Ψηλάει σε ένα πολυμεταβλητό

Ακόμα κι αν - δεν είναι οπαδός της μαγειρικής στην multivarka, δύσκολο να μην συμφωνούν ότι είναι η καταλληλότερη για την υλοποίηση των συνταγών που απαιτούν μακροχρόνια έκθεση σε θερμότητα, όπως ψητά κρέατα. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το κρέας στο μπολ της συσκευής, τόσο πιο τρυφερό και αρωματικό θα αποδειχθεί. Σχετικά με το πώς να προετοιμάσουμε ένα ψητό σε ένα multivark, θα δούμε λεπτομερώς στις συνταγές περαιτέρω.

Κοτόπουλο ψητό στο multivark

Το πιο προσβάσιμο, αγαπημένο και εύκολο στην παρασκευή κρέας είναι κοτόπουλο. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα κρέατος μετά το δείπνο χθες.

Συστατικά:

• κόκκινο κρεμμύδι - 60 g;
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
• κοτόπουλο λίπος - 30 g?
• καπνιστή πάπρικα - 7 g.
• ρύζι - 90 g.
• κόκκινη πιπεριά - στη γεύση?
• πατάτες - 150 g.
• καρότα - 120 g;
• ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
• χυμός ασβέστου - 15 ml.
• κοτόπουλο - 600 γραμ.

Προετοιμασία

Προθερμάνετε το κύπελλο του multivark για το ψήσιμο των βασικών στοιχείων του στιφάδο μας. Λιώνουμε το λίπος κοτόπουλου και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 3-4 λεπτά. Προσθέστε στα ψητά μπαχαρικά, τις πατάτες σε κύβους με καρότα και ρύζι. Μετά από μερικά λεπτά καβουρδίσματος, ρίξτε το ζωμό λαχανικά κοτόπουλο, ρίξτε το χυμό λάιμ και τοποθετήστε κοπεί kuru. Κλείστε το κύπελλο της συσκευής και μαγειρέψτε το ψητό κοτόπουλο στο multivark με τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.

Σερβίρετε το κρέας καλύτερα με πολλά χόρτα και γαρνίρουμε με βάση τα δημητριακά, τα οποία είναι σε θέση να απορροφήσουν τη σάλτσα, μαγειρευτά, όπως το ρύζι, κεχρί, πολέντα.

Ψηλά βόειο κρέας στο multivark

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 15 ml.
• λευκό κρεμμύδι - 85 g;
• πάστα κάρυ - 50 γρ.
• βόειο κρέας (μπριζόλα) - 900 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ζωμός βοοειδών - 200 ml.
• ηπατικός πατέρας - 80 g.
• πάστα ντομάτας - 80 γρ.

Προετοιμασία

Αφού ενεργοποιήσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο", θερμάνετε το λάδι μέσα σε αυτό και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Λίγα λεπτά αργότερα, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρυ, και το μίγμα αφήσει έντονη τη γεύση τους, προσθέστε τις φέτες το βόειο κρέας και ανακατεύετε τα πάντα έτσι ώστε κάρυ που καλύπτει το κρέας ομοιόμορφα. Ακολουθήστε το βόειο κρέας στο μπολ, βάλτε το πατέ και την πάστα ντομάτας, και στη συνέχεια καλύψτε τα πάντα με ζωμό. Κλείστε η συσκευή μπολ και μισή ώρα μαγειρέψουν ένα πιάτο, ελέγχοντας περιοδικά την παρουσία υγρασίας στο κύπελλο και χύνοντας το ζωμό εάν είναι απαραίτητο.

Ψήνουμε σε χοιρινό πολλών χάρων

Κλασικό στιφάδο χοιρινό με βάση σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά - ένα τέλειος τρόπος για να ξεκινήσει η γνωριμία του με τόσο πλούσια στιφάδο κρέας. Πριν από τη χρήση, το πιο λεπτό στιφάδο μπορεί να αποσυναρμολογηθεί και να τοποθετηθεί πάνω από το γαρνιτούρα. Η αφθονία των φρέσκων χόρτων απαιτείται.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 550 g;
• σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
• πάστα ντομάτας - 50 g;
• κόκκινο κρασί - 135 ml;
• ντομάτες με χυμό - 840 g.
• κλαδί θυμαριού και δενδρολίβανου.
• το φύλλο δάφνης?
• λευκό κρεμμύδι - 90 g;
• ζωμός λαχανικών ή κρέατος - 375 ml.
• φυτικό έλαιο - 15 ml.

Προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα, το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας καθαρίζεται από λίπη, μεμβράνες και φλέβες και στη συνέχεια κόβεται σε μεγάλους κύβους (περίπου 3 cm). Περίστε το χοιρινό και το τηγανίζετε στο προθερμασμένο λάδι για περίπου 10-12 λεπτά για να επιτύχετε μια έντονη χρυσή κρούστα. Μετακινήστε το κρέας στην πλάκα και στο αλατισμένο λίπος, αποθηκεύστε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά και προσθέστε το σκόρδο σε αυτό. Μετά από 8 λεπτά από την προσθήκη του κρεμμυδιού, ρίξτε το ψητό με το κρασί, περιμένετε να εξατμιστεί και προσθέστε την πάστα ντομάτας. Σε λίγα λεπτά είναι η σειρά των ντομάτες και τα βότανα - δεντρολίβανο, μαζί με το θυμάρι. Στην τελική, μένει να προσθέσετε νερό ή ζωμό, επιστρέψτε το κρέας στο μπολ και μεταβείτε στο «Απόσβεση» για μια-δυο ώρες.

Delicious multivarka ψητό μπορούν να εξυπηρετηθούν μόνα τους, μαζί με μια φέτα ψωμί, και μπορεί να συμπληρωθεί με ένα πιάτο από ψητά λαχανικά και δημητριακά.