Το Pilaf είναι ένα κοινό πιάτο. Είναι έτοιμη σε πολλές χώρες. Αλλά θεωρείται εθνικός στην Κεντρική Ασία.
Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι pilaf. Το ένα ονομάζεται Ουζμπεκιστάν, επειδή το ρύζι μαγειρεύεται με κρέας και το δεύτερο είναι το Αζέρι, γιατί το ρύζι παρασκευάζεται ξεχωριστά και συνδυάζεται με το κρέας που βρίσκεται ήδη σε ένα πιάτο.
Και οι δύο τύποι πιάτων παραδοσιακά μαγειρεύονται στο καζάνι, αλλά αυτή η διαδικασία είναι έντονη και μακρά. Οι κυρίες προσαρμόστηκαν για ένα pilaf μια συμβατική πλάκα, και πιο πρόσφατα το multivark έχει έρθει στην ενίσχυση.
Με αυτό το βοηθό κουζίνας, το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Και αν παίρνετε ακόμα χυμώδη χοιρινό, τότε θα είναι απλά ένα καλό πιάτο. Έχουμε ετοιμάσει πολλές συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα πιλάφι σε ένα multivark με χοιρινό κρέας.
Προετοιμασία του pilaf με χοιρινό σε ένα multivark
Συστατικά:
- ατμισμένο ρύζι - 2,5 πολυ-γυαλί.
- Χοιρινή σάρκα - 600 g;
- ηλιέλαιο - 0.25.
- καρότα - 300-320 g;
- Μπαχαρικά (ξηρό βατόμουρο, σαφράν, κόκκινο και λευκό πιπέρι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- νερό - 6 γυαλιά πολλαπλών.
- κρεμμύδι - 300-320 g.
Προετοιμασία
Λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα) καθαρίζονται. Καρότα τρία σε μεσαίο τρίφτη. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Κρέας πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε κύβους (πλευρές 2-3 cm). Βάζουμε κρέας με όλα τα λαχανικά στο μπολ, ρίχνοντας εκεί το πρώτο φυτικό λάδι. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Hot" και φέρνουμε τα προϊόντα σε χρυσή κρούστα. Το ρύζι εξαλείφεται από τη γλουτένη πλένοντας το αρκετές φορές και αποστέλλεται στα παρασκευασμένα τρόφιμα. Γεμίστε όλα με νερό, προσθέστε μπαχαρικά (μπορείτε να αντικαταστήσετε το έτοιμο σετ για αυτό το πιάτο), αλάτι, ελαφριά μίξη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Ρύζι". Αυτό το θαυμάσιο πιάτο θα διαρκέσει 1 ώρα για να μαγειρέψει.
Μια συνταγή για ένα νόστιμο pilaf με χοιρινό σε μια πολυπαραγοντική
Συστατικά:
- Ρύζι Basmati - 2 ποτήρια πολλαπλών.
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μπέικον - 100 g.
- νερό - 800 ml.
- καρότα - 270-300 g.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- κρεμμύδι - 270-300 g;
- Ηλιέλαιο - 0,5 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 50 ml;
- μπαχαρικά (ζιρά, κουρκούμη, κόλιανδρο, μαύρη πιπεριά, γλυκιά πάπρικα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλύνω το κρεμμύδι μου, το κόβουμε με λεπτά τεμάχια. Καρότα κομμένα άχυρα, πάχος - 5-7 cm. Το κρέας μου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Τώρα προχωρήστε σε θερμική επεξεργασία. Ενεργοποιήστε το multivark. Ζεσταίνουμε το λάδι, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Hot" και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε στα κομμάτια τα ίδια κομμάτια χοιρινού κρέατος. Τρίψτε, ανακατεύοντας και προσπαθώντας να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα. Κόβουμε το μπέικον, το προσθέτουμε στο μπολ. Ρύζι μερικές φορές και ρίξτε πάνω από το κρέας. Το σκόρδο καθαρίζεται από τα επάνω φύλλα και τοποθετείται στη μέση των προϊόντων. Πασπαλίστε τα προϊόντα με όλα τα μπαχαρικά, αλατοποιήστε και ρίξτε την πάστα ντομάτας με αραιωμένο νερό. Η πάστα ντομάτας θα δώσει στο pilau μια ελαφρώς ξινή γεύση και όμορφο χρώμα. Βρίσκουμε τη λειτουργία "Plov", την ενεργοποιούμε, ρυθμίζοντας το χρόνο σε 1 ώρα. Σερβίρουμε το έτοιμο pilaf, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε λαχανικά.
Pilaf με χοιρινό και κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- μακρόκοκκο ρύζι - 3 πολυ-κύπελλα?
- Χοιρινή σάρκα - 280-300 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 280-300 g.
- νερό - 7 γυαλιά πολλαπλών?
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
- καρότα - 220-250;
- κρεμμύδι - 220-250 g;
- ένα σύνολο μπαχαρικών (φασκόμηλο, αλμυρό, θυμάρι, μαντζουράνα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά καθαρίζονται, κόβονται: κρεμμύδια - δακτυλίδια ή μισο δακτυλίους (η επιλογή εξαρτάται από το μέγεθος των λαμπτήρων), καρότα - άχυρο 3-4 cm μήκος. Το χοιρινό και κοτόπουλο είναι ορυχείο, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Τα τεμάχια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Ρίχνουμε λάδι στη δεξαμενή του multivark. Βρίσκουμε τη λειτουργία "Hot" και την ενεργοποιούμε. Βάζουμε ρύζι, λαχανικά και τα δύο είδη κρέατος. Τρίψτε μέχρι να εμφανιστεί μια λαμπερή κρούστα. Το τηγανισμένο ρύζι θα είναι πολύ νόστιμο, εύθρυπτο - ιδανικό για πιλάφι. Γεμίστε με νερό, αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά και ρυθμίστε έναν άλλο τρόπο - "Pilaf". Μετά από 50 λεπτά, προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Περιμένουμε λίγο περισσότερο και απενεργοποιήστε το multivark. Βγάζουμε φύλλα δάφνης και βάζουμε το πιλάφι στις πλάκες. Ας ξεκινήσουμε το γεύμα!