Το ελαιόλαδο εκτιμήθηκε πάντα για τις γεύσεις και τις καλλυντικές του ιδιότητες. Αγοράστε το ελαιόλαδο σήμερα μπορείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ, αλλά αυτό είναι σωστό να επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε δεν μπορεί όλοι.
Πώς να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του ελαιολάδου;
Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε το προϊόν τόσο αγαπητό σε όλες τις αισθήσεις της λέξης σωστά. Αλλά ακόμη και οι πιο έμπειρες νοικοκυρές δεν θα μπορέσουν να σας βοηθήσουν με συμβουλές αν επιλέξετε το λάθος λάθος. Αγοράστε καλό και φρέσκο πετρέλαιο θα βοηθήσει μερικές συμβουλές:
- Πάντα μελετήστε προσεκτικά τη φιάλη και επισημάνετε την ετικέτα. Η παραγωγή και η διαρροή πετρελαίου θα πρέπει να πραγματοποιούνται μόνο σε μία χώρα. Επιπλέον, θα πρέπει να αναφέρεται τόσο ο κατασκευαστής όσο και η επιχείρηση που ασχολήθηκε με τη διαρροή.
- Το ελαιόλαδο δεν είναι κρασί και με την πάροδο των χρόνων χειροτερεύει. Προσπαθήστε να αγοράσετε πετρέλαιο, το οποίο χύθηκε πριν από έξι μήνες.
- Πού πρέπει να αποθηκεύω ελαιόλαδο; Τις περισσότερες φορές οι ερωμένες αποθηκεύουν το λάδι στο αρχικό δοχείο. Κατά την αγορά, εξετάστε προσεκτικά: η φιάλη πρέπει να σφραγιστεί, δεν επιτρέπεται να περάσει το φως του ήλιου. Η ιδανική επιλογή είναι ένα σκοτεινό μπουκάλι.
- Ποτέ δεν θα μπορείτε να προσδιορίσετε το χρώμα και την ποιότητα του λαδιού. Το χρώμα εξαρτάται μόνο από το χρώμα των χρησιμοποιούμενων πρώτων υλών. Τις περισσότερες φορές, το λάδι είναι ένα μείγμα από σκούρες και ελαφριές ελιές. Η διάρκεια ζωής από αυτό είναι εντελώς ανεξάρτητη.
- Ποτέ μην αγοράζετε πετρέλαιο "στο απόθεμα". Με την πάροδο του χρόνου, χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Πώς να αποθηκεύσετε το ελαιόλαδο;
Το ελαιόλαδο δεν ισχύει για προϊόντα μακράς αποθήκευσης, οπότε προσπαθήστε να αγοράσετε μόνο φρέσκο λάδι. Αν και ο κατασκευαστής θέτει μια περίοδο αποθήκευσης περίπου 24 μηνών, αρχίζει να χάνει τις ιδιότητές του μετά από 9 μήνες.
Τα κύρια σημεία στα οποία πρέπει να δώσετε προσοχή:
- Όταν αποφασίζετε πώς να αποθηκεύετε το ελαιόλαδο, θυμηθείτε τα δύο κακότερα «εχθρούς» του: το φως και τον αέρα. Οι ακτίνες του ήλιου και ο αέρας οδηγούν σε ταχεία οξείδωση και στην εμφάνιση μιας ταγγισμένης γεύσης στο λάδι.
- Η θερμοκρασία για το ελαιόλαδο πρέπει να είναι δροσερή και η θέση αποθήκευσης - να σκουραίνει. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το ελαιόλαδο σε ένα μέρος όπου είναι συνεχώς σκοτεινό και στεγνό.
- Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η αποθήκευση του ελαιολάδου σωστά στο ψυγείο, αφού αυτό είναι το πιο κρύο μέρος. Αυτή είναι μια παρανόηση. Στην πραγματικότητα, σε χαμηλές θερμοκρασίες θα δείτε τη δημιουργία ιζημάτων. Αυτές οι λευκές νιφάδες δεν είναι παρά παχιά σκληρά λίπη. Εάν τραβήξετε το λάδι και το κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, το ίζημα θα εξαφανιστεί. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να ελέγξετε εάν το λάδι είναι πραγματικό. Αλλά κρατήστε το στο ψυγείο δεν αξίζει τον κόπο.
- Πολύ επικίνδυνο για το ελαιόλαδο είναι το πάγωμα. Μετά την απόψυξη, το λάδι χάνει την ιδιαίτερη γεύση και τη μυρωδιά του και οι χρήσιμες ιδιότητες εξαφανίζονται.
- Τι είδους πιάτα θα πρέπει να επιλέξετε να αποθηκεύετε το ελαιόλαδο όσο το δυνατόν περισσότερο; Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα μπουκάλι σκοτεινό γυαλί. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μικρό μπουκάλι "ανοξείδωτου χάλυβα". Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό εμπορευματοκιβώτιο, οπότε θα υπάρχει λιγότερος αέρας
επαφή με το πετρέλαιο. Χρησιμοποιήστε λάδι από ανοιχτό μπουκάλι για ένα μήνα. Εάν το αποθηκεύσετε περισσότερο, το λάδι χάνει τις ιδιότητες και τη γεύση του. - Ακόμη και αν είστε μια πολύ οικονομική κυρία, ποτέ μην χρησιμοποιείτε λάδι επανειλημμένα μετά το τηγάνισμα. Μετά από τη θερμική επεξεργασία σε αυτό το πετρέλαιο, δεν υπάρχει τίποτα άλλο για να είναι χρήσιμο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος σχηματίζονται βλαβερές ουσίες που θα εισέλθουν στο σώμα.
Μην φοβάστε ότι δεν θα έχετε χρόνο να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για ένα μήνα και θα πρέπει να πεταχτεί. Χάρη στη μοναδική και ιδιαίτερη γεύση του, χαίρεστε να τα αντικαταστήσετε με λαχανικά ή άλλα λάδια.