Shish kebab από σολομό σε μια σχάρα - συνταγή

Ο σολομός είναι ένας από τους πιο εύγευστους εκπροσώπους των σολομοειδών. Λόγω της εξαιρετικής του γεύσης, απολάμβανε με μεγάλη απήχηση μεγάλη δημοτικότητα. Πολύ συχνά ο σολομός ψήνεται με τη μορφή ενός σέισμπου κεμπάπ στην σχάρα, έχοντας βγει έξω με φίλους και συγγενείς στη φύση. Η θερμότητα από τη φωτιά επιτρέπει για ένα μικρό χρονικό διάστημα να πάρετε ένα πιάτο με μεγάλη γεύση, όσο το δυνατόν περισσότερο για να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψετε τα κέμπυ από σολομό, λέμε παρακάτω.

Όπως και στην περίπτωση του κρέατος shish κρέατος , είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε τον σολομό πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

Πώς να μαρινάρετε σολομό για ένα νόστιμο kebab shish;

Η μαρινάδα για τον σολομό πρέπει να είναι απαλή και ταυτόχρονα δίνει στο ψάρι μια πικάντικη και τα συστατικά και τα μπαχαρικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις σας. Οι πιο κοινές μαρινάδες είναι μείγματα ελαίων και χυμού λεμονιού, κρασιού ή σάλτσας σόγιας με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών για να προσδώσουν νέες εκπληκτικές αποχρώσεις στη γεύση.

Κατά τη μαρινάρισμα σολομού, θα πρέπει να αποφεύγονται τα μαλακτικά συστατικά, καθώς το κρέας αυτού του ψαριού είναι ήδη αρκετά τρυφερό και δεν χρειάζεται μαλάκωμα. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε το kebab και τα φέτες σολομού απλά χωρίζονται. Ο χρόνος καθαρισμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τριάντα λεπτά.

Shish kebab από σολομό με πιπέρι στο ψησταριά

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού - 400 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 40 γρ.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• σησαμέλαιο - 40 ml.
• γη τζίντζερ - 10 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 12 g.
• λευκό πιπέρι εδάφους?
• λεμόνι?
• ξύλινα σουβλάκια.

Προετοιμασία

Το φιλέτο του σολομού κόβεται σε κύβους μεγέθους περίπου δύο εκατοστών και χύνεται για είκοσι λεπτά με μαρινάδα που παρασκευάζεται με ανάμιξη σάλτσας σόγιας, σησαμελαίου, πιπερόριζας, λευκής πιπεριάς και ζάχαρης. Ενώ το ψάρι είναι μαριναρισμένο, το πλυμένο και αποξηραμένο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε φέτες και επίσης εμποτισμένο σουβλάκια σε κρύο νερό για πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στη σχάρα δεν θα καούν. Μετά το μαριναρισμένο διάστημα, τα κομμάτια του σολομού είναι στριμωγμένα σε σουβλάκια, εναλλασσόμενα με φέτες βουλγάρικου πιπεριού, και βάζουμε τα μελλοντικά κεμπάπ στα σχάρ. Ψήνουμε στη σχάρα σε ένα κόκκινο κρούστα. Το έτοιμο kebab από σολομό σερβίρεται με φέτες λεμονιού και φρέσκα λαχανικά.

Μπορείτε επίσης, εάν θέλετε ή, αν είναι απαραίτητο, να προετοιμάσετε το kebab shish από τον σολομό σε μια σχάρα σε ένα φύλλο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε κάθε σουγιά με ψάρι πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα. Με ένα τέτοιο ψήσιμο, το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και διατροφικό χωρίς σκουλήκι.