Το κέικ με ξινή κρέμα είναι μια παραλλαγή του ψησίματος, που χρησιμοποιείται όχι μόνο για τις διακοπές του Πάσχα, αλλά και για τη διαφοροποίηση του ημερήσιου μενού. Απολαμβάνει την αγαπημένη αγάπη πολλών νοικοκυρών χάρη στην τεράστια γεύση του και πάντα ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Πάστα κέικ με ξινή κρέμα είναι η πιο νόστιμη συνταγή
Τα αρωματικά σπιτικά γλυκά έχουν μια θαυμάσια πλούσια γεύση που δεν μπορεί να αφήσει κανένα από τα μέλη του νοικοκυριού αδιάφορη. Η υπόσχεση ενός καλά προετοιμασμένου πιάτου είναι μια ζύμη για κέικ με ξινή κρέμα. Φροντίστε να ελέγξετε ότι δεν βγαίνει πολύ απότομη και δεν κολλά στα χέρια σας. Πολύ πικάντικη στο πιάτο θα προσθέσει σταφίδες.
Συστατικά:
- γάλα - 300 ml.
- ζύμη - 10 g.
- αλεύρι - 700 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουτ.
Προετοιμασία
- Γάλα ζεστό, ρίξτε τη μαγιά και το αλεύρι. Βάλτε για μισή ώρα σε θερμότητα.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη και ρίχνετε στο μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο.
- Και πάλι, κρατήστε το ζεστό για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ψησίματος, γεμίζοντας το με 1/3. Στείλτε για θέρμανση για μισή ώρα.
- Ψήστε για 30 λεπτά.
Κέικ σε ξινή κρέμα χωρίς μαγιά
Κάθε οικοδέσποινα θέλει να κάνει νόστιμα αρτοσκευάσματα, χωρίς να ξοδεύει πολλή προσπάθεια σε αυτό. Το κέικ του Πάσχα στην ξινή κρέμα χωρίς μαγιά είναι μια τέτοια συνταγή, που διακρίνεται από απίστευτη απλότητα και ελάχιστο χρόνο. Η απουσία ενός τέτοιου συστατικού όπως ζύμη δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση και το άρωμα του ψησίματος, έτσι ώστε όλα τα νοικοκυριά να έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν αυτό το υπέροχο πιάτο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 300 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε ένα μίγμα από κρόκους και σκόνη.
- Προσθέστε βούτυρο, χυμό λεμονιού.
- Ρίξτε το ζεστό γάλα. Προσθέστε το αλεύρι.
- Ρίξτε γρήγορα τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
- Όλα αναμειγνύονται και ρίχνουν σε ένα δοχείο.
- Στείλτε το κέικ του Πάσχα και την ξινή κρέμα στο φούρνο για μια ώρα.
Συνταγή για κέικ Πάσχας με γάλα και ξινή κρέμα
Υπάρχει μια επιλογή μαγειρέματος που θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα - είναι κέικ με γάλα και ξινή κρέμα. Οι συνταγές υποδηλώνουν μια ορισμένη ποσότητα αλεύρου, αλλά αξίζει να εξεταστεί ένας τέτοιος χρόνος ώστε να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή αντίστροφα. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις λεπτομέρειες της μαγειρικής, μπορείτε να πάρετε νόστιμα αρωματικά γλυκά.
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- βούτυρο - 100 g.
- αυγά - 10 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3,5 ποτήρια;
- ζύμη - 120 g.
- αλεύρι - 13 ποτήρια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
- Ζύμη πασπαλιστεί με ζάχαρη (1, 5 ποτήρια). Προσθέστε σε αυτά προθερμασμένο γάλα και ξινή κρέμα, βούτυρο.
- Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι.
- Κρατήστε ζεστό για 2 ώρες.
- Κάντε ζυμώστε και κρατήστε για 1,5 ώρες.
- Βάλτε σε ένα δοχείο. Ψήστε ένα νόστιμο κέικ στην ξινή κρέμα για περίπου μια ώρα.
