Το Khashlama είναι ένα πιάτο της αρμενικής κουζίνας από τα λαχανικά και το κρέας, τοποθετημένο σε ένα καζάνι μέχρι να μαλακώσει. Συχνά, ένα τέτοιο γεύμα παρασκευάζεται με βόειο κρέας, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη κρέατος, τα οποία θα χρησιμοποιήσουμε και να κάνουμε hadhlama με κοτόπουλο. Χάρη στη λεπτή υφή του κρέατος πουλερικών, το πιάτο θα παρασκευάζεται πολύ γρηγορότερα από την παραδοσιακή έκδοση , κάτι που δεν θα εμποδίσει το να είναι λιγότερο νόστιμο, πλούσιο και πικάντικο.
Πώς να μαγειρέψετε το hashlama από κοτόπουλο με πατάτες;
Συστατικά:
- κοτόπουλο χωρίς δέρμα - 860 g.
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 6-7 τεμάχια.
- βολβοί κρεμμυδιού - 280 γρ.
- νωπές ώριμες ντομάτες - 780 g.
- πιπεριές γλυκό βουλγαρικά - 380 g?
- φρέσκα σαμπάνια - 210 g.
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- καθαρισμένο νερό ή ζωμό - 190 ml.
- κρασί ξηρό λευκό - 70 ml;
- μαύρο φρέσκο πιπέρι - 1 μέτρια πρέζα?
- χονδρό αλάτι.
- αγαπημένα μπαχαρικά ή λυκίσκο-suneli - 1 μεγάλη πρέζα?
- πράσινο βασιλικό ή μαϊντανό - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Ο κύριος όγκος των εργασιών στο μαγειρικό hashlama μειώνεται στην προετοιμασία των λαχανικών. Τα υπόλοιπα στάδια δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο. Έτσι, ξεπλύνετε τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε λίγο. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους κονδύλους πατάτας και τις φρέσκες ντομάτες από δέρματα και κόβουμε σε κύβους ή φέτες. Αφαιρούμε το βουλγαρικό πιπέρι από τα κιβώτια σπόρων και τα πεντικιούλα και τα κόβουμε σε λωρίδες, και οι βολβοί απελευθερώνονται από τα φλούδια και τεμαχίζονται με κούπες ή ημίγλυκα. Κόψτε τα τεταρτημόρια ή αλέθετε τα μανιτάρια και τα κόνδυλοι σκόρδου ψιλοκομμένα με μαχαίρι. Επίσης προετοιμάζουμε το κρέας κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τα πόδια κοτόπουλου ή τους γοφούς, αφού αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Καρυκεύματα καρύκευμα της επιλογής σας ή hop-suneli, podsalivaem και να του δώσει λίγα λεπτά promarinovatsya.
Τώρα μένει μόνο να τοποθετηθούν τα λαχανικά και τα στρώματα κρέατος στο καζάνι. Το πρώτο να εξαπλωθεί κρεμμύδι δαχτυλίδια, και σε αυτά promarinovannoe κοτόπουλο. Στη συνέχεια, διανέμετε πάνω από το κοτόπουλο στρώμα της Βουλγαρίας πιπεριάς και ντομάτες, πάνω στις οποίες διανέμουμε πατάτες, μανιτάρια και σκόρδο. Τελειώσαμε τη σύνθεση με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μην ξεχάσετε να ρίξετε τα λαχανικά σε γεύση και πιπέρι. Μετά από αυτό, βάζουμε νερό ή ζωμό αναμιγνύεται με ξηρό κρασί στην κατσαρόλα, αφήνουμε τα περιεχόμενα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για μια ώρα, χωρίς να παρεμβαίνουμε.
Πώς να μαγειρεύω το chashlama από ένα κοτόπουλο σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 860 g.
- μελιτζάνες - 280 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 280 g;
- πατάτες - 225 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 180 g;
- Ντομάτες ώριμες νωπές - 760 g;
- πιπεριές γλυκό βουλγαρικά - 280 g?
- καρότα - 85 g;
- σκόρδο δόντια - 2-3 τεμ.?
- κρασί ξηρό λευκό - 80 ml;
- μαύρο φρέσκο πιπέρι - 1 μέτρια πρέζα?
- χονδρό αλάτι.
- λυκίσκος-suneli - 10 g.
- πράσινο βασιλικό ή μαϊντανό - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα νόστιμο και κορεσμένο hashlama με κοτόπουλο λαμβάνεται σε ένα multivark. Για την παρασκευή του, το κρέας κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι, τοποθετείται στην κατσαρόλα πολλαπλής διανομής και ανάβει τη συσκευή, τοποθετώντας τη στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Όταν το πουλί καφετί λίγο, προσθέστε