Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι συνταγές της οποίας μπορούν να βρεθούν στην παρακάτω επιλογή, είναι μια απαραίτητη πηγή πολλών βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων που δεν υπάρχουν σε άλλα τρόφιμα. Και αν αυτό το καταπληκτικό λαχανικό έχει εμφανιστεί στον κήπο σας, ήρθε η ώρα να εξοικειωθείτε με τις παραλλαγές της επεξεργασίας του.
Τι μπορεί να γίνει από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Αν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να προετοιμάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, κάποιες γενικές συμβουλές και οι σωστές συνταγές θα σας βοηθήσουν να μάθετε την τεχνολογία επεξεργασίας του προϊόντος για να αποκτήσετε άριστα χαρακτηριστικά του πιάτου.
- Όπως και κάθε άλλο λαχανικό, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καταναλωθεί ωμά, μαγειρεμένη, τηγανητά, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ανεξάρτητης τροφής ή μπορεί να συμπεριληφθεί σε πολυσωματικές μαγειρικές συνθέσεις.
- Πρώτες κόνδυλοι σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία σαλατών.
- Η αλεσμένη λαχανική μάζα μπορεί να αποτελέσει τη βάση κολετών, τηγανιών και κομμένων σε κομμάτια κόνδυλοι που προστίθενται στη σούπα, την κομπόστα ή για να κάνουν μαρμελάδα.
- Τα πιάτα Topinambour είναι νόστιμα, θρεπτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - ιδανικά για διατροφικά και υγιεινά γεύματα.
Σαλάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Η σαλάτα με βιταμίνη από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με τα καρότα θα αναπληρώσει το σώμα με το μερίδιο του λιονταριού της χρησιμότητας και θα διατηρήσει την αρμονία της φιγούρας. Επιπλέον, το πιάτο είναι ισορροπημένο και αρμονικό στη γεύση, γρήγορα και στοιχειωδώς παρασκευασμένο από πάντα διαθέσιμα συστατικά. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο ή καλαμπόκι, και αντί των καρυδιών χρησιμοποιήστε οποιουσδήποτε άλλους για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 200 g.
- καρότα - 100 g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 στελέχη?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- καρύδια - 50 g;
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη αγκινάρας Ιερουσαλήμ, τα καρότα και ένα μήλο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε τα καρύδια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γεμίστε τη μάζα με μια γέμιση από λάδι με σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Μάρκα από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Περαιτέρω σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως γλυκό σνακ. Τα γλυκά που προκύπτουν μπορούν να χρησιμεύσουν ως πρόσθετο στα δημητριακά, συμπληρωμένα με τηγανίτες ή τηγανίτες, και χρησιμοποιούνται επίσης για τη γέμιση πίτας ή την παρασκευή άλλων επιδορπίων και γλυκών πιάτων. Γλυκό αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι συνταγές των οποίων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποσότητα γλυκαντικού που χρησιμοποιείται και τα πρόσθετα προϊόντα - ένα πραγματικό εύρημα για όσους πάσχουν από αβιταμίνωση .
Συστατικά:
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 1 κιλό.
- μέλι - 250 g.
- λεμόνια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Ο πολτός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αλέθεται σε ένα λεπτό τρίφτη και αναμειγνύεται με το αβάσιμο λεμόνι σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε το μέλι στη μπιγέτα, αναμείξτε και απλώστε σε στείρα βάζα.
- Αποθηκεύουν μαρμελάδα στο ψυγείο.
Τσιπς αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, της οποίας οι ασυνήθιστες συνταγές μαγειρικής είναι δωροδοκίες με την απλότητα της, μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μιας θαυμάσιας λιχουδιάς, ανταγωνιζόμενης των αγαπημένων σας πολλών πατατών. Για να διακοσμήσετε το σνακ, τα προσεκτικά πλυμένα φρούτα κόβονται σε φέτες και ξηραίνονται σε περγαμηνή σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο.
Συστατικά:
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 1 κιλό
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τους κονδύλους, κόψτε τους και τοποθετήστε τις φέτες στο φύλλο περγαμηνής.
- Στείλτε τις μπάλες στο φούρνο, θερμαίνοντας σε 120 μοίρες, ή σε φούρνο μικροκυμάτων για μέγιστη ισχύ και περιμένετε για το μαύρισμα των φετών.
- Ο ίδιος τρόπος είναι τα αποξηραμένα και γευσμένα φρούτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
Κοτολέτες από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον για γεύση είναι η τηγανητά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Μπορεί να μαγειρευτεί λακωνικά, να μαυρίσει τις φέτες σε λάδι σε ένα τηγάνι ή να χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή διακοσμώντας στοματικό πότισμα και κόκκινες κοτολέτες από το λαχανικό. Μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση των προϊόντων θα είναι αν συμπληρώσετε το προϊόν με καρότα, και για την τρυφερότητα προσθέστε κρέμα.
Συστατικά:
- Αγκινάρα και καρότα από την Ιερουσαλήμ - 400 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μάγκα - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ψωμί - 70 γρ.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Μια χρήσιμη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η προετοιμασία της οποίας σε αυτή την περίπτωση μειώνεται στην αναπόφευκτη άλεση, θα διατηρήσει το χρώμα και τις περισσότερες από τις βιταμίνες, αν πασπαλίζουμε τη τριμμένη σάρκα με χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε το έδαφος καρότα, κρέμα, podsalivayut μάζα και φυσήξει σε μια ήρεμη φωτιά μέχρι μαλακό.
- Προχωρήστε στο μίγμα των αυγών, ρίξτε το μάνγκο, ανακατέψτε και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
- Κάνετε κοτολέτες, πασπαλίζετε τα σε αλεύρι και τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
Λουκάνικα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - συνταγή
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, συνταγές για μαγείρεμα που είναι χρήσιμες και ισορροπημένες, μπορείτε να τηγανίζετε όχι μόνο με τη μορφή κοτολέτας, αλλά και να φτιάξετε από τις λαχανικές μάζες νόστιμες τηγανίτες . Σε αυτή την περίπτωση, η σάρκα του λαχανικού, μαζί με τα καρότα, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια αναμειγνύεται με αυγά, αλεύρι, αλατισμένα και ωριμασμένα γεύση.
Συστατικά:
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 400 g.
- καρότα - 150 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μάγκα - 50 g.
- αλεύρι - 100-120 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Η αλεσμένη λαχανική μάζα χύνεται, αναμιγνύεται με αυγό, προστίθεται με αλεύρι και αναμιγνύεται.
- Διαδώστε τα τμήματα της βάσης με μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
- Βούρτσα τηγανίτες από αγκινάρες από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Κομπόστα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό όχι μόνο για να διακοσμήσετε μια ποικιλία από σνακ. Χάρη στις πολύτιμες ιδιότητές τους, οι κόνδυλοι θα είναι απαραίτητοι σε κομπόστα, καθιστώντας το πιο χρήσιμο από άλλα ποτά εκατό φορές. Περαιτέρω για το πώς να προετοιμάσει και πόσο να μαγειρέψουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ώστε το ποτό να αποδειχθεί ότι είναι το πιο χρήσιμο στη σύνθεση και ισορροπημένο στη γεύση.
Συστατικά:
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
- ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πλένεται με βούρτσα, κόβεται σε κούπες και στεγνώνει στη σκιά.
- Τρεις κουταλιές των επιτραπέζιων υλικών χύνεται με ένα λίτρο βραστό νερό και βράζεται για 5 λεπτά.
- Γλύψτε το ποτό με ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα.
Σούπα από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - συνταγή
Η εκπληκτικά χρήσιμη σούπα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει μια ευχάριστη και λεπτή υφή και λόγω των πρόσθετων προϊόντων και των λαχανικών που περιέχει, μια μέτρια πικάντικη. Η μέγιστη τιμή του δίσκου θα επιτευχθεί με τη χρήση μη επεξεργασμένων κονδύλων. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το ζεστό χρώμα γίνεται πιο σκούρο χρώμα.
Συστατικά:
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 650 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ζωμός - 800 ml.
- κρέμα γάλακτος - 80-100 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόνδυλος μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βότανα τίθενται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με ζωμό και βρασμένο μέχρι μαλακό.
- Σπάστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα, στρώστε το φαγητό και θερμαίνετε πάλι σε βράση.
Πίτσα με αγκινάρα και ελιές της Ιερουσαλήμ - συνταγή
Κονσερβοποιημένη αγκινάρα, συνταγές με τις οποίες βρίσκονται πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι με φρέσκα λαχανικά, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ιταλικό σνακ, σχεδιασμένο με τις ακόλουθες συστάσεις. Οι πιτσίτες με ελιές και αποξηραμένες φέτες λαχανικών εξευγενίζονται για γεύση και πότισμα στο στόμα.
Συστατικά:
- Αγκινάρα σε κονσέρβα από Ιερουσαλήμ - 8 τεμ.
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- ελιές - 50 g.
- σάλτσα ντομάτας - 130 g;
- τυρί - 130 g.
- σκόρδο - 3-5 δόντια;
- κρεμμύδι σαλάτας - 0,5 τεμάχια.
- μαϊντανός - 2-3 κλαδιά.
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Από τη ζύμη σχηματίζονται στρογγυλές μπάλες, τοποθετήστε τις στο αλεσμένο φύλλο ψησίματος.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένη αγκινάρα, ελιές και σκόρδο, ψιλοκομμένα από πάνω πάνω σε κομμένα τεμάχια σάλτσας.
- Πασπαλίστε τα προϊόντα με βότανα και τυρί, στείλτε για 10-15 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο 200 μοιρών.
Τι είναι χρήσιμο για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, απλές συνταγές από τις οποίες μάθατε από τις προτεινόμενες συνταγές, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως βάση για πολλές μαγειρικές συνθέσεις αλλά και ως μέσο για να απαλλαγούμε από κάθε είδους ασθένειες.
- Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για το σώμα εξαρτάται από την υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών Β και C στους κονδύλους, όπως είναι ο σίδηρος, το πυρίτιο, το κάλιο, το ασβέστιο και πολλά άλλα.
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στην αναιμία , σταθεροποιεί το σάκχαρο στο διαβήτη, χαλαρώνει το στομάχι με γαστρίτιδα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση των δερματικών παθήσεων.
- Η τακτική χρήση των πιάτων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στον καθαρισμό του σώματος των ραδιονουκλεϊδίων και έτσι εμφανίζεται σε ασθένεια ακτινοβολίας.
- Ο χυμός από τους κονδύλους βοηθά στη μείωση της πίεσης του αίματος και καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.