Συνταγή για κέικ του Πάσχα με κρόκους και ξινή κρέμα
Υπάρχουν πολλές εορταστικές συνταγές και κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει το κατάλληλο. Μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές για το εορταστικό ψήσιμο είναι το κέικ του Πάσχα στους κρόκους και την ξινή κρέμα. Για να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη γεύση, μπορείτε στο τελευταίο στάδιο να ρίξετε αποξηραμένα φρούτα. Τα τελειωμένα κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με ειδική σκόνη.
Συστατικά:
- κρόκοι - 20 τεμάχια.
- βούτυρο - 400 g.
- μαργαρίνη και άπαχο έλαιο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζωντανή ζύμη - 150 g.
- ζάχαρη - 800 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλεύρι - 12 ποτήρια.
Προετοιμασία
- Κάνετε ένα μείγμα ζεστού γάλακτος, ζύμης, άμμου και αλεύρου.
- Στείλτε για θέρμανση για 2 ώρες.
- Ρίξτε τους κρόκους, το βούτυρο, τη μαργαρίνη και το φυτικό έλαιο.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, λίγο σόδα και αλάτι.
- Σβήνετε αλεύρι, στείλετε στη ζέστη.
- Τοποθετήστε το κέικ σε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, ψήστε για 20 λεπτά.
Κέικ με κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα
Υπάρχει μια παραλλαγή του ψησίματος, η οποία έχει μια ειδική ατμόσφαιρα αέρα - αυτό είναι ένα κέικ με ξινή κρέμα, η συνταγή της οποίας δεν είναι πολύ περίπλοκη. Θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα όχι μόνο με ένα κόκκινο κρούστα, αλλά και με μια μεγάλη κορεσμένη γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με τη βοήθεια ενός τέτοιου συστατικού όπως η κρέμα. Θα δώσουν στο πιάτο τρυφερότητα και πικάντικη εμφάνιση.
Συστατικά:
- κρέμα - 300 ml.
- κρόκοι - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 700 g.
Προετοιμασία
- Ξηρή μαγιά και μερικά κουταλιές ζάχαρης αραιώνονται σε ζεστό νερό.
- Προσθέστε την κρέμα, ρίξτε μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Κρατήστε ζεστό για 40 λεπτά.
- Όταν το opara αρχίζει να αφρίζει, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε.
- Κρατήστε ζεστό για 2 ώρες.
- Ψήνουμε σε μορφή κέικ με ξινή κρέμα για 40 λεπτά.
Κέικ με τυρί cottage και ξινή κρέμα
Για όσους προτιμούν να τρώνε πιάτα που χαρακτηρίζονται όχι μόνο από τις γεύσεις τους αλλά και από τη χρησιμότητα, το κέικ του cottage cheese στην ξινή κρέμα είναι το καλύτερο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε οικογένειες όπου υπάρχουν μικρά παιδιά, καθώς στο ψήσιμο υπάρχει ασβέστιο λόγω της παρουσίας τυρί cottage. Τα κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με πολύχρωμη σκόνη.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Κάντε μείγμα ζάχαρης, τυρί cottage και ξινή κρέμα. Χτυπάτε ξεχωριστά αυγά και βούτυρο.
- Ανακατέψτε τυρί cottage και αυγά. Σόδα για να σβήσει και να προσθέσετε στη ζύμη.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώστε.
- Προσθέστε σταφίδες.
- Βάλτε το κέικ σε λιπαρή ξινή κρέμα σε ένα καλούπι, ψήστε για 50 λεπτά.
Κέικ με ξινή κρέμα και κονιάκ - συνταγή
Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα κέικ και κάθε ερωμένη έχει το δικαίωμα να προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στη συνταγή της. Σε μερικές συνταγές υπάρχουν ακόμη αλκοολούχα ποτά. Ένας από αυτούς τους τρόπους παρασκευής είναι ένα κέικ με ξινή κρέμα και κονιάκ. Μια τέτοια ασυνήθιστη προσέγγιση, όπως η προσθήκη κονιάκ, θα δώσει το ψήσιμο μια ειδική ελαφρότητα και fluffiness.
Συστατικά:
- γάλα - 300 ml.
- ζύμη - 10 g.
- αλεύρι - 700 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Γάλα ζεστό, ρίξτε τη μαγιά και το αλεύρι. Βάλτε για μισή ώρα σε θερμότητα.
- Κάνετε το μίγμα αυγού-ζάχαρης. Προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο, κονιάκ.
- Για να διατηρήσετε στη φωτιά για 30 λεπτά.
- Διανείμετε σε ένα δοχείο, αφήστε για μισή ώρα.
- Βάλτε το κέικ σε λιπαρή ξινή κρέμα στο φούρνο για 30 λεπτά.
Βούτυρο κέικ σε ξινή κρέμα
Για να πάρετε τα αρτοσκευάσματα, τα οποία χαρακτηρίζονται από μια μοναδική γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή κέικ με ξινή κρέμα και ζωντανή ζύμη. Η ιδιαιτερότητα του παρασκευάσματος είναι ότι η βάση πρέπει να είναι εξαιρετικά μαλακή και πρέπει να αποφεύγεται η προσκόλληση στα χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι εξαιρετικά απαλή και ευάερη, οπότε μην το παρακάνετε με αλεύρι, "φράζει" τη ζύμη.
Συστατικά:
- κρόκοι - 20 τεμάχια.
- βούτυρο - 400 g.
- μαργαρίνη και φυτικό έλαιο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζωντανή ζύμη - 150 g.
- ζάχαρη - 800 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλεύρι - 12 ποτήρια.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό γάλα, ρίχνουμε τη ζύμη, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Για να διατηρήσετε στη ζέστη 2 ώρες.
- Προσθέστε σταδιακά όλα τα προϊόντα, ανακατεύοντας.
- Τοποθετήστε σε ένα δοχείο, ψήστε για 20 λεπτά.
Κέικ με ξινή κρέμα σε μηχανή ψωμιού
Για να διευκολυνθεί ο ιδιοκτήτης της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορισμένες οικιακές συσκευές, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με ξινή κρέμα στην μηχανή ψωμιού. Αυτό θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση του χρόνου μαγειρέματος, οι προσπάθειες θα είναι πολύ λιγότερες. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση με σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να περιμένετε έως ότου η συσκευή ζυμώνει τη ζύμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 γραμμάρια,
- ζύμη 150 g,
- αυγά - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 150 g.
- γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα υγρά συστατικά στο μπολ, προσθέστε τα ελευθέρα ρέοντα συστατικά. Κορυφή θα πρέπει να είναι αλεύρι, και σε αυτό μαγιά.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ζύμη" για 1,5 ώρες, μετά "Ψήστε" για 1 ώρα.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σε μια πολυκάρυγγα με ξινή κρέμα;
Ένας άλλος απλός τρόπος είναι να μαγειρέψετε ένα πασχαλινό κέικ με ξινή κρέμα σε ένα πολυπαραγοντικό . Αυτή η οικιακή συσκευή είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τέλεια τη λειτουργία της, το ψήσιμο αποδειχτεί πορώδες, ανυψώνεται τέλεια χάρη στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας και της θερμότητας μέσα στο μπολ. Επιπλέον, τα κέικ διατηρούν το σχήμα τους και δεν καθίστανται αφού κρυώσουν.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 γραμμάρια,
- ζύμη 150 g,
- αυγά - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 150 g.
- γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
- Κάνετε με τον συνήθη τρόπο, αφήστε στη φωτιά για 40 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και της ζάχαρης, αφήνουμε για άλλες 3 ώρες.
- Ζύμη σε μορφή χαρτιού που τοποθετείται στη συσκευή, ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για 1,5 ώρες.