Το Adjika από ντομάτες και σκόρδο είναι μια κλασική συνταγή που θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας παραδοσιακής καυκάσιας σάλτσας. Για πολλά χρόνια ύπαρξης, αυτή η πικάντικη καρυκεύματα έχει εκτιμηθεί από πολλές εθνικότητες, χάρη στην οποία έχει αποκτήσει νέες γεύσεις και είναι ετοιμημένη με πιπεριές, μήλα, χρένο και άλλες προσθήκες.
Πώς να φτιάξετε αζιμίκι από ντομάτες με σκόρδο;
Adzhika από τομάτες και σκόρδο είναι ο ηγέτης στην κατηγορία των φυσικών πικάντικες καρυκεύματα, που χτυπά όχι μόνο με τη λαμπρή γεύση, αλλά την απλότητα του μαγειρέματος. Θα χρειαστεί να αλέσετε τα λαχανικά σε μια μάζα που μοιάζει με πάστα, να αλάτι και μπαχαρικά και να τα απλώσετε πάνω στα βάζα. Ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης, τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ή αποθηκεύονται ωμά στο κρύο.
- Αρχική adzhika από ντομάτες και σκόρδο θα είναι μια άξια διακόσμηση του πίνακα, μόνο με χυμώδεις σαρκώδεις ντομάτες και ποιοτικά καρυκεύματα. Κριθαρό, κορίανδρο, καυτερή πιπεριά και λυκίσκο-suneli - τα πιο δημοφιλή από αυτά.
- Δεδομένου ότι τα πικάντικα καρυκεύματα είναι πολύ "πτητικά", είναι καλύτερα να φοράτε γάντια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μια τσάντα στο άνοιγμα του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Πιο συχνά adzhik δεν είναι ζυθοποιηθεί, αλλά άφθονη σεζόν με αλάτι, που στις τράπεζες και τοποθετείται στο κρύο. Ελλείψει των απαραίτητων συνθηκών, η μάζα μαγειρεύεται από 5 λεπτά σε μία ώρα, τυλίγεται και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Adjika από ντομάτες και σκόρδο - μια απλή συνταγή
Μια απλή adzhika από ντομάτα και σκόρδο θα εισαγάγει τους αρχάριους στους βασικούς κανόνες του μαγειρέματος - είναι διαθέσιμοι και δεν παίρνουν πολύ χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αλέσετε τα βασικά συστατικά στον μύλο του κρέατος, να αφήσετε άφθονο αλάτι, αφήστε το να παρασκευαστεί και, σφικτά κλεισμένο σε αποστειρωμένα βάζα, να αποσταλεί σε ένα κρύο μέρος.
Συστατικά:
- τομάτες - 1,5 kg.
- σκόρδο - 150 g.
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε τις ντομάτες με το σκόρδο.
- Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Το Adjika είναι απλό από ντομάτες και σκόρδο - μια κλασική συνταγή, στην οποία η μάζα έχει επιμείνει για 3 ώρες και έχει τοποθετηθεί σε κονσέρβες.
Adjika από ντομάτα, πιπέρι και σκόρδο
Το βρασμένο αβοϊκά από ντομάτα, πιπέρι και σκόρδο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές "λαϊκής". Ισορροπημένη γεύση, απίστευτο άρωμα, ποικιλία φρέσκων εποχιακών λαχανικών και μια απλή τεχνική μαγειρέματος, χάρη στην οποία μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τελικά προϊόντα σε οποιαδήποτε θερμοκρασία - τα κυριότερα πλεονεκτήματα αυτού του σνακ.
Συστατικά:
- τομάτες - 2,5 kg.
- πιπέρι - 900 g.
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- καρότα - 500 g;
- έλαιο - 300 ml.
- κρεμμύδια - 400 g;
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- ξύδι - 50 ml;
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος.
- Περίοδος, ρίχνουμε το λάδι και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
- Προσθέστε το ξύδι και καθαρίστε.
- Adzhika βρασμένο από ντομάτα και σκόρδο είναι μια κλασική συνταγή στην οποία το έτοιμο καρύκευμα είναι τυλιγμένο και αποστέλλονται για αποθήκευση.
Adjika από ντομάτες, σκόρδο και χρένο
Η συνταγή adzhiki από χρένο , ντομάτα και σκόρδο είναι χρήσιμη για τους λάτρεις των παρασκευασμάτων βιταμινών. Κατά την κρύα εποχή, αυτό το καρύκευμα θα «ξεκουραστεί» και θα στηρίξει το σώμα με χρήσιμες ουσίες, επειδή η ρίζα του χρένου περιέχει ασκορβικό οξύ, το οποίο θα προσθέσει γεύση και πέψη θα βελτιωθεί και θα λειτουργήσει ως ένα εξαιρετικό αντιψυκτικό φάρμακο.
Συστατικά:
- ντομάτες - 2 kg.
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- ρίζα χρένου - 150 g.
- ξύδι - 50 ml;
- έλαιο - 200 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ντομάτες και ψιλοκομμένο χρένο.
- Περάστε με λάδι, ζάχαρη και αλάτι και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Προσθέστε το ξύδι και το σκόρδο.
- Η Adjika από τις ντομάτες και το σκόρδο είναι μια κλασική συνταγή, που προϋποθέτει την άμεση συσσώρευση καρυκευμάτων σε δοχεία.
Sharp Adjika από ντομάτα και σκόρδο
Adjika από φρέσκια ντομάτα, πικρή πιπεριά , το σκόρδο είναι ένα κλασικό της γεωργιανής κουζίνας. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη ότι τα συστατικά έχουν απίστευτη οξύτητα, στην τελική μορφή το καρύκευμα αποδεικνύεται ισορροπημένο, μέτρια ζεστό, πικάντικο και αρωματικό. Το μυστικό είναι απλό: οι καπνιστές σεφ χρησιμοποιούν ελάχιστα προϊόντα και τηρούν σαφείς διαστάσεις.
Συστατικά:
- τομάτες - 2,5 kg.
- πικρή πιπεριά - 250 g.
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ντομάτες.
- Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
- Το Adjika από ντομάτες με σκόρδο είναι μια κλασική συνταγή όπου η μάζα μαγειρεύεται για 5 λεπτά και τυλίγεται σε κουτιά.
Adjika από ντομάτα και σκόρδο με ασπιρίνη
Adzhika από ντομάτα και το σκόρδο χωρίς ξύδι θα ενταχθούν στις τάξεις ποιότητας καρυκεύματα, επειδή σήμερα υπάρχουν πολλά συστατικά που βοηθούν να κρατήσετε τα κενά εντελώς ακίνδυνα. Έτσι, η συνηθισμένη ασπιρίνη όχι μόνο θα αυξήσει την περίοδο αποθήκευσης της συντήρησης, αλλά θα επιτρέψει επίσης την προετοιμασία του καρυκεύματος χωρίς το μαγείρεμα, εξασφαλίζοντας έτσι την ασφάλεια του μέγιστου των χρήσιμων ουσιών.
Συστατικά:
- ντομάτες - 4 κιλά.
- γλυκό πιπέρι - 900 γραμμάρια.
- ζεστό πιπέρι - 3 τεμ.?
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- ασπιρίνη - 10 τεμ.
- αλάτι - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Λαχανικά μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος.
- Την προκύπτουσα μάζα αλατιού, προσθέστε ασπιρίνη και αφήνουμε στην άκρη για 3 ώρες.
- Διαδώστε στα δοχεία και κυλήστε.
Adjika από πράσινη ντομάτα και σκόρδο
Adjika από ντομάτα και σκόρδο είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε μια άγευστη συγκομιδή. Τις περισσότερες φορές αφορά τις πράσινες ντομάτες , οι οποίες δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση πρώτων, αλλά είναι εξαιρετικές για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Είναι ουδέτερη γεύση, παίρνουν εύκολα τις μυρωδιές των γειτονικών συστατικών, κάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα όταν δημιουργούνται καρυκεύματα.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1,5 kg.
- μια δέσμη από κοράνιο - 1 τεμ.?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 250 γρ.
- ζεστό πιπέρι - 3 τεμ.?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- ξύδι - 40 ml;
- έλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις ντομάτες μαζί με δύο είδη πιπεριών.
- Ρίχνουμε το λάδι, σεζόν και μαγειρεύουμε για 35 λεπτά.
- Προσθέστε το ξύδι, το σκόρδο, τα χόρτα, απολαύστε για 10 λεπτά και κυλήστε.
Adjika από ντομάτα, σκόρδο και μήλα
Για εκείνους που θέλουν να αισθάνονται φρεσκάδα, πικάντικη και ευχάριστο άρωμα ταυτόχρονα, η adjika από ντομάτες και το σκόρδο χωρίς πιπέρι και μήλα είναι τέλεια. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά καρυκεύματα, ένα τέτοιο παρασκεύασμα είναι πολύ λεπτό, τρυφερό και έχει μια γλυκύτητα φρούτων που τονίζει τέλεια τη γεύση μιας τηγανισμένης μπριζόλας ή μιας μπριζόλας.
Συστατικά:
- τομάτες - 2,5 kg.
- μήλα - 900 g.
- καρότα - 900 g;
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- ζάχαρη - 150 g.
- ξύδι - 120 ml.
- άλας - 50 g.
- λάδι - 250 ml.
Προετοιμασία
- Ντομάτες, μήλα και καρότα ψιλοκόψτε και μαγειρέψτε μια ώρα.
- Cool, εποχή, προσθέστε ξύδι, σκόρδο, βούτυρο και απλώστε σε κουτάκια.
Adjika από ντομάτα και σκόρδο σε ένα πολυμεταβλητό
Ευτυχείς ιδιοκτήτες οικιακών συσκευών είναι βέβαιοι ότι μια νόστιμη μαγειρεμένη adzhika από ντομάτα και σκόρδο είναι δυνατή μόνο στο multivark. Έχουν απόλυτο δίκιο: παρέχοντας μια αργή και σταθερή λαχτάρα, το σύγχρονο gadget προστατεύει τα καρυκεύματα, ανακουφίζοντας έτσι τις νοικοκυρές από συνεχή ανάδευση και κουραστική στάση κοντά στην πλάκα.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- πιπέρι - 900 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- ξύδι - 40 ml;
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Ντομάτες και πιπέρι ψιλοκόψτε και μαγειρέψτε στο "Stewing" 2 ώρες.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και το ταμπόν στο "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.
- Έτοιμο adzhika από φρέσκια ντομάτα με σκόρδο που είναι τοποθετημένο σε κουτάκια και τυλιγμένο.
Adjika από ντομάτες και σκόρδο χωρίς μαγείρεμα
Το ακατέργαστο adzhika από τη ντομάτα και το σκόρδο είναι η απλούστερη και σωστή έκδοση του μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά προϊόντα ακόμα και στην κρύα εποχή. Μερικά κουτάκια αυτού του καρυκευτικού θα συμπληρώσουν τη γεύση των πιάτων, θα αυξήσουν την όρεξη και θα στηρίξουν το σώμα με μια προσφορά χρήσιμων ορυκτών και βιταμινών που δεν έχουν υποστεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
Συστατικά:
- ντομάτες - 900 g;
- σκόρδο - 100 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
- καρότα - 400 g;
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- ζάχαρη - 20 g.
- άλας - 30 g.
- τσαγιού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε, καθαρίστε και ψήστε τις ντομάτες με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Περάστε με χυμό, αλάτι, ζάχαρη, μεταφέρετε σε δοχεία και στείλτε το στο ψυγείο.