά. Βάζουμε τη σούπα από το γατόψαρο στα πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μια συνταγή για μια σούπα γατόψαρο
Συστατικά:
- γατόψαρο - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- herkules ή κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο αλατισμένο βραστό νερό βάζουμε κομμάτια κρέατος γατόψαρων και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Φυλάξτε το φίλτρο και βάλτε ξανά στη φωτιά και βάλτε τη σάρκα του ψαριού. Πατάτες και κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, καρότα - τρίβονται σε τρίφτη. Προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό και βάλτε μια κουταλιά πλιγούρι βρώμης. Στη συνέχεια αλατοποιήστε τη σούπα, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βράστε το αυτί έξω από το γατόψαρο για άλλα 10 λεπτά και ρίξτε το στα πιάτα.
Αν σας αρέσει μια ποικιλία από σούπες από τα δώρα του ποταμού και της θάλασσας, προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα αυτί από λαβράκι ή μια σούπα τυριού με θαλασσινά